Мы готовим каждый день...

Жюльен с  грибами и курицей

Сметана     100 г
Масло сливочное     15 г
Куриное филе(или другая куриная мякоть)    200 г
Грибы шампиньоны     200 г
Сыр плавленный пастообразный 30-50 г (исключительно для придания густоты соусу,
его можно успешно заменить столовой ложкой муки, но с сыром всё равно вкусней  :38:)
Сыр твердый     20 г
Масло растительное     20 г
Лук репчатый    одна большая луковица
Мясной или овощной  бульон или вода
Соль, перчик по вкусу

Поскольку рецепт выдаю авральным методом, количество в граммах примерное ,фантазии приветствуются. Главное жульен не пересушить, я люблю, чтоб он был сочненьким.  

Грибы очищаем, некрупно нарезаем и слегка припускаем в растительном масле.
Куринную грудинку (или другую мякоть) нарезаем кубиком и добавляем к грибам, слегка протушиваем.
Лук очищаем, мелко нарезаем, слегка припускаем на сковородке и вместе со сметанным соусом добавляем к грибам и курице.
Для соуса сметану соединяем с плавленым сырком (или мукой), сливочным маслом и перемешиваем до образования однородной массы.
 Получившуюся массу выкладываем в кокотницы ,или в форму для запекания (лучше керамика или стекло), подливаем бульончика, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке до образования золотистой корочки.

Олечка! Принимай отчет :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1345998777/ee486aa7/859457_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ee486aa7859457.html)

Жюльен ну ооочень вкусный, муж дважды сбегал за добавкой :46:
Правда пока я в скайпе болтала, он слегка подзажарился, но я никому не сказала об этом :38:
Порцайку готовила на пол кило грибов, запекала в большой стеклянной форме.

Спасибо за рецепт :43: :43: :43:

Люди! А как правильно: жюльен или жульен?  :34:

(http://f15.ifotki.info/org/fbd52faac57b06f8783e74d42710664d5d492c165383884.jpg) (http://i-fotki.info/)


В моей семье новое любимое блюдо: жюльен. Оленька, спасибки  огромное. Готовлю его минимум раз в неделю. Всем очень нравится и просто готовится.
Спасибо!!!!! :19: :19: :19:

Несу отчёт сама себе. Готовим жюльен довольно часто,и в праздники и в будни он у нас съедается с удовольствием.  В этот раз вместо куриной-индюшиная грудка,вместо сметаны-питьевые сливки 12%,ещё к луку добавила морковку,такой приятно-золотистый цвет получился  :5: "Зарумянивать" времени не было,на работу торопилась  :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1473240009/0c63b0e0/14023793_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0c63b0e014023793.html)

Ольчик, где мои глаза раньше были :15: Такой рецепт классный! А какой ты сырок берёшь обычно? А то сейчас столько ненастоящего плавленого сырка развелось, который не плавится, а кусками остаётся...

Оля, тащу огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!

Фото для отчета))

(http://f20.ifotki.info/org/220651967fa88b1e39f511f29ba49b62b0d49d256681920.jpg) (http://i-fotki.info/)

Светик,рада,что вам понравился жюльенчик  :5: :30: Спасибо за отчёт и на доброе здоровье вам.  :41:
Танюш,прости,зарапортовалась,не ответила сразу  :6:
Cырки я беру разные: "Ферма", "Весела корівка","Янтар" тм Славия-тоже хороший,Президент сливочный тоже пойдёт,только цена там кучерявая,мы раньше такой вот сырок брали и на жюльен,и на суп луковый:
(http://myprice.org.ua/images/product/syir_piryatin_yantarnyiy_plavlenyiy_pastoobraznyiy_60_ukraina.png)

, а теперь он испортился,во вкусе ярковыражен маргариновый аромат.... :18:
Пы Сы Фотка что-то огромная получилась  :23: Чуть позже помельче загружу  :girl_wink:

Влезу с сырками :23: я теперь кладу везде, где по рецепту требуется плавленый, Хохланд или Президент, которые треугольничками. Там хоть нормальный сыр, растворяется хорошо.

Оленька, готовила на стол жюльен по твоему рецепту, только запекла потом его в булках! Это неимоверно вкусно!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1540721429/9aa99caa/23971317_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9aa99caa23971317.html)

Олечка! В Стеллиных булочках твой жюльен  :3: Получилось очень вкусно  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1546118578/03618913/24770438_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0361891324770438.html)

Спасибо за рецепт!  :2: :2: :2:

И жюльен сам очень любим, а уж в булках это просто восторг!
(http://images.vfl.ru/ii/1577870730/8983d002/29078434_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8983d00229078434.html)

У нас жюльен по- взрослому  :23: Не было времени возиться с мелкой посудой ,но на вкус это никак не повлияло  :48:
(https://a.radikal.ru/a08/2112/7c/e50ca921484a.jpg) (http://www.radikal.ru)