Мы готовим каждый день...

Рецепт с сайта gotovim.ru.

Парфе кофейное

(http://images.vfl.ru/ii/1634824212/7c7a6a93/36357421_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7c7a6a9336357421.html)

    кофе (растворимый) - 3 ст.л.
    вода (кипяток) - 3 ст.л.
    сахар - 100 мл
    вода (холодная) - 50 мл
    яйцо (желток) - 4 шт.
    сливки (30% и выше) - 400 мл
 
Кофе растворить в кипятке. Взбить слегка охлажденные сливки в крепкую пену. Желтки отделить от белков. Сахар залить водой, поставить на огонь и, помешивая, кипятить до тех пор, когда из сахарного сиропа можно будет вытянуть нити - прикоснуться выпуклой стороной ложки к сиропу и медленно поднимать ложку кверху, наблюдая, тянутся ли нити.
Растереть желтки, постепенно вливая в них сироп (делать это в мисочке на водяной бане). Когда масса загустеет, влить кофе, перемешать, добавить сливки, перемешать. Перелить в форму и поставить ненадолго в морозильник.
Дождавшись, когда смесь застынет по краю формы (но не перемерзнет окончательно!), достать ее и еще раз, прямо в форме, взбить миксером. Парфе разлить в порционные формочки ложкой, подержать некоторое время в холодильнике и съесть!
Для любителей кофе - райское наслажение!!!  :48: №;% :5:

Стеллочка, ты будешь смеяться, но не далее, чем вчера вечером, я просматривала рецепты , пыталась пристроить 4 желтка, оставшихся от приготовления  Тирамису, пристроила в "Кухаркину корону" :46: Но не страшно, рецепт интересный и это главное, а куда 4 белка пристроить мы найдём  :38: Только вот хочу уточнить один момент : ненадолго в морозилке, это примерно сколько ?  

И не буду я смеяться, не первый случай.  :38: Жаль только, что на денёк припоздала.

Оленька, минут 20-30, пока насквозь не промёрзло.  :1:


 

Рапортую !!!! Парфе получилось изумительное  :60: :60: :48: :48:,готовится одной левой. У меня только со сливками непонятки получились.Базарные,купленные днём раньше,за ночь застыли так,что стали больше похожи на сливочное масло. Пришлось разбавлять их питьевыми 50/50 примерно. В конечном итоге парфе я не разливала,а раскладывала по вазочкам,как крем. Вкусно очень,но и калорийно ....  :23: В следующий раз (а он будет непременно)или разбавлю их молоком,или куплю 30%,посмотрим,как они себя поведут   :38:

(http://s017.radikal.ru/i417/1208/30/41fdfd374679.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, у меня в хозяйстве молотый кофе. Как же быть?

Сварить очень крепкий и процедить.  №;%

  ЩА будет боевик , бестселлер и фентези в одном бОкале. :63: 1§1 Я могу, я такая... :46:
   В поллитровую ёмкость положила две столовые ложки с огромной горой домашних сливок, до метки 400мл налила молока . Т.к. спешила (на вопрос куда? ответа нет), решила в этой же ёмкости всё взбить одним венчиком. ВЖЖЖЖИ ииии 200мл молока на мне, на столе, на полу :80: kr5rk :42: Ничегоооо, вижу цель не вижу препятствий, хорошо молоко еще осталось, переливаю в нормальную ёмкость и взбиваю, получилось жидковато(на результат не повлияло) Начинаю ждать ту незабвенную карамельную нить которая должна  появиться  :73: Мои попытки её вытянуть то ли выпуклой стороной то ли ВПУКЛОЙ не увенчались успехом :32: И когда мой сироп начал мгновенно темнеть :65: я в попыхах горячую кастрюлю с сиропом опускаю в миску с кипящей водой(водяная баня) иииии фонтан отдыхает :63:  вода из миски выскакивала так, что потух газ . И умница я ТАКАЯ :13: вливаю желтки в сироп :54: :54: :54: и получился у меня желтково-карамельный ком, но не расстерявшись (с арсеналом слегка не деликатных слов) я усердно начинаю мешать мешать... и о небеса, получилась густая консистенция :58: Очередь дошла до кофе, сливок . Аромат был ПОТРЯСАЮЩИЙ ! Но пришлось все процедить через сито ( сварился желток) До морозилки дело не дошло. Выпили горячим :63: :41: Это тааааак вкусно, не смотря на все мои акробатические элементы  :46: :46: :46: Младшенькая заказала с шоколадом . Говорит, завтра сделай не парфе , а какаОЭ :46: :46:
   Стеллочка, я вижу ты уже взяла тапок в руки. Неспеши! Читай дальше.Истина глаголит устами младенца ! :13: В итоге получилась ВКУСНОТА ВКУСНОТУЩАЯ
СПАСИБО !!!
П.С. Надеюсь Оле сценарий понравится :46:
 Пошла делать КАКАОЭ :girl_wink: