Мы готовим каждый день...

Гуакамоле (guacamole, гуакамоуле, гуакамоул, гвакамоле, гвакамоуле, вакамоле) — закуска из пюрированной мякоти авокадо. Имеет консистенцию густого соуса (пасты). Блюдо мексиканской кухни. Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются различными добавками, приправами, а также степенью измельчения компонентов. Кроме авокадо, основными компонентами в гуакамоле являются сок лайма или лимона и соль.
Часто опционально также добавляются: помидоры, разные перцы (в том числе перец чили), зелёный или другой лук, кинза и прочая зелень, чеснок, и прочие приправы.
Для пюрирования и измельчения могут использоваться как просто ложки, так и блендер. Некоторые предпочитают гуакамоле с мелкими кусочками исходных продуктов и пюрируют авокадо вилкой, добавляя мелко нарезанную зелень и овощи. Другие же предпочитают пюре и используют блендер.
Итак,

Гуакамоле

(http://images.vfl.ru/ii/1632560490/e33d3ae6/36003736_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e33d3ae636003736.html)

1 маленькая луковица 40-50 г
соль
1 спелый (!) авокадо
сок лимона (1 ломтик толщиной 0,5 см)
1 перчик чили
1 зубок чеснока
1 помидор

Лук нарубить возможно мельче, посолить и потолочь в ступке (просто подавить деревянной ложкой в миске) до выделения сока. Из перца чили (я не люблю, чтобы "глаза выпадали", у меня совсем крошечный, 5 г) тщательно удалить семена и перегородки, нарезать возможно мельче, добавить к луку. Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку. Мякоть нарезать сеточкой, выскоблить ложкой из кожуры, выложить в миску, полить лимонным соком, перемешать. Добавить измельчённый чеснок и нарезанный мелкими кубиками спелый помидор. Перемешать при помощи двух ложек, держа ложки вертикально, рубящими движениями. Кусочки должны быть заметны.
Это так вкусно, что я  питалась бы этим всё лето!!! :48: №;% :5:
На фото Булочки ржаные "Лёгкие" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,72.0.html).

Стеллочка! Ну и вкуснятина получилась!!!! У меня был очень спелый авокадо. Мне вкус авокадо напоминает орехи, а я их очень люблю.  :17:
Спасибо огромное за рецепт! Всем советую приготовить!
(http://s017.radikal.ru/i400/1207/8c/d1e55db45294.jpg) (http://radikals.ru/)

Очень вкусный обед был у меня сегодня!!! Стеллочка, спасибо, дорогая!!!

А у нас с мамой это было на полдник  :girl_haha: Очень сильно я боялась этого гуакамоле... Но оказалось, что это совсем не страшно, а главное - ТАК ВКУСНО!!! Короче, мужчинам не досталось, потому что девочки решили чайку попить, а до чая, гуакамоле попробовать... Увлеклись  a&1

Стеллик, наверное, не по сезону, но если всё есть, значит, таки по сезону!  a&1 Очень вкусно!  :48: :8:

Так захотелось!  :19: :19: :19: Вместо горького перца сладкий. :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1632560741/7c109ab4/36003778_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7c109ab436003778.html)

Стеллочка, прости, я и тут без фото. Гуакамоле в моей семье любят все без исключения. А сейчас как раз начался сезон, в магазине шикарные авокадо. Единственное отступление - я не кладу лук ( иначе дети есть не будут)

Это очень вкусно :48: :48: :48: но лука я переборщила :girl_red: Стеллик, спасибо за рецепт! :41: :41: :41: Забыла сказать, я ещё добавила креветки.
(http://images.vfl.ru/ii/1544209191/4a12e96a/24513148_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4a12e96a24513148.html)

Стеллик, мой сегодняшний обед. Лимонного сока не было, добавила каплю виноградного уксуса и чайную ложку оливкового масла. Лук я уменьшила в этот раз. Это очень вкусно!  №;% В следующий раз хочу попробовать с кинзой. В лаваше рыбные котлетки (уже обжаренные).
(http://images.vfl.ru/ii/1544895379/4103924d/24612742_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4103924d24612742.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1544895468/f180733a/24612815_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f180733a24612815.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1544896008/e5ed2521/24613153_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e5ed252124613153.html)
 :17:

И почему я его раньше не готовила, авокадо очень люблю.
Стеллочка, спасибо, дорогая, за рецепт, :41: :41: w&q очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1548262269/c244e063/25078444_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c244e06325078444.html)

Стеллочка, спасибо, дорогая :41: :41: w&q, очень вкусно. :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1551805667/1abbaa55/25649785_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1abbaa5525649785.html)

Сегодня испекла бородинский хлебушек и авокадо доспел на окне.
Стеллочка, спасибо тебе, дорогая, за рецепт  :41: :41: w&q, очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1556041314/b16198b4/26296054_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b16198b426296054.html)

Готовила на праздничный стол, съели первым.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт :41: :41: w&q, очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1556651617/d4854391/26376186_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d485439126376186.html)

Что, кроме нас никто не хочет? 9:2  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1632560740/832c43db/36003777_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/832c43db36003777.html)

Ой попробовала и фотографировать нечего.  Очень люблю,  готовлю,  но не отчитывалась.  :girl_red: Исправляюсь. Спасибо за рецепт!

Я таки его сделала!
Лежали у меня и медленно умирали 3 авокадо, по акции купленные, а руки все до них не доходили...
Хорошо, что умерли только частично, основная масса пригодилась, была полита лимонным соком и размята вилкой (авокадо был очень мягкий, размялся самостоятельно в пюре).
Вместо репчатого лука взяла зеленый (порезала ножницами для зелени на 5 лезвий, получилось очень мелко), 2 зубка чеснока через пресс, помидор довольно крупный без кожицы (порезать очень мелко не смогла), соль и черный перец. Незамедлительно был сожран бутер из черного хлеба с этим божественным результатом!
Стелла, огромное спасибо, авокадо обожаю!

Авокадо обожаю, а это один из любимых рецептов! До чего ж вкусно!

(http://images.vfl.ru/ii/1590434738/b5e8d734/30619456_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b5e8d73430619456.html)

Люблю и обожаю!!! Готовила на День Рождения. С креветками. Фотик разрядился в самый ответственный момент, пришлось фоткать телефоном. Это просто Божественно :41: :41: :41: моё самое любимое блюдо, готова есть бесконечно на завтрак, обед и ужин.  Стеллик, спасибо! :41: :41: :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1591625659/cca659cd/30752075_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cca659cd30752075.html)

Я его сделала :30: :30: :30:, вот чувствовала,что должно быть вкусно, но получилось не с первого раза! Вот это-совершенство вкуса, расскажу все подробно...
Обязательно выбирайте спелый мягкий, не перезревший авакадо!
Разминать авакадо только вилкой, блендер превращает все в кашу, чеснок, лук ложите в небольшом количестве,так как они могут перебить весь вкус, помидорку берите плотненькую, семена лучше вынуть, повторюсь, что несколько раз был печальный опыт этого супер блюда, кстати мелко порезанный зеленый лучок,здесь вписался органичнее, чем обычный репчатый-вкус нежнее вышел...Готовить обязательно!

Очень люблю этот салат. :19:
Стеллочка,спасибо за рецепт  :41: :41: w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1594293653/518b25d0/31028586_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/518b25d031028586.html).

Вкуснота!!! :41: :41: :41: Стеллик, спасибо! :2: :2: :2: Помидоров четыре штуки положила и добавила креветки. Наш самый обожательный рецепт.
(http://images.vfl.ru/ii/1595054384/4962545c/31104120_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4962545c31104120.html)

Изумительно вкусно! :48: :48: :48: Стеллик, спасибо! :2: :2: :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1608568909/66bac03a/32731522_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/66bac03a32731522.html)

Наконец-то и я сподобилась приготовить эту вкусняшку. Очередной авокадо пристроила с толком  :48:!

(http://images.vfl.ru/ii/1611563769/c8e0acf4/33085030_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c8e0acf433085030.html)

Стеллочка, :17: :41: :2:!

В этот раз сделала гостевой вариант, разложила по песочным тарталеткам. И на столе красивенько смотрелось и съелось очень быстро 9:1! Благо 3 штучки для фотосессии заныкала  :46:.

(http://images.vfl.ru/ii/1612148734/9cbb9ee9/33170660_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9cbb9ee933170660.html)

Стеллочка,  :17: :41::2:!

Это очень вкусно!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1624349534/f0aa3854/34906201_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f0aa385434906201.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1629285521/c9b56c53/35538756_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c9b56c5335538756.html)

Купили такой шикарный авокадо, что просто так его съесть даже жалко было. Приготовила для всех гуакамоле. Только острого перца у меня не оказалось. Вкуснота получилась! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Вкуснятинка! В этот раз без креветок, но не менее вкусно :48: :48: :48: Мои распробовали №;% №;% №;%, авокадо уже в списке обязательных овощей при покупках. Стеллик, большое человеческое СПАСИБО за рецепт!!!  :2: :2: :2:
(http://images.vfl.ru/ii/1632494635/45198c14/35996844_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/45198c1435996844.html)

И снова я, и снова с этой вкуснятинкой. Это очень вкусно!!! Стеллик, не устаю благодарить!  :17: :17: :17:

(http://images.vfl.ru/ii/1633792633/21a8c4fc/36187223_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/21a8c4fc36187223.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633792683/1f28ae07/36187241_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1f28ae0736187241.html)

И снова у нас на завтрак эта вкуснота :41: :41: :41: Стеллик, спасибо! :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1634368701/d7100cdf/36278991_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d7100cdf36278991.html)
пы сы Стеллик, есть у меня одна бредовая идея, но боюсь всё испортить... Как думаешь, если я в следующий раз добавлю сюда мидии? С креветками было ну очень-очень-очень :41:, а мидии?

Ну, и получишь чудненький салатик. 9:1

Вот оно, блаженство!!!  :5:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :41: w&q w&q Очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1636628076/3a39b695/36643800_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3a39b69536643800.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1637696656/78bd6717/36809768_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/78bd671736809768.html)

Такая вкуснота по-быстрому! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Побаловала себя! 4:4

Стеллик, докладываю! Авокадо после морозилки ведёт себя замечательно! Гуакамоле получился вкуснющий :48:! С кукурузными чипсами (а для кого-то с цельнозерновыми 9:2) зашёл замечательно  9:1!

(http://images.vfl.ru/ii/1645243684/d922f63c/38110650_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d922f63c38110650.html)

Стеллочка, спасибо :41: :2:!

Стеллочка,я готовила по памяти ( так давно настраивалась... :23:) потому авокадо не измельчила,но оно было такое нежное,что на вкус это не повлияло  :girl_wink:
Смакотааа.... :5: :8: :48:

(https://i.postimg.cc/qRDBHJtK/IMG-1068.jpg) (https://postimages.org/)

Волшебно!  :19:

(https://i.postimg.cc/TYRKhndV/IMG-1790.jpg) (https://postimages.org/)

Как вариант. С просторов Инстаграм.
Авокадо, сыр фета размять вилкой. Небольшая красная луковица, укроп, оливки, у меня с кусочками лосося. Остальное как обычно, лимонный сок, оливковое масло. Не солила, феты и оливок было достаточно.
Стелла, спасибо за вдохновение, без твоего гуакамоле я бы не распробовала авокадо.

(https://i.postimg.cc/T3W67P8V/IMG-1974.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/kGYvW5nv/IMG-3980.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/1XfNj0MP/IMG-2028.jpg) (https://postimages.org/)

Вкусно, добавила немного феты и чили сушеный, но со свежим пикантнее. :19:

(https://i.postimg.cc/JnZX1HFc/IMG-7061.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье, Наташенька :3: и спасибо, дорогая, за отчёт! w&q :41: