Мы готовим каждый день...

Пирог с лисичками

Лисички	2 большие горсти
Лук-порей (белая часть)	2 стебля
Масло сливочное	2 ст.л.
Сметана	2/3 стакана
Майонез	1 ст.л.
Яйца	1 шт. + 1 желток
Мука	1/2 стакана
Разрыхлитель	1/2 ч.л.
Соль

Лисички промываем от песка, просушиваем. Очень крупные разрезаем пополам.
Лук-порей моем, просушиваем и нарезаем кружками.

Для теста смешиваем сметану, майонез, яйцо, желток, муку, разрыхлитель, щепотку соли.

Духовку разогреваем до 180^о С.

Лисички выкладываем на разогретую сухую сковороду, накрываем крышкой и жарим на сильном огне 5 минут. Снимаем крышку и выпариваем всю жидкость. Солим.

В сковороде, в которой будем запекать пирог, растапливаем масло, укладываем кружки порея и обжариваем с одной стороны до золотистого цвета. Снимаем с огня. Аккуратно переворачиваем кружки лука, высыпаем лисички и заливаем все тестом. Слегка встряхиваем сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось.

Выпекаем ~45 минут до золотисто-коричневой корочки.


Вкуснотища!  :48:  Больше добавить нечего.  :35:  :8:

(http://s017.radikal.ru/i420/1208/96/fc91e73b2d6b.jpg)

Рецепт из журнала "Гастрономъ".

Обалдеть!!!  :19: :19: :19: :19: :19:

Обожаю грибные пироги.  :48:  :1:

 :62: :41: