|
Название: Мясной пирог с тыквой Отправлено: Stern от 05.11.2012 09:47 Мясной пирог с тыквой
50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления 100 мл молока 500 г мясного фарша (50:50 говядина, свинина) 2-4 зубка чеснока 1 луковица 100 г соль, перец травки-приправки по вкусу начинка 300 г запеченной тыквы 1 луковица 100 г 100 мл молока 1 ч.л. с горкой крахмала соль, перец травки-приправки по вкусу Овсяные хлопья залить молоком, перемешать и оставить до получения вязкой массы. Тыкву нарезать кубиками, посолить, поперчить, посыпать всевозможными приправами по вкусу, влить 1 ст. л. растительного масла, аккуратно перемешать, накрыть и оставить промариноваться. Чеснок измельчить. Лук нарубить как можно мельче. Добавить лук, чеснок, овсяные хлопья к мясному фаршу и тщательно перемешать. Приготовить начинку. Лук поджарить в минимально возможном количестве растительного масла до золотого цвета, добавить тыкву, перемешать. В молоке развести крахмал, влить в сковороду, помешивая, довести до кипения. Немного остудить. Треть тыквенной массы добавить к фаршу, вымешать. Половину мясного фарша выложить в смазанную маслом форму для запекания, образуя бортики. Выложить тыквенную массу, накрыть оставшимся фаршем. Запекать в предварительно разогретой духовке при при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 45 минут. Когда выделившийся сок закипит (примерно через 15 минут), нагрев уменьшить на 20 °С.Из формы сразу не вынимать, дать постоять, чтобы впитался выделившийся сок. (http://images.vfl.ru/ii/1634980203/52740375/36379327_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5274037536379327.html) (http://images.vfl.ru/ii/1634980203/0532c8ab/36379326_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0532c8ab36379326.html) Название: Re:Мясной пирог с тыквой Отправлено: ЛилияЯ от 17.10.2014 11:25 Стеллочка, а тыкву можно взять сырую, порезав ее помельче или на крупную теку натереть если?...
Очень не хочется запекать ее в духовке :girl_red: Название: Re:Мясной пирог с тыквой Отправлено: Stern от 17.10.2014 11:50 Можно, Лиличка. 9:1 Натри тыкву на тёрке , добавь в сковороду к луку и туши до мягкости.
Название: Re:Мясной пирог с тыквой Отправлено: ЛилияЯ от 20.10.2014 09:21 Стеллочка, какой же вкусный мясной пирог получился по этому рецепту! :19:
У меня его назвали запеканкой. 9:2 Всё делала строго по рецепту, тыкву - по рекомендации выше :girl_wink: Фарш был куриный. Купила его целый килограмм, хотела сделать сразу из всего количества, но потом решила строго придерживаться рецепта. А, еще добавила и в фарш и в начинку свежую петрушку, она очень живописно смотрелась на фоне желтой тыквы. Тыква оказалась сладкой и это придало пикантность мясному пирогу. Съели сразу всё!!! :19: :19: :19: Так что сегодгя повторю этот пирог из оставшегося фарша и тыквы! Стеллочка, спасибо огромное за рецепт! :41: w&q :41: w&q :41: w&q (http://images.vfl.ru/ii/1413785322/2cb6265c/6695476_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2cb6265c6695476.html) Название: Re:Мясной пирог с тыквой Отправлено: Кроша от 24.10.2014 07:04 Стеллусь, а свежей тыквы также, 300 гр. берём :15:?
Название: Re:Мясной пирог с тыквой Отправлено: Stern от 24.10.2014 07:07 Можно граммов на 100 больше взять, Иннуся. 9:1
Название: Re:Мясной пирог с тыквой Отправлено: Кроша от 24.10.2014 09:05 Ага, спасибо, Стеллусь 8:8 :41:, покрошила/замариновала кусочек на 440 гр., тыквы много не бывает :36: :46:!!!
Глядя на Лилечку, решила тож не гонять духовку из-за небольшого кусочка тыквы /// Название: Re:Мясной пирог с тыквой Отправлено: Stern от 24.10.2014 09:06 Разумно! 9:1 У меня просто тыква уже запеченная была. 4:4
Название: Re:Мясной пирог с тыквой Отправлено: Кроша от 25.10.2014 14:36 А вот я своих вчера фаршированной медвежатинкой потчевала :11:!!! :27:
(http://s017.radikal.ru/i415/1410/cb/226f5b101e48.jpg) (http://www.radikal.ru) (http://s019.radikal.ru/i632/1410/c2/e634b0bca1e2.jpg) (http://www.radikal.ru) Стеллусик, пирожок с тыковкой по твоему рецепту понравился всем :36: :36: :36:!!! Хотя, кроме меня, тыкву в семье никто не уважает :spiteful: :46:... Но отчего-то все блюда приготовленные с тыквой метут начисто :spiteful:... Вот и вчерашнюю "медвежатинку" махнули на троих, за один присест :46:... Пол "медведя" муж себе прихватизировал, ну а оставшуюся половинку меж собой разделили мои девчонки)... А уж бальзаму-то на мои уши скока пролили :5: :46:... Спасибо, родная 8:8, вот просто огромное спасибо тебе за всё :41: :41: :41:!!! P.S. После непродолжительного совещания, большинством голосов трое "за", один воздержавшийся :46:, блюдо было приговорено к повтору :36:, пока тыква не закончилась :46:... Название: Re:Мясной пирог с тыквой Отправлено: ЛилияЯ от 29.10.2014 17:21 А я уже повторно готовила, всё снова строго по рецепту, только петрушка в фарш - отсебятина :46: Очень быстро съедается этот мясной пирог th Поэтому делать его прийдется часто, пока сезон тыквы не закончится, уж точно! :48:
Стеллочка, спасибо за этот мясной пирог! w&q w&q w&q :41: (http://images.vfl.ru/ii/1414591992/279cd7bf/6787655_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/279cd7bf6787655.html) Название: Re:Мясной пирог с тыквой Отправлено: NataRostov от 06.11.2014 16:57 Стелла!
Огромное спасибо за рецепт!!! Внуснота необыкновенная!!! :19: Одну ошибку я допустила - форму взяла широкую и пирог получился низенький (не для фото), хотя на вкусовых качествах это не отразилось - "улетел" в считанные минуты! Изумительный вкус!!! :48: |