|
Название: Хлеб "Кухаркина корона" Отправлено: Stern от 18.08.2012 07:59 За науку спасибо МИШЕ с соседней кухни.
Тесто на 500 г муки. У меня Булка "Черкизовская" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,17463.0.html) от Кроши. На нижний слой - 200 г, из оставшегося теста сформовать 8 булочек. Форма диаметром 28 см. (http://images.vfl.ru/ii/1345265592/bbc4c9bd/830415_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bbc4c9bd830415.html) (http://images.vfl.ru/ii/1345265631/dc455051/830416_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dc455051830416.html) (http://images.vfl.ru/ii/1345265669/85867298/830425_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/85867298830425.html) Мисочку убрать. Заготовку расстоять до увеличения вдвое и выпечь. (http://images.vfl.ru/ii/1345230570/eb0e90f8/829428_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eb0e90f8829428.html) А этот хлеб из теста на 600 г муки. 8 шариков по 100 г, для нижнего слоя чуть больше 200 г. Форма диаметром 28 см. (http://i028.radikal.ru/0905/a7/bf4e226f3ad7.jpg) Название: Re:Хлеб "Кухаркина корона" Отправлено: Olga от 23.08.2012 14:28 Стеллочка, :17:
(http://s019.radikal.ru/i617/1208/59/620811311ff1.jpg) (http://www.radikal.ru) Название: Re:Хлеб "Кухаркина корона" Отправлено: Stern от 23.08.2012 14:49 Оленька, браво, дорогая!!! :58: :58: :58: А хлеб тоже "Черкизовский"?
Название: Re:Хлеб "Кухаркина корона" Отправлено: Olga от 23.08.2012 15:45 да можно сказать и черкизовский.Только пропорции другие.Я как у тебя научилась,так все и пеку,на 350 мл.жидкости-500 гр.муки. :48:
Название: Re:Хлеб "Кухаркина корона" Отправлено: NIZA от 27.08.2012 22:12 Вот и моя "корона" бракованная . :23:
(http://s018.radikal.ru/i513/1208/91/958d341ec7ec.jpg) (http://www.radikal.ru) Дырки по центру не получилось Это шоб корона на ушах не зависала :46: Название: Re:Хлеб "Кухаркина корона" Отправлено: Lorka от 12.04.2013 16:23 А это моя "Кухаркина корона"....
(http://i031.radikal.ru/1304/b1/afba48402a75.jpg) (http://www.radikal.ru) Название: Re:Хлеб "Кухаркина корона" Отправлено: Флёр от 13.04.2013 17:46 (http://s019.radikal.ru/i600/1304/c1/1fd9519ceda3.jpg) (http://www.radikal.ru)
Стеллочка,БОЛЬШОЕ спасибо за чудесный хлебушек!!! :36: (http://s16.radikal.ru/i191/1304/83/9b5f3679f48f.jpg) (http://www.radikal.ru) Название: Re:Хлеб "Кухаркина корона" Отправлено: nadlen от 21.05.2013 14:40 (http://s017.radikal.ru/i426/1305/db/d258cc055e80t.jpg)
За фото не судите строго :girl_red:, булка - просто сказка :5:, а в такой подаче на гостей впечатление произвела 9:1. Название: Re:Хлеб "Кухаркина корона" Отправлено: Stern от 21.05.2013 15:15 Отличная корона, Надюша! №;% :58:
А тесто по какому рецепту? :37: Название: Re:Хлеб "Кухаркина корона" Отправлено: nadlen от 22.05.2013 07:32 Отличная корона, Надюша! №;% :58: Стеллочка, спасибки на добром слове :23:..А рецепт - конечно же, как и у тебя - "Булка Черкизовская" от Кроши. Влюблена в этот рецепт "донемогу " :5: :41:, но пеку только по событиям и в виде "короны" и это всегда добавляет ощущения праздника. :8:А тесто по какому рецепту? :37: |