|
Название: Суп-пюре из цветной капусты с шафраном Отправлено: Стряпуха от 10.03.2011 14:40 Сегодня приготовила этот легкий супчик - во всех отношениях. :19:
Ничего нового я не изобрела, кто только не готовил такой суп. Просто хочу о нём напомнить. Гуляя по ЖЖ Белоники, я наткнулась на него и не откладывая в долгий ящик, приготовила. :73: (http://s52.radikal.ru/i136/1103/5d/5f1e82f9b84a.jpg) (http://www.radikal.ru) Нам потребуется: средний качан капусты 300 мл - соевого молока 300 мл - овощного бульона (у меня была просто вода) 1 ч.л. - шафрана (примерно) по рецепту щепотка нужна соль свежемолотый черный перец зелень - у меня укроп Приготовление: Развела сухое соевое молоко. Молоко смешала с водой (если есть бульон, то с бульоном), добавила шафран. Капусту разобрала на соцветия и положила в кастрюлю. Варила до готовности, примерно минут 15. Посолила, поперчила, добавила зелени. Ногой взбила суп, ещё раз прокипятила. Я не стала разбовлять суп кипятком. Сделала его густым. Если кто-то любит более жидкие супы-пюре, можно разбавить суп водичкой и подать с греночками. Получился очень нежный, вкусный и позитивный супчик. :75: Название: Re:Суп-пюре из цветной капусты с шафраном Отправлено: sweetka от 10.03.2011 16:46 А молоко должно быть именно соевое? :15: дык, как я понимаю, это вариация на тему постной кулинарии. а вообще, где-то читала, что любая капуста в молоке нежнее получается. Стряпуха , извини, дорогая, что я тут сунула свой нос в пять копеек. :75: Название: Re:Суп-пюре из цветной капусты с шафраном Отправлено: Стряпуха от 10.03.2011 17:31 А молоко должно быть именно соевое? :15: Света, молоко может быть любое. :41: sweetka , спасибо огромное за помощь. :2: :2: :2: |