Мы готовим каждый день...

Помидоры "Пальчики оближешь"


Вкусные.  :50:   Коллега по работе дала рецепт.

МАРИНАД:     На 3 литра воды 3 стол. ложки соли с горкой + 6 стол. ложек сахара + специи (гвоздика, черный перец горошек, лавровый лист). Маринад довести до кипения, остудить. В литровую банку уложить помидоры срезом вниз (половинки, четвертинки), зонтик укропа, лук кольцами. Залить маринадом, добавить 2 стол. ложки растительного масла и 1/2 ч.л. 70% уксуса. Стерилизовать 20 минут, закатать горячими.


КАК ДЕЛАЮ Я:    В 3-х литровую банку укладываю помидорки, предварительно наколов попки заостреной спичкой. Помидоры для этого рецепта идут среднего размера, круглые, как тениссный мячик, с тонкой крепкой кожицей. На дно банки - лук, 2-3 гвоздички, листик лаврушки, перец-горошек (штук 5-7). Сверху кладу зонтик укропа, такой, не  с созревшими семенами, а молодой, желто-зеленый (у него не такой сильный аромат). Вливаю 1 стол. ложку растительного масла,  1 десертную ложку 70% уксуса. прикрываю крышкой и ставлю в кастрюлю для стерилизации на 30 минут. Закатываю, переворачиваю вверх дном, сверху укрываю. Так стоят, пока не остынут.

Рецепт для любителей кисло-сладкого, сладко-соленого вкуса...