Мы готовим каждый день...

По просьбам телезрителей... :girl_haha: Извините за фото, пекла давно, других нет... :girl_red:


Потребуется:
500 г муки первого сорта,
350 мл газированной воды,
5 г сухих дрожжей или 15 г свежих,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. уксуса (лучше какого-нибудь ароматизированного, я брала уксус из белого вина),
2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:
- смешать все ингредиенты и быстро замесить тесто (без привычных "развести дрожжи, масло добавить в конце...")

- поставить тесто в тёплое место для подъёма часа на 1,5-2 (оно будет пышным но довольно мягким)

- посыпать мукой поверхность стола, выложить тесто, присыпать его мукой и сформировать прямоугольник

- посыпать его мукой и скатать в рулет, затем перекрутить его в виде верёвки

- выложить "верёвку" на противень, покрытый бумагой ввиде бублика, закрепить концы, в середину поставить миску диаметром 15-17 см и оставить подниматься ещё 1 час под полотенцем

- перед выпечкой убрать миску, посыпать бублик мукой и проделать неглубокие разрезы по кругу

- выпекать 35 минут при температуре 230 °C, в конце температуру можно уменьшить до 210 °C

- остудить хлеб на решётке


Мои комментарии:
Хлебушек получается очень мягкий и вкусный - просто сказка!

Наташа, принесла тебе большущее спасибо за "бублик". Хлеб очень вкусный, опять таки мой любимый "резиновый" мякиш !!! :19: :41:
У меня два вопроса :
1 - можно ли испечь его в казанке, как Хлеб-каравай (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,4527.msg14719.html#msg14719)? Уж больно удобно в казанчике  :23:
2 - у тебя не прилипла бумага к хлебу? Я замучалась её отдирать от донышка, пришлось скоблить ножом  :78:

Мой фотоотчет:

(http://images.vfl.ru/ii/1356191271/7cfb4885/1433578_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7cfb48851433578.html) (http://images.vfl.ru/ii/1356191272/ea3c2a8e/1433579_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ea3c2a8e1433579.html)

Натусик, понимаю, что видок у бублика не очень, но не судите строго: я только начинаю печь хлеб в духовке. :girl_red:

Мариш, очень даже симпатичный бублик! :8: У меня бумага не прилипает :63:, видимо, у тебя такая бумага попалась. Я тоже так много раз прокалывалась, пока не нашла идеальный для себя вариант.)))