Мы готовим каждый день...

Представляю блюдо для тех, кто любит котлеты, но не любит их жарить!
Идея с кукинга.

Эпиграф
"Сам себя не похвалишь, неделю как оплёваный ходишь"!
(народная мудрость)

От скромности я не умру, не заболею.
И для себя красивых слов не пожалею!
Котлеты "Близнецы" я вынесла в народ.
Не надо жарить их... Ага! Открыли рот?!
В духовке эти запечём котлеты.
И вкусно, и подходит для диеты.
Ещё и быстро, масла лишнего не льём,
Слепили шарик и начиночку суём.
Покроем сыром, майонезом и готово!
Не раз захочется ещё, даю вам слово!
Что, нравится?! Я так и знала!
Плохого Stern ещё не предлагала!  :38:

(http://images.vfl.ru/ii/1634878359/0f920263/36363946_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0f92026336363946.html)

Годится любой котлетный фарш. В моём варианте:
500 г фарша (свинина и говядина 1:1)
1 луковица
1 морковка
2 зубочка чеснока
1 яйцо
3 ст. л. манки, замоченной в молоке
соль, перец, немного карри, сухая зелень (укроп, петрушка)

Лук, чеснок, морковку натереть на мелкой тёрке, добавить остальные составляющие, хорошенько вымешать (я это дедаю блендером). Из этого кол-ва фарша получается 10 котлет. Лепим шарики и делаем в них углубление. В ямку кладём начинку. В этот раз у меня был бекон, но обычно я сую туда оставшийся со вчера гарнир.

(http://images.vfl.ru/ii/1634878359/db2d836d/36363947_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/db2d836d36363947.html)

Теперь готовим покрытие. 1 яйцо взбиваем вилкой, добавляем ложечку майонеза или густой сметаны, натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр. Для цвета можно добавить чайную ложечку томатной пасты или немного кетчупа (в этот раз я добавила паприка-пасту). Премешиваем смесь, наносим чайной ложкой на котлеты (слегка размазываем).

(http://images.vfl.ru/ii/1634878359/7a4ab316/36363948_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7a4ab31636363948.html)

Отправляем противень с котлетами в духовку (180 °С) и в результате получаем сочные котлетки с вкусной воздушной шапочкой. :48: :5: :19:

Ура, котлеты можно не жарить, а печь!!! :36: Очень вкусно! :48: Рецепт уже ушел в народ! :30:
(http://s003.radikal.ru/i203/1011/bb/6f4c0d6388b9t.jpg)

Мне очень понравился этот рецепт! Делала только из свинины, мясо прокрутила на мясорубке 2 раза, вовнутрь положила по ложечке замороженной мексиканской смеси, все остальное по рецепту... :8: Блюдо отлично будет смотреться на любом праздничном столе!

Стелла, СПАСИБИЩЕ тебе от моего мужа и от меня, конечно же! :2: :2: :2:
Вкусные "близняшки" получаются! С салатиком из свежих овощей - это что-то... :19:
Под "шапочкой" - грибы лисички и кусочек помидора. Вкусно... :73: :73: :73:

(http://s52.radikal.ru/i136/1104/d9/55f5efcab02c.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s013.radikal.ru/i322/1107/df/3ef540328223.jpg) (http://www.radikal.ru)

Выкладываю своих "близняшек"  :36:

Домашние в восторге. Начинка - буженина, малоХольный огурчик, зелень и помидорчик. В яйцо добавила кроме сыра и майонеза еще немного брынзы. Очч сочно получилось. Спасибо за рецепт!
Единственное, что на будущее положу в фарш меньше яиц, делала двойную порцию, а яйцом нужно было одним ограничиться.

Котлеты пеку в духовке уже давно, но обыкновенные.
А этот вариант ну просто выше всяческих похвал!!
Стеллочка, ну как всегда.... :41:

Стеллочка! Котлетки просто суперские!!!!! :8: :48:

(http://s012.radikal.ru/i319/1107/1e/77519dc0cfe2.jpg) (http://www.radikal.ru)

И не подумать, что такой шедевр готовится так быстро и без лишних хлопот!!!! :58: :5:

Стеллочка, можно ж и в силиконовых формочках запечь, да?

Конечно можно, Анечка! :35:

О! У меня как раз подносик на 12 кексиков))) Я в них и Пальмочки пекла)))

А манку убрать можно (или заменить чем-то?)

Анечка, можно заменить овсяными хлопьями быстрого приготовления.

Тоже не катит :79: (я про Систему  :38:)
А гречневые хлопья можно?

Не знаю, я гречневые не видела никогда. :22:

Ну, вот и мои олимпийские кольца "Близнецы".  :27:

(http://img-fotki.yandex.ru/get/6301/17725225.27/0_7dca9_6f60fb6b_XL.jpg)

Вместо манки - гречневые хлопья. Внутри остатки вареной колбасы и маринованные корнишоны, шоб не валялись). А сверху - тот многострадальный майонез, который у меня все-таки получился.  :27:

Вкуснотища!  :36: Спасибо!

 :31: у меня растекается шапочка по всему противню, что делать? может сыра мало дала? Такие красивые, а шапка бяка  :39:.

Уже ничего не сделать, Инночка. :78: Мало сыра, точно.

 :48: на самом деле получились очень вкусные котлеты  :19: :19: :19:

(http://s018.radikal.ru/i523/1210/f9/049b0514c937.jpg) (http://www.radikal.ru)

 :30: обязательно буду повторять, и очень быстро делать и главное в духовке пекутся  :73:

Стеллочка, спасибо за чудный рецепт.  :15: А какой густоты должна быть намазка или сколько грамм нужно сыра? Спасибо  :75:

Инночка, на здоровье вам  :3: и спасибо за отчёт!  :2:

Вес сыра я не знаю :22: (знала бы - написала). Намазка густая, не зря я написала, что её нужно по котлете размазывать.

У меня сегодня странные "Близнецы". А потому что я ничего не успеваю и все забываю. Короче, навертела фарш, а когда уже ставить нужно было, я поняла, что начинки нет. А просто котлеты мне тоже не захотелось запекать (хотя можно было). В результате я смолотила в комбайне творог и картофельное пюре 1:1 и эту намазку выложила на котлеты. Вот что получилось (у дочки тарелку отняла, чтобы сфоткать). Вообще не планировала показывать, но они, заразы, такие симпатичные получились)))

(http://img-fotki.yandex.ru/get/4129/17725225.30/0_8c1bc_14e26f95_XL.jpg)

И я с "Близнецами",только не очень красивые они у меня получились (фарш жидковат был,чуть расплылись) :girl_red:,зато очень вкусно! Стеллочка, большое спасибо за рецепт. Начинка у меня грибы и сыр.

(http://s017.radikal.ru/i434/1502/e4/affe3419f4ddt.jpg) (http://radikal.ru/fp/51062e81693646b292477b833917f7c8)

Стеллочка, ты как всегда выручила! Мои близняшки. Начинка шампиньоны с луком.
(http://s018.radikal.ru/i514/1503/6f/f944aab2931e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Очень сочные, вкусные!  :7:

(http://images.vfl.ru/ii/1589278580/80f63c32/30488975_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/80f63c3230488975.html)

Очень вкусные котлетки! :48:
У меня без начинки, толькоо в покрытие добавила еще зелень. :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Вспомнила, что давно эти котлетки не готовила...  :23:
В начинку положила обжаренные лук с морковкой и грибы вешенки. Фарш получился чуть жидковат, поэтому котлетки немного растеклись, но зато очень нежные.  №;%

Полуфабрикат:

(http://images.vfl.ru/ii/1619432653/42cdb305/34228079_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/42cdb30534228079.html)

Готовые, с пылу - с жару:

(http://images.vfl.ru/ii/1619432045/2ed93d0b/34227861_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2ed93d0b34227861.html)

И единственное фото на тарелке, т.к. супруХ уже нервничал, что ему не дают еду, а устраивают фотосессию котлеты, понимаешь...  :girl_haha:

(http://images.vfl.ru/ii/1619432654/a6a99fa2/34228081_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a6a99fa234228081.html)

Очень вкусно, спасибо, Стеллочка, за рецепт!  :17:

 Ооочень вкусные и сочные котлеты  :41:! По совету Стеллочки в начинке Кабачки тушёные «Сами по себе» (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,89127.0.html#msg315570), они туда как родные вписались  №;%! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1621326396/4c95fa85/34494360_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4c95fa8534494360.html)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/9fCYcYst/F94-ECEDA-24-E4-41-A7-BAA5-3537841-E96-A9.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/gkhTZjTz/IMG-4917.jpg) (https://postimages.org/)

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая :3:  и спасибо за отчёт! w&q :41: