Мы готовим каждый день...

Источник: журнал "Гастроном" (07,2010). Автор Юлия Некоркина.

Что нужно:
1 кг. огурцов
600 гр. сахара
сок и цедра 2 лимонов
небольшой пучок мяты

Что делать:
Мяту измельчить.Огурцы очистить от кожуры,разрезать вдоль пополам и удалить ложкой семена.Мякоть нарезать тонкими дольками,переложить в кастрюлю с толстым дном,добавить мяту,сахар,цедру и сок лимонов.Оставить на 2-3 часа.Затем довести до кипения на среднем огне и варить,пока варенье не приобретёт консистенцию карамели,примерно 30 минут.Переложить варенье в баночки с герметичными крышками,закрыть и стерилизовать 20 минут.Такое варенье хорошо подавать к голубым и выдержанным твёрдым сырам.

Мои комментарии к рецепту:
Очень вкусное варенье :48: :8:!!!

Идеально подходит для начинки пирогов и пирожков.С чаем вприкуску тоже замечательно :48: :8:!!!Про божественное сочетание с сыром вапче молчу :5:...

Автор рекомендует стерилизовать варенье.Я этого не делала :23:.Просто храню баночки с вареньем в холодильнике.
На сегодняшний день осталась маленькая баночка сваренного в прошлом году варенья,полёт нормальный/не портится :8: :36: :33:!!!

Перед тем как приготовить это варенье,я немного помучала автора рецепта Юлю вопросами :girl_red:,получив ответы на все интересующие меня вопросы я таки сварила это варенье и буду варить его снова,бо очень вкусно и необычно :48: :8: :36:!!!Рекомендам-с :75:!!!

P.S. Фото добавлю чуть позже :girl_red:...

Ну, Иннуся, варенье, не варенье, а конфитюр я сварила.  №;%
Сахару 250 г желирующего и 100 г обычного. Листьев мяты 10 граммов. 1 лайм (с лимонами я покончила - кислючие они у нас до ужаса) и 25 мл рома. Одно яблоко  и 1 ч. л. ромового ароматизатора. Огурцы, листья мяты и яблоко я сразу блендернула.
Наш Главный дегустатор особого восторга не проявил, сказал только, что "пойдёт".  :77: Правда, на предложение угостить соседей почему-то ответил отказом!  :girl_haha: :33: А мне понравилось! :48:

Спасибо, Иннуся!!!  :43: :41:

З.Ы. Хлеб на фото - второй за неделю экземпляр
Булки "Черкизовской" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,17463.0.html).  :48: №;% :5:

(http://s43.radikal.ru/i101/1208/b7/04cd86b862cd.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка,ну ты даёшь :37: :36:!!!Вот уж от кого не ожидала,так это от тебя :37: :33:...

Для полного счастья осталось из свеклы с ванилью и из лука-шалота сварить/попробовать :33:...

Родная моя :5:,я тебе ооочень благодарна :43: :41:....медаль за храбрость (не каждый на такое подпишется) ты однозначно заслужила :33::

(http://letopisi.ru/images/e/ee/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B0%D1%87.jpg)

Крошик, а без мяты никак? У меня от нее голова болит. Даже от запаха((((

Анют, шо значит никак :37:?! Та не клади её и делов-то :37:!!! Тем более, у тя уважительная причина :74:... :33:

Эт уже лучче!
Крошик, а ты его в ХП не варила случаем? Нет у меня кастрюли с толстым дном.  3:3 :63:

Анют, конкретно ето - нет 1§2, но в ей стока всяких разных джемов переварила :45: :63: :27:, шо выдаю тебе 200% гарантию на то шо получится :56: 9:1!!!

И это здорово! ))