Мы готовим каждый день...

Мясо с овощами без воды "Домляма"

Казан или кастрюлю с толстым дном смазать слегка растительным маслом.
Дно выложить тоненькими пластинками сырого (!) сала или корейки.
На сало выложить говядину, нарезанную как на гуляш - крупными кубиками. Поперчить, посолить.
Следующий слой - репчатый лук, нарезанный четверть кольцами.
Далее - картошка, нарезанная полукольцами толщиной примерно 5 мм. Посолить, поперчить, посыпать рубленым чесноком.
На картошку - морковка колечками, потом кабачок или баклажан (это не обязательно, по желанию).
Следом - капуста, нарезанная шашками. Посолить, поперчить, посыпать рубленым чесноком.
На капусту - разноцветный сладкий перец, нарезанный лапшой.
Дальше - сухая или свежая зелень, много.
Последний слой - помидоры без кожицы, нарезанные четвертькольцами.
Посолить, поперчить, посыпать рубленым чесноком.
Можно готовить на плите, можно в духовке. До закипания под крышкой, когда закипит, крышку снимаем и готовим дальше на медленном огне - это в духовке. Если готовим на плите, то крышку после закипания слегка сдвигаем, чтобы выходил пар. Готовим, пока подливка почти не выпарится.
Мои друзья часто просили приготовить это блюдо к праздничному столу. В таком случае я готовила мясо в духовке до полного выпаривания подливы, а потом осторожно переворачивала казан на блюдо.
Примерная пропорция такая: на 500 гр мяса - 500 гр помидоров.
При закладке овощей не стесняйтесь, трамбуйте их. Овощи сильно осядут.

(http://images.vfl.ru/ii/1633843946/fe5ea79a/36191713_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fe5ea79a36191713.html)

Стелла, а примерное количество по овощам? Cкока вешать в граммах  :73:, ну или на худой конец сколько в сантиметрах делать каждый слой овощей?  :46:

Катюша, да овощей сколько поместится, до верха можно слои повторять. Как я написала, картошку режем толщиной 0,5 см, кабачки или баклажаны кольцами толщиной 1 см, сладкий перец полосками шириной 1 см, морковь по желанию - хоть колечками, хоть брусочками. Не повторять мясо, зелень и помидоры - мясо внизу, зелень и помидоры вверху.

Ох и вкуснятину мы сегодня покушали!!! :37: :30: Такие блюда просто идеально подходят для мульти, потому готовила в ней - все забросила и пошла с малыми гулять. Сала не было, положила кусочек жира с домашней курочки, положила и кабачок и баклажан, остальное по рецепту. Очень-очень вкусно, даже малые нормально поели!!!  :48: :5: :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1410381807/dc38038e/6291704_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dc38038e6291704.html)

Стеллочка,знаю какая это вкусняшка!!!! У меня муж такое блюдо творит, меня не подпускает!!!! Нам всем очень нравится!!!

Девочки делайте,очень вкусно и заморочек никаких!!!!

Солёное ни-ни, да)?

Т.е. сала, по идее, уйдёт совсем немного, я просто представила прозрачные ломтики, да в один слой)...

А вот за неимением сала, можно сливочным маслом, к примеру, заменить его th?

Или пальто в таком случае будет совершенно не то th?

Стеллусь, а вот общее время тушения/томления домлямы сколько примерно времени займёт th?

Видела разные рецепты, одни пишут про 1,5 ч., вторые про 5 ч. с&a...

Мне вариант в духовке очень нравится №;%, вот только при запекании без крышки не пересохнет ли блюдо th?

А температура запекания для домлямы наверное градусов 120 после закипания подливки или поддать парку :46: побольше нужно th?

Набор овощей допускается варьировать на своё усмотрение или какой-то определённый набор овощей должен всенепременно в домляме присутствовать th?

1. Только сало или курдючный жир.
2. Часа три будет тушиться.
3. Не пересохнет, сверху много помидоров.
4. Кипеть должно совсем тихо, температуру регулируем.
5. Картошка, лук, морковь, капуста, помидоры обязательно, остальное по желанию.

Вчера наготовила целую мультиварку Домлямы. Наутро всем позавтракать не хватило. Так что это очень-очень вкусно!!! :48: :41: Сало не использовала, налила вниз растительное масло
Фото не сделала... :girl_red:

Вчера на ужин приготовила это блюдо :19:Стеллочка,так вкусно получилось.Правда я готовила в мульте, пока закатывала огурцы и пятиминутку варила,оно уже и готово.Вкус овощей,такааая лепота. :8:Я без кабачков делала,кабачки сегодня.
Спасибо дорогая за рецепт.  :41: :41: (http://s018.radikal.ru/i518/1607/04/7da820254d4a.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка.я с отчётом  :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1501232126/79b48a22/18059948_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/79b48a2218059948.html)
Готовил муж,я только морально поддерживала  9:2 Картошки начистил много,часть уложил ,как по рецепту,остальную -сверху,шоб не пропадала  .
Мясо -молоденькая баранина,он её ещё и обжарил предварительно в оливковом масле (ну не сможет человек без "фокусов")
Для кого-то покажется это диким,но мы завтракали этой вкуснятиной(а шо делать,на обед и ужин такого нельзя,к тому-же после овощного салатика на ужин в 18-00,очень даже хорошо пошло такое блюдо  :8: :48:)
Стеллочка,фото пока только такое,если будет поприличней,добавлю  :girl_wink:

Стеллочка, спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось)
Делала в мульте. Сначала на Плове,  когда хорошо закипело, переставила на Тушение, 1,5 часа.

(http://f22.ifotki.info/org/1f861473b8c510fbd90d95ad74c270ec05a576284163743.jpg) (http://i-fotki.info/)

Мультя - это вещь :8:, особенно когда жарко!  1§1

(http://images.vfl.ru/ii/1501763784/e16d25b4/18126352_m.png) (http://vfl.ru/fotos/e16d25b418126352.html)

Вкусно и очень удобно готовить в мультиварке (из-за жарищи про духовку не могу даже думать) №;%
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

На ужин сегодня была Домляма из мульти. Очень вкусно, по-летнему!!

(http://s009.radikal.ru/i307/1708/ad/a29ebfb12d19.jpg) (http://radikal.ru)

Это блюдо приготовила учительница Евочки по танцам. Очень восторгалась и просила передать большое спасибо!  :2:

:17:

(http://images.vfl.ru/ii/1522492762/129e2e7a/21187021_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/129e2e7a21187021.html)

С сезонными овощами  №;%, очень вкусно! :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1549467847/a9e80a77/25281979_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a9e80a7725281979.html)

Первая в этом сезоне со свежими овощами. Не могли остановиться!  :73: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1560760376/7157bcf8/26911183_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7157bcf826911183.html)

Стеллочка,у меня лентяйский вариант  :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1604066212/a3a794f5/32130618_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a3a794f532130618.html)

Помидоры чистить - это явно не моё... :23:
И без картофана (он нам не по фэн- шую  :girl_wink:), подливки побольше оставили, шоб нехудеющим с гарниром подавать   :73:
Вкусно.... :5:

Готовил вчера на костре муж, я помогала  :girl_wink: Казан на 12 литров, говядина была на косточке (челогач), куча лука, морковь, перец болгарский, баклажаны, помидоры, чеснок пристроил целыми головками и острого перчика пару стручков. Зелени я нарубила целую мисочку. Пока мы с друзьями играли в настольные игры, томилось все в казане 2 часа. Как же ж нам было вкусно  :19: :19: :19: :48: :48: :48: мясо нежное - без зубов можно есть, овощи вкуснейшие!  :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1626930207/60376383/35239648_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6037638335239648.html)
Стеллочка!  :41:

Сделала небольшую порцию, в мульте. Ну очень вкусно!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1628094352/5e04457c/35388965_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5e04457c35388965.html)

Делала мужу на др. Из овощей только картошка, морковь и айва ( она сюда очень хорошо вписалась)
Спасибо за рецепт, дорогая, мужу очень понравилось.

(http://images.vfl.ru/ii/1642427841/94474e9d/37579339_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/94474e9d37579339.html)

Облегченная домляма без перца и капусты, но с барашком №;% Очень вкусно, спасибо за наводку   w&q

(https://i.ibb.co/WPP2qKZ/8624-E6-EA-FBE7-4-ED0-929-D-4843-CF55-E60-B.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкуснейшее блюдо  :5:, даже дети ели и не вредничали :30: (мясо и картошку  :girl_wink:). Готовил муж, потому вариант упрощённый (капуста - как попало, помидоры - просто порезал крупно). Мясо - свинина с курочкой (угодили всем) :36: :77:
Вкусно! :5: :19: :73:

(https://i.ibb.co/GPGH1CM/9-E98-A4-DF-0-E8-D-4-EEB-A3-C0-88-A41590-F13-D.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно пообедали :19:

(https://i.ibb.co/KsF8W1J/B08610-E0-3-A74-4020-A133-8-E850-E5-E4-DA3.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/k5ZsT0X/05-A93190-273-B-479-B-ABCC-8847-ADFA3-F76.jpg) (https://imgbb.com/)

У нас со свиными ребрышками. Смакота... :5: :48: :8:

(https://i.postimg.cc/L8FC1nzG/IMG-1188.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: