|
Название: Ликёр из дыни Отправлено: кицюня от 11.08.2012 09:37 Ликёр из дыни (http://s03.radikal.ru/i176/1208/91/2be1c7410a22.jpg) Ингредиенты: 1 кг дыни, 2 л коньяка, 1 л воды, 250 г сахара Приготовление: Дыню очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими пластинами. Уложить в эмалированную или стеклянную посуду, залить сиропом, сваренным из воды и сахара, и коньяком. Выдержать 14 дней при постоянной температуре. Массу профильтровать, разлить в бутылки и хранить в холоде. Мои комментарии: Коньяк для этого ликёра, я думаю, нужно брать помягче,так как жесткий вкус коньяка перебивает тонкий аромат дыни. Готовила я ликёр на 500 мл коньяка, соответственно уменьшив остальные ингредиенты. Дыню брала сорта Амал - уж очень я её люблю! Ароматная, сочная, сладкая! А вот коньяк был 5 звездей, да ещё и 42 %, поэтому, когда пьёшь, то дынный вкус особо не чувствуется, но остаётся лёгкое приятное дынное послевкусие! Для дижестива - даже очень! :1: Приятного аппетита! |