Мы готовим каждый день...

Мясо "по-французски" на картофельной подушке

Картошку настрогать тонюсенькими кружочками и уложить черепицей в смазанную слегка любым жиром сковородку. Каждый слой солить, перчить, чесночить. Приправы по желанию. Сверху укладываем мясо (если это свинина или птица, отбивать предварительно не нужно). Мясо посолить, поперчить, приправы по желанию. Посыпать мелко нарезанным луком, тёртым сыром. Сверху немного майонеза, смешанного с кетчупом. И в духовку.
Картошечка пропитывается мясным соком .... Умммм! :48: И мясо, и картошечка буквально тают во рту. :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1633843343/62d92b0d/36191679_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/62d92b0d36191679.html) (http://images.vfl.ru/ii/1633843343/7e872fc7/36191680_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7e872fc736191680.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633843343/17d9ad44/36191681_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/17d9ad4436191681.html) (http://images.vfl.ru/ii/1633843343/a60d61f3/36191682_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a60d61f336191682.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633843344/1fed343e/36191683_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1fed343e36191683.html)

Рецепт мне знаком и раньше был, но как-то давненько не делала его. А тут просматривала рецепты и увидела знакомое блюдо - с удовольствием поужинали мяском на подушечке!

(http://s54.radikal.ru/i146/1102/59/c33d8bb6459f.jpg)

Стеллочка, :17:

очень вкусно поужинали. Мясо получилось нежнейшее (у меня говядина маринованная в твоем майонезе (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=459.msg710#msg710) с чесночной аджикой), картошечка сливочная - таяла во рту и хрустящая корочка из сыра со сметаной, аджикой и прованскими травами. Тушила на газу минут 40, а потом под гриль до зарумянивания :19: :19:

(http://s011.radikal.ru/i317/1104/46/6f3c7324013e.jpg) (http://www.radikal.ru)

Может и странно есть мясо по-французски на завтрак, но в другое время мне его нельзя, а попробовать очень хотелось. Вчера своим на ужин сделала, а себе на утро отложила. Ох, и вкуснотища! Делала в мультиварке, поэтому верх не зарумяненый, но тем не менее вкус потрясающий! Понесла спасибку!
 :17:

Ой, я делала как-то заморочно))) 2 часа на тушении и потом еще выпечку включала. Потому что маме жевать тяжело, я ей делаю мясо очень мягким.

А вообще у меня где-то был рецепт мяса по-французски с форума Хорошей кухни, но там без картофеля, одно мясо. Там ставят сначала Плов, а потом на 20 минут выпечку.

Стеллочка, несу тебе "спасибо"! Картошечка немного сыровата местами оказалась, а так отпадно, муж примял полторы порции, больше просто не вошло :71:. Думаю в следующий раз протушить сначала картошку, потом выложить мясо и дотушить все вместе. Старшая, которая мясо вообще не ест, слопала всю корочку и половину хорошего куска, больше тоже не влезло, даже малая потаскала, которая пока ест только котлеты, мясо из супа выплевывает, а это понравилось. Так что спасибо тебе огромное, всем угодила, кормилица ты наша!  :17:
Фото нет, но поверь на слово, очень красиво, вот реально даже гостям подать не стыдно!

Наташенька, может быть, картошка недостаточно тонко нарезана была? :15:

На здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отзыв!  :2:

Бродила я сегодня по твоим, Стеллочка, мясным рецептам. Увидела этот, задумалась - а почему это я всегда кладу мясо под картошку, а не наоборот? :15: Картошку настрогала на вафельной терке, капнула растительного масла, перемешала с приправками и солью, сверху разложила оттендерайзенные ломтики свинины, поперчила смесью перцев и в духовку. Почти готовое посыпала сыром. Без сметаны, майонеза и кетчупа. Но идея была отсюда, так что спасибо за рецепт!!!! :2: :2: :2:
Ужин был вкусный, ели с салатиком из настоящего салата, зеленого лука и редиски, а также пока еще ненастоящих, но вполне съедобных, огурцов и помидоров.
 :17:

Стеллочка, не, нарезала очень тонко, думаю дело просто в количестве, у нас же семья большая! Я на следующий день выложила картошку в сковороду вместе с подливкой и протушила, ну очень вкусно было!  Обязательно буду еще делать - минимум хлопот при таком шикарном результате! Спасибо еще раз за рецепт!

Стеллочка,я про температуру выпечки заглянула узнать :23:...Про приблизительное время запекания тоже весьма интересуюсь :girl_red:...

И ещё,Стеллочка,а шматочки мяса как должны выглядеть :15:?Типа отбивных (какой толщины :15:?) или как не порежешь,всё годится :37:?!

Иннуся, мясо в виде отбивных толщиной примерно 1 см. Температура 180 градусов (конвекция 160), время запекания примерно час (зависит от сорта мяса).

Стеллочка,спасибо родная :43: :41:!!!

Не сочти за наглость :girl_red: :23:,а соотношение мясо-картофель каким должно быть,произвольным :15:?
У меня свинины в районе 1,5 кг.,вот скока мне картохи покласть :15:?
Во :65:,а что если по свининке ещё и тендерайзером прогуляться,хуже не будет :37:?!

Иннуся, ну, чтобы, выкладывая плотной черепицей, дно формы закрыть.

Стеллочка,я тя умоляю :27:,какая нафик форма :37: :33:?!Противень :45:...самый большой и глубокий :45:...
Та туда картохи влезет,мне б на всю зиму бы хватило :33:,ну если б я её ела :girl_red:...
Перечистила всю картоху которая была в доме,буду пробовать замаскировать донышко :15: :33:...
Надеюсь что по соседям идтить не придёца :33:...

Стеллочка,а вот кстати ещё вопрос :23:...
А помидорки в мясо по-французски ты не добавляешь :23:?По моему они там очень хорошо должны лечь :51:...
Я к своему стыду :girl_red:,последний раз мясо по-французски готовила ещё году этак в...а ну его тот год,память из-за него напрягать :27:...в каком-то лохматом вопчем :girl_red: :46:...

P.S. Я ещё с утра,планировала мясо по-французски в рукаве для запекания приготовить :girl_claping:...
Купила я приправку,вот такую:

(http://www.proxima.ru/images/products/220/Smes_pryanostey_dlya_myasa_po-frantsuzski.png)

Этот пакетик рассчитан на 500-600 гр. мяса,ну отрезала я от своего шматочка 600 гр.,обозрела его :girl_cleanglasses:,покрутила и так,и этак :21:...ну что,мужу может и хватит :15: :33:...в итоге решила поступить по-нашему,по-бразильскому русски,забубенить блюдо из всего кусманделячика :33: :36:!!!

Аналогично, Иннуся.  :35: Лет 6 назад, не меньше.
Помидоры никогда не добавляла, хотя они там конечно, не помешают. :48:

Stern , спасибо за мяско. Позвонила моя старая хорошая подруга, сказала, что будет проездом с мужем в нашем городе и заедет к нам. Вот и надо было срочно к обеду чего-нить вкусненького. Хорошо, хоть свинину достала размораживать к Новому году.
В общем, гости отобедали, съели всё до последнего кусочка мяса и картошечки, а муж подруги ещё и порывался облизать сковородку, в которой запекалось мяско  :30:.
Спасибо за рецепт, на Новый год буду повторять  №;%

     Стеллочка,  я сто лет не делала "Мясо по- французски". Сегодня друг пришел поздравить, только поставила в духовку мясо, а тут твой рецепт прочитала. Я давай картошку подкладывать под мяско. Делала свининку. Я вначале фольгой прикрыла, а затем подрумянила. Мои хлопчики, чуть меня не съели. Еле успела кусочек сфоткать.  Даю отчет. Спасибочки, говорят, что картошка лучше мяса. :8:  :75:(http://s52.radikal.ru/i137/1212/c0/e6a4922b13e1.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, а можно в этом рецепте использовать говядину, грудинку на кусочки порубленную? Может для сочности в этом случае водички чуть долить? 9:2

Лиличка, водичка исключена!  :47:
Обычно в этом рецепте используется мякоть без жира.

Принесла более приличные фото. 4:4

 :48: :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1633843343/ec2181ff/36191678_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ec2181ff36191678.html)

Стелла, как всегда огромное спасибо. :2: Делала часто такое мясо, только слои были расположены так:лук,мясо, картошка. По-твоему гораздо вкуснее :48: Мясо брала свинину, кострец.Приготовилось за 40 мин

(http://s1.radikale.ru/uploads/2015/10/20/c473fc9fc0eaa07a6db0f86bb743cc0c-full.jpg) (http://radikale.ru/)

Товарищи!!! Это мясо-просто БОМБА!!!  :19: :19: :19: :73: :73: :73: Картоха вкусней самого мяса  :5: Кто ещё не готовил, мне вас жаль  :13: Теряете время  :girl_wink:
Стеллочка, спасибо за рецепт, цёмачек-перецёмачек немеряно  w&q w&q w&q Фото будет позже, что-то у меня хронический аншлаг  7:7
----
Вечер того-же дня ...

Несмотря на то, что запекала я мяса приличненько так...не мелочилась в общем, сфоткать красиво на тарелочке не получилось  :22:, фото только такое, с пылу-с жару  :3:

Приготовила вчера на ужин мясо с картошкой, вроде даже по рецепту ))), только без чеснока и лука. Нам было вкусно)))  Спасибо за рецепт, Стеллочка!

Давно не готовила мясо по-французски ,а старший сынок так его любит. Вот сегодня ,в выходной ,решила приготовить. Мяско у меня курин.грудка ,поэтому ее практически не видно .Для смазки смешала майонез+сметану+кетчуп= получился такой красивый-красивый ,цвета лосося , соус ! :41: Запекала в новой элетродуховке ,поэтому чуток пригорел верх- не уследила  :girl_red:. Тимур слупил порцию ,стоило мне только отвернуться !  :777: Сказал :Я ,наверное, часика через 2 еще поем!".  1§1 1§1 1§1 Так что фото "надкусанное"  2:2.
Стелла ,спасибо- очень вкусно !!! Спасибо!!!
Картоху шинковал старший сын (толсто получилось) ,поэтому я добавила воды ,буквально 150 мл - побоялась ,что не пропечется картошка. Но дети довольны,что сока много !!  :19: :73:

Очень удобно, много и вкусно! :48: №;%
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

А я готовила вчера это мЯско   :48: :8:,набила отбивных ,а жарить времени не было,картофан был  начищен  на пюре ,закинула всё в духовку и всё... :30:,блюдо имело ну просто бешеный успех   :19: :73:

Готовила на выезде. Фото жуткие ( телефоном, плюс погода пасмурная и освещение плохое), зато принесла хоть приблизительные пропорции.

На 10 свиных отбивных:
3 небольших помидора (нарезала довольно тонкими ломтиками и уложила на мясо)
1 луковица 100 г
225 г сыра гауда
~ 150 г майонеза
по 2 ч.л. кетчупа на отбивную
2,5 кг картошки (настрогала на бернеровской тёрке ломтиками толщиной 1 мм и уложила на противень чешуёй в 3 слоя)

Стеллик, готовила на романтический обед!  a&1 Очень вкусно!  :48:

 Готовила в выходные. Очень вкусно и быстро. Практически на ходу накидала на противень, смазала и в духовку. Думала, поедим и на завтра на работу возьму. Зря думала :girl_haha: :girl_haha:. Съели....
Спасибо за рецепт. Фото, как всегда - "шедевр".

Стеллик, я без фото. Только что приехали от Юльки, сД.Р.
Снова сбрасывала ей ссылку на твой рецепт.
Это мясо оценили все. И вправду получилось вкусно.
Только доставали из духовки когда уже родители зятя пришли, я не смогла сфотографировать.
Большое спасибо тебе от ребенка.

Стеллочка, а сколько градусов температуру выставить?

Светик, как обычно - 180 °С (конвекция 160 °С).

Картошку настрогала на новой терке тонюсенькими ломтиками, пришлось их укладывать в 2 слоя, иначе бы растворились)) Запекала 1 час при 180, последние 20 мин прикрыла бумагой для выпечки.
Получилось оооочень вкусно!
Стеллочка, спасибо за рецепт! Давненько не делала мясо по-французски)

Без фотки, сорри.. :girl_red:
Готовила на праздничный стол. Получилось очень красиво и вкусно! Гостям очень понравилось! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

И у меня без фотки тоже)) Очень вкусно, чтоб мясо было сверху.Спасибо за рецепт :8: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1539883935/f70220fe/23864743_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f70220fe23864743.html)

Наш ужин, очень вкусный!!! :48:
Стеллочка спасибо за рецепт!!1 :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1541013383/904a2cc0/24018704_m.png) (http://vfl.ru/fotos/904a2cc024018704.html)

Просто супер-рецепт! №;% Быстро, много и вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1541013666/108988c0/24018772_m.png) (http://vfl.ru/fotos/108988c024018772.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1574970277/173cdb45/28735600_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/173cdb4528735600.html)

Вкусный и сытный ужин! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Подзабыла я про этот рецепт.
Давно не готовила.
Зато было особенно вкусно:
(http://images.vfl.ru/ii/1578583904/0180c5bf/29151536_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0180c5bf29151536.html)

Совсем малюсенькая порция:на 4 отбивных.
(http://images.vfl.ru/ii/1581262464/de6d1ecb/29517635_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/de6d1ecb29517635.html)

Не могли остановиться! :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1599110448/2bb32f2b/31523268_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2bb32f2b31523268.html)

Готовила на Новогодний стол: очень быстро, никакой мороки)) запихнул в духовку и готово. И очень вкусно :48:, СПАСИБО

(http://images.vfl.ru/ii/1609794961/c44e729a/32855677_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c44e729a32855677.html)

Светочка, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:

И у нас это было горячим блюдом к новогоднему столу, но что-то пошло не так обожрались в общем  :27: и так оно до 1 января и дожило. Зато потом как здорово было обнаружить целый противень утром  :30: Душевно позавтракали всем большим семейством  №;%
Стеллочка, я тут без фото прогуляюсь по форуму с отчетами? :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1610365654/7e8dc35a/32916931_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7e8dc35a32916931.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1610365702/7a66ebf2/32916941_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7a66ebf232916941.html)

Очень вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Стелла, большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно с филе индейки
(https://b.radikal.ru/b00/2101/a2/e5fed2511963.jpg) (https://radikal.ru)

Раньше готовила мясо "по-французки" в виде "пироженок". Конечно, было вкусно и красиво, но долго и нудно. Завязала. А оказывается можно его делать вкусно и быстро :36:! Сыра было мало, на оба кусочка не хватило. Но муж сказал, что он джентельмен, и отдал кусок с сыром мнеее :48:!

(http://images.vfl.ru/ii/1612586316/cb4bc0c7/33233812_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cb4bc0c733233812.html)

Стеллочка, :17::41::2:!

Отвела душу!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1612707216/9348f5ca/33247214_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9348f5ca33247214.html)

Так давно хотела сделать эту картошку с мясом, наконец-то сложилось. У меня с куриным филе. СПАСИБО :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1615404078/e5e42955/33628462_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e5e4295533628462.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1632089161/c8d83735/35928049_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c8d8373535928049.html)

В этот раз слои расположила иначе: лук, мясо, картошка, грибы и сыр. Очень вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт!  :2:

(https://i.ibb.co/zZ0dZ0T/2-D500-F8-D-200-B-43-A9-B66-C-4-CDC3-E391-D06.jpg) (https://imgbb.com/)

Мой муж сказал что это - ресторанное блюдо)) почему то картошку съели раньше, чем мясо. Фото остатков))

(https://i.ibb.co/HTfFhP2/AFB46788-5-C3-F-47-DB-8743-4-A8-D72-C75-ABE.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно!  :48: У меня со свининой. Думала, что давно не готовила - оказалось я здесь крайняя была :46: Стеллочка, спасибо w&q

(https://i.postimg.cc/DzmmPSNr/CD454469-472-B-4085-8057-9-A4-FAF07-FAD3.jpg) (https://postimages.org/)

И опять я здесь :girl_haha: Очень вкусно ! Каждый раз думаю: почему я так редко готовлю это блюдо). Все, что осталось после ужина . Стеллочка, Спасибо огромное за рецепт :7:

(https://i.postimg.cc/K8T2vVpD/IMG-2173.jpg) (https://postimages.org/)

Вкуснятина! И действительно и мясо, и картошка тают во рту. Отличный ужин, прямо праздничный.  Стеллочка, спасибо что научила! :41:

(https://i.postimg.cc/rFQ0qP0G/IMG-2981.jpg) (https://postimages.org/)

Светочка, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: