Мы готовим каждый день...

Салат из кольраби

Лирическое отступление.

По данным Википедии: Съедобная часть кольраби — стебель, который в надземной части приобретает шаровидную или реповидную форму. Является ценным диетическим продуктом, мякоть богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, солями калия, витаминами В1, В2, РР, аскорбиновой кислотой.
На вкус сочная, сладковатая, без остроты, характерной для белокочанной капусты. Разросшийся стебель по вкусу напоминает кочерыгу капусты, но кольраби намного вкуснее и сочнее. Сладкий вкус кольраби придает содержащаяся в ней сахароза.
По содержанию витамина С кольраби превосходит лимон и апельсин. Особенно она полезна детям.
Употребление кольраби в пищу благотворно влияет на обмен веществ, работу пищеварительной системы, особенно печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта. Высокое содержание калия способствует выведению жидкости из организма, а наличие клетчатки препятствует отложению холестерина и играет большую роль в профилактике и лечении атеросклероза.


А теперь хочу предложить Вам очень простой салат из этой капусты. В мое меню он входит довольно часто и едят его все!
Пропорций никаких нет.
Берем капусту, очищаем зеленую кожу. Трем на крупной терке, солим, добавляем мелко порезанный укроп и заправляем майонезом. ВСЕ! Салат очень сочный, вкусный и простой.

P.S. Иногда я добавляю натертый огурец.

P.P.S. А иногда еще и редиску  :50:

(http://images.vfl.ru/ii/1352214717/a0ce793a/1168742_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a0ce793a1168742.html)

Очень вкусный салат! У меня тоже такое любят :48: с майонезом. И, наверное, это и есть такая гипертрофированная кочерыжка.

Леночка, огромное тебе  :17: !!!!

Изумительный салат!  :48: №;% :5:

У меня там кольраби, морковка, зелёный лук, зелень, майонез.  :8:

Мужу тоже очень понравилось!  :30: Остаток завернули в лаваш и это было НЕЧТО!  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1352545641/be6ff487/1186572_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/be6ff4871186572.html)

Леночка, просто громаднейшее СПАСИБО за то, что открыла мне глаза на кольраби!!!!!!! Оказывается, это очень вкусно!!!! :5:
Делала уже несколько раз, первый, как в рецепте, только со сметаной. А потом по примеру Стеллочки добавляла морковь тертую, чесночка зубчик и тоже со сметаной!!!!! Вкусно в обоих вариантах! :48: И муж в полном восторге!!!!! :37:
Сегодня опять кольраби купила, будем наслаждаться!!!!! :30:
Причем производство безотходное - наш морской свин съедает шкурку!!!!! :46:

Как и обещалась, в воскресенье я с салатиком

(http://images.vfl.ru/ii/1353246800/449eb3ae/1228801_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/449eb3ae1228801.html)

Запах у капусты еще тот :45: А вкус очень понравился.  :48: :48: :48: А что особенно прятно - ребенок съел тарелочку салата и пришел за добавкой :73:
У меня набор как у Стеллы, с домашним майонезом.
Лена - Ксарочка! Спасибо за рецепт :2: :2: :2: Всем спасибо, что так вкусно расписали :2: :2: :2:

Я опять тут со своим салатом, только заправляла в этот раз растительным маслом, тоже вкусно  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1418223785/798f42c2/7186373_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/798f42c27186373.html)

Лена! Еще одна спасибА за рецепт! :2:

И я сегодня сделала этот чудесный салатик - с морковкой, огурчиком и чуть зелени - ну очень вкусно! Спасибо, Леночка, за рецепт и идею с кольраби! Заправила Стеллочкиной заправкой из салата "Ежедневный зимний" - масло, домашний майонез, сметана и соевый соус. Очень душевненько отужинали - даже двухлетняя внучечка!
(http://s003.radikal.ru/i202/1412/43/86df0e235d58.jpg) (http://www.radikal.ru)

Очень полюбилась мне кольраби. Настолько, что мы ее теперь  на мамином участке выращиваем уже второй год. Салатик делаю по Стеллочкиному варианту с морковкой, кольраби, чесноком, сметаной. Гости все были в восторге, мисочку вылизали.
(http://images.vfl.ru/ii/1445858258/628bd138/10294414_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/628bd13810294414.html)

С твоей подачи, Леночка, очень полюбили мы кольраби, даже на участке у мамы уже 2 года садим ее. Вот из домашней и делала салат, очень вкусно! :48: :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1456347211/320da298/11615640_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/320da29811615640.html)

Ирина, спасибо за отчёт!  :41: мы тоже любим этот салат. Я недавно вместо майонеза заправила его сметаной, в которую дабавила ложечку песто. Очень вкусно получилось.

Так самое смешное, что я так читала рецепт, что все время сметаной с чесноком и заправляла...  :girl_haha: пойду проситься в клуб к Маме Сони...  :27: