Мы готовим каждый день...

Пирог лимонный со штройзелем

Штройзель
Мука	200 г
Масло сливочное	150 г
Цедра 1 лимона
Сахар	150 г
Тесто
Масло сливочное	90 г
Сахар	75 г
Яйца	2 шт.
Соль	щепотка
Мука	200 г
Разрыхлитель	1 ч.л.
Молоко	50 мл
Начинка
Лимон (крупный)	2 шт.
Джем лимонный	100 г
Сахар	2 ст.л.

Готовим штройзель. В муку кладем масло, нарезанное кусочками, цедру и рубим все до состояния крошки. Добавляем сахар и все хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник.

Для теста взбиваем миксером размягченное масло. Продолжая взбивать, добавляем сахар, яйца, соль. Муку смешиваем с разрыхлителем и, чередуя с молоком, добавляем в масляную смесь. Все хорошо перемешиваем.

Разогреваем духовку до 180^о С.

Форму диаметром 29 см смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Выравниваем поверхность.

Лимоны очищаем, захватывая белую оболочку. Также, удаляем перегородки оставляя только мякоть лимона.

Джем слегка подогреваем и намазываем им поверхность теста. Подготовленную мякоть лимона выкладываем сверху и посыпаем сначала сахаром, а затем штройзелем. Выпекаем примерно 45 минут.


(http://i004.radikal.ru/1101/2d/2968629098a5.jpg)

Ой, как аппетитно! Можно я на чай напрошусь?  Только завтра, а то сегодня ещё пост...

Евгений! А если нет лимонного джема, каким лучше заменить?

:2:  Если джема нет, то исключите его совсем. Лимонной начинки будет вполне достаточно.  :35:

В смысле: только лимон + сахар и всё?

Да.  :1:

Жень,я пральна понимаю,сахара сыпем 2 ст.л. + накинуть на исключённый лимонный джем,так :38:?

А то боюсь что 2-х столовых ложек сахара маловастенько на 2 крупные лимона будет :23:...

Не,а я-то чё собственно переживаю :15:,у меня того лимонного джема аки гуталину :45:...

Не сумлевайся.  :1:  Там штройзель сладкий.  :35:  И потом, ты когда очистишь лимон от кожуры (вместе с белой оболочкой) и всех пленок-перегородок... там лимона еле видно будет.  :46:

Не прошло и три года :32: :girl_red: как я нашла этот рецепт. Нужно было пристроить черную смородину из морозилки. Пристроила. С некоторыми изменениями. В тесто и штройзель добавила молотые орехи. Нам очень понравилось!Женя, спасибо тебе! Вот отчет.

(http://s018.radikal.ru/i503/1503/1d/79587c41ca2bt.jpg) (http://radikal.ru/fp/d8663d28cc4249dc94d10c16b2a73e15)

(http://s014.radikal.ru/i329/1503/e2/ad8542f03376t.jpg) (http://radikal.ru/fp/67d33187af29422783a90387ab211f75)

Ой, молчи, Оль :46:...

Я уже лет сто собираюсь этот пирог испечь :21:...до сих пор пеку, ага :21: :46:...