Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Мастер-классы => Тема начата: anabanana от 24.10.2012 16:52



Название: Зверюшки из дрожжевого теста
Отправлено: anabanana от 24.10.2012 16:52
В теме Булочки "Сказочное свинство" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,19417.0.html) Евгений-poiuytrewq подробно описал процесс лепки свинок  :8:, а я постараюсь подобно показать (по просьбе трудящихся)

Итак, формируем "Поросячьи мордочки из дрожжевого теста"

Если у вас есть вырубки для теста - вам повезло! Я использовала такой инвентарь:
Стакан с острыми краями, диаметром 8 см; рюмка с острыми краями - 4 см, вырубка для теста сердечко (ок.2 см), жесткая трубочка.
(http://images.vfl.ru/ii/1351084578/0be203b0/1100587_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0be203b01100587.html)
Если делать изделие с начинкой, то нам понадобятся 2 круга по 8 см(мордочка), 1 круг - 4 см(пятачок), 2 треугольничка(сердечка) - ушки. Трубочкой делаем отверстия-ноздри, выдуваем из трубочки вырубленное тесто и из него формируем глаза.
(http://images.vfl.ru/ii/1351084879/092362b1/1100598_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/092362b11100598.html)
Между двумя большими лепешками (толщиной 4-5 мм) выкладываем начинку, защипываем края. Смазываем поверхность яйцом, приклеиваем пятачок, глаза и уши.
(http://images.vfl.ru/ii/1351085187/97fadffb/1100637_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/97fadffb1100637.html)
После расстойки и выпечки получаем таких поросят:
(http://images.vfl.ru/ii/1351008972/d7e0325a/1096747_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d7e0325a1096747.html)
На фото мордочки поросят из одного слоя теста.





Название: Re:Зверюшки из дрожжевого теста
Отправлено: anabanana от 24.10.2012 16:53
Формируем "Овечку" из дрожжевого теста.

Я пользовалась такими вырубками:
(http://images.vfl.ru/ii/1351085476/176cefe8/1100716_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/176cefe81100716.html)
"Цветок" , диаметром 8 см; - две детали (туловище) толщина теста 1 см
"Цветок", диаметром ок.2 см; - 1 деталь (шапочка) толщина теста 3-4 мм
Вырубка "овал" (у меня "снеговик"), ок.2 см. - 1 деталь (мордочка) толщина теста 3-4 мм
"Сердце" или "треугольник" - ок.1 см. - 2 детали (ушки) толщина теста 2-3 мм
(http://images.vfl.ru/ii/1351085893/b718320a/1100740_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b718320a1100740.html)
Соединить  2 больших "цветка" с помощью воды или яйца - края не слеплять!!! Смазать поверхность яйцом, приклеить мордочку, уши, сверху прикрыть шапочкой. Из кусочков теста сформировать глазки.
(http://images.vfl.ru/ii/1351086220/bbaae2e1/1100783_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bbaae2e11100783.html)
После расстойки и выпечки получаем такую овечку:
(http://images.vfl.ru/ii/1351086576/8ccaecdf/1100805_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8ccaecdf1100805.html)


Название: Re:Зверюшки из дрожжевого теста
Отправлено: kitiara от 19.04.2013 12:19
Анечка, если ты не против, я тут добавлю пару идей из инета:
ватрушка:
(http://images.vfl.ru/ii/1366362659/e56d2993/2176966_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e56d29932176966.html)

Хотдог:
(http://images.vfl.ru/ii/1366362659/982449bb/2176968_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/982449bb2176968.html)
(http://images.vfl.ru/ii/1366362659/67156291/2176967_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/671562912176967.html)

зайки:
(http://s017.radikal.ru/i410/1304/23/67627797590f.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s020.radikal.ru/i708/1304/4e/88f037b77457.jpg) (http://www.radikal.ru)
или вот такие, думаю понятно как формовать:
(http://images.vfl.ru/ii/1366362659/69256f1f/2176965_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/69256f1f2176965.html)