|
Название: Блинчики на пиве Отправлено: Ludmila от 24.02.2011 00:03 Блинчики на пиве
(рецепт из журнала "Saimniece") Замечательные, воздушные, с красивыми дырочками и очень вкусные блинчики. Можно делать с любыми начинками. (http://s003.radikal.ru/i201/1002/01/14cbcf88918c.jpg) Состав: 300 г муки 0,5 л пива 2 яйца 1 ст.л. сметаны соль, сахар по вкусу Приготовление: Отделить желтки от белков. Желтки растереть со сметаной. Добавить соль, сахар, добавить 1 стакан пива и все хорошенько размешать. Всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков. К тесту добавить остальное епиво, размешать. Взбить миксером яичные белки, добавить их к тесту и аккуратно смешать (останутся маленькие комочки) Тесто тонким слоем наливаем на раскаленную сковороду, смазанную маслом, и выпекаем тонкие блинчики. У меня сковорода с покрытием, я пекла блинчики без масла. (http://s004.radikal.ru/i206/1002/19/a00e77a6bf74.jpg) Сегодня у меня два вида начинок. 1 начинка: малосольная сельдь + вареные яйца + зеленый лук (http://images-6.MoiFoto.ru/middle/1/645/2843704lgg.jpg) Начинку выкладываем на блинчик, заворачиваем в виде конвертика и подаем к столу (http://s003.radikal.ru/i201/1002/19/2e5a70cdfd80.jpg) 2 начинка: творог + изюм + ванильный сахар + сахар + сметана (http://i076.radikal.ru/1002/ec/3fc266093782.jpg) Блинчики с начинкой из творога укладываем в смазанную сливочным маслом форму, сверху блинчики заливаем сметаной и запекаем в духовке при 200 градусах около 20 минут (http://s15.radikal.ru/i188/1002/76/dde1849b9221.jpg) Название: Re:Блинчики на пиве Отправлено: Сибирячка от 01.03.2011 16:32 Ludmila, на 300 г муки всего 0,5 л пива?... Маловато, по-моему! :47:
Я блинчики-то испекла, НО пришлось разбавлять тесто - очень густое было! :40: Название: Re:Блинчики на пиве Отправлено: Ludmila от 01.03.2011 19:15 Тесто выглядело густоватым оттого, что в него добавляется взбитый белок. Зря Вы тесто разбавляли, оно немного напоминает бисквитное :1: при выпекании пузырьки воздуха в тесте лопаются и получаются очаровательные дырочки.
|