Мы готовим каждый день...

Десерт творожно-шоколадный "Лакомка"

500 г пастообразного творога (жирность не имеет значения)
500 г сметаны (жирность не имеет значения)
100 г сахара (по вкусу)
1 пакетик ванильного сахара
100 г чёрного шоколада (от 70%)
2 пакетика (по 9 г) желатина

Творог и сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром до растворения сахара. Полученный крем разделить на 2 части. Шоколад растопить на водяной бане. В половину крема вмешать шоколад.
Желатин подготовить согласно инструкции на пакетике.
Желатин залить водой (5 стол. ложек на пакетик) и оставить набухать минут на 10. Разбухший желатин подогреть при постоянном помешивании до растворения (не кипятить!) и влить в крем (в каждую часть по 1 пакетику). Крем быстро выложить в формочки, чередуя белый и шоколадный и поставить в холодильник.
У меня для маленьких силиконовых формочек просто места в холодильнике не было, потому и сделала в стаканах. На разрезе десерт смотрится просто потрясающе, но я не смогла влезть камерой в стакан, хоть и пыталась  :22:, а на вкус... и зачем вообще на свете торты, когда есть такая вкуснятина?!  :27:  :48: :48: :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1634805940/42972f55/36351995_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/42972f5536351995.html)

 Стеллочка, ты пишешь, желатин приготовить согласно инструкции, а потом, что его развести в 5 ст.л. воды. У меня на пачке желатина Др.Оеткер пишет развести в 0,5 л холодной воды. Я сейчас замеряла 5 ст.л. - это нет даже 100 г, примерно грамм 60.
 Желатин 2 пакетика ты разводишь в одной емкости? А как потом делишь пополам?

Оленька, да я с удовольствием!  :1:

Я уже сталкивалась с тем, что написано на вашем пакетике с желатином. Понять этого не могу.  :15: Упорно считаю, что это ошибка в переводе. Лучше бы с Оленькой-Лучком проконсультироваться, она точно знает, как надо поступать с вашим желатином.
5 стол ложек воды - это 75 мл. Желатин развожу в двух плошках, чтобы потом не делить.

Я его сделала!!! :36: :36: :36: Вкусно до безобразия! Вот пусть еще немного застынет, попробую вынуть и сфотографировать. Если б я знала, что так много получится, сделала бы в большой силиконовой форме. Ничего, лиха беда начало!
Кланяюсь по пояс, уважаемая Стелла! :43:

Вот, пожалуйста, вещественное доказательство! Ребенок мой просто в восторге! Съела практически целый такой стаканчик, дальше я уже отобрала, все-таки там желатин.


Но в следующий раз морочиться с формочками не буду. Залью слоями в какую-то прозрачную посуду и будем резать ножом.
И еще раз спасибо, Стеллочка!

я тоже делала - вкусняшечка  :8: :48: :48:
а я еще в белую часть кокосовой стружки напихала (не все ее любят, а я обожаю) - супер, супер  :girl_claping:

(http://s46.radikal.ru/i112/1103/20/862404dcd67c.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вот это самое что ни на есть МОЕ!!!!!! :19: Вкуснятина неимоверная!!!!! :48: :48: :48: Делать очень быстро, кушать полезно!!!! :36: СПАСИБИЩЕ, Стеллочка!!!!!!!

(http://i031.radikal.ru/1103/80/eb338b5e7d65.jpg)

Светочка, если будешь в форму заливать (как Ирочка), то получится тортик и должно хватить. А если в маленькие формочки, тогда, наверное, удваивай.
Я сегодня буду делать. Это же желе, его и за 2 дня можно приготовить.

Оленька, я листовым желатином не пользовалась никогда. Нужно в инете поискать, что с ним делать. Я так понимаю, что нагревать всё-таки нужно, иначе же он не растворится. А желатин от доктора Откера?

Вот что я нашла.


Рекомендации по использованию:

· С пропиткой: положите лист желатина в холодную воду, оставьте на несколько минут, чтобы дать ему пропитаться, разогрейте на водяной бане при температуре 50-65°C, поддерживайте температуру до полного растворения (5-10 мин).
· Растворение: положите лист желатина в горячую воду (70-80°C), продолжайте аккуратно помешивать до полного растворения (5-10 мин).

Ещё.
Холодное приготовление (крем — блюда и взбитые сливки)
1. Необходимое количество листов желатина замочить в течении 3-5 мин в холодной воде до образования мягкой консистенции, после чего отжать.
2. Отжатый желатин разогреть на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния
3. Растопленный желатин охладить до температуры 40-45°С. Смешать крем или взбитый белок с желатиновым раствором, затем все вместе осторожно выложить в форму.
4. Готовое блюдо поместить в холодильник для его дальнейшего застывания.

Светуля, я "на всякий пожарный" смазываю форму очень тоненько (даже не смазываю, а протираю) растительным маслом без запаха. Перед тем как выложить на блюдо, окунаю форму в очень горячую воду и считаю до 15-и. Вылетает.
Если хочешь ещё украсить, выложи на блюдо заранее. А если нет, можешь и перед подачей.

Я-то выстелила форму пленкой пищевой, переверну потом на блюдо, феном погрею, пленку сниму  :45:...надеюсь :27:

.........................................

Стеллочка, тащу отчетик! Вкусно очень получилось, и все застыло хорошо. Из формы вынула без проблем, и пленка пищевая снялась моментально. Не украшала, потому что резала сразу на порции. Сытненько получилось, творог был 18% и сметана 25%.

(http://f9.ifotki.info/thumb/d89f892c5f2198980e8c6a97ef43e778b0d73e108101493.jpg) (http://ifotki.info/9/d89f892c5f2198980e8c6a97ef43e778b0d73e108101493.jpg.html)

(http://f9.ifotki.info/org/47d263d3187d0d438590aad716afe29ab0d73e108101495.jpg) (http://ifotki.info/)

Спасибо за рецепт!  :48: :2:

Стеллочка! На сладкое этот десерт пользовался бешеным спросом :73: Творог я смешала 9% и 0%, правда сметанка была 30%, но в целом он получился очень легким, не приторным. То, что доктор прописал после всех салатов, гусей и прочих кулинарных излишеств :27: Торты остались (были розданы гостям с собой), а десерт в разрезе и снять не успела. Из силиконовой формы вытряхнули его почти без потерь (вынимала не я, поэтому в кипяток не окунали и немного уголок надорвали).

(http://images.vfl.ru/ii/1325447709/9012c045/259366_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9012c045259366.html)

Спасибо огромное за вкуснятину! (Рецепт уже пошел в люди :27:)

Ну вот и я пришла с новогодним десертом!!!!!! :46:  Что-то у нас мысли сходятся в этом году!!!!!!! :27: Очень я люблю этот десерт, легкий, вкусный, нежный!!!!! :5: Никакой торт не нужен!  :17:, Стеллочка, за гениальные рецепты!!!!!!!!!!!!! :2: :43:
Творог домашний, вместо сметаны смесь сливок и домашнего йогурта, все вместе прокручиваю в комбайне. Делаю в силиконовой форме, ее чуть смазываю растительным маслом, вынимается без проблем, главное не спешить! :38:
(http://images.vfl.ru/ii/1325535850/6d1fe7fc/260457_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6d1fe7fc260457.html)

Стеллочка, спасибо тебе за то, что сегодня у меня был такой вкусный и сытный завтрак! Ничуть не пожалела, что вчера променяла запеканку на эту вкуснятину!
Правда творог у меня был сухой, крупенчатый и даже блендер не смог сделать его пастообразным (легкая крупенчатость видна на фото),
но на вкусе это совсем не отразилось!
Делала в глубокой стеклянной чашке , выстелив ее пленкой. 
(http://images.vfl.ru/ii/1353512947/713f4065/1247684_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/713f40651247684.html)

Казалось бы  -  ну, творог, сметана, шоколадка..  .А в итоге, какой шикарный десерт получается!
Рецепт в   ежедневные  постоянные  :41:
Стелла :17:
                                                     Фото для отчетности.

(http://f13.ifotki.info/org/269c8cfb8956aa49e03f2605d3c17f4e6d7c26143470806.jpg) (http://ifotki.info/)

(http://s020.radikal.ru/i707/1302/ad/f3b383b362d8.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i037.radikal.ru/1302/e9/922c6d5c697f.jpg) (http://www.radikal.ru)

А вот как мы вчера праздновали день Святого Валентина... Правда, "Лакомка" моя не захотела ложиться слоями, наверное неправильно рассчитала желатин, но мы её и так уговорили! Буду делать ещё раз, надо же реабилитироваться... Очень быстро, просто и вкусно, Стеллочка, тебе огромное  :17: за вкусняшку!!!

Стеллочка, делала на НГ вариант с шоколадом, а на Рождество, по просьбам чад и домочадцев 4:4, сделала с вишневым вареньем. Тоже очень понравилось, даже больше, чем шоколадный вариант. Спасибо за рецепт!)))

(http://f16.ifotki.info/org/0256bd70a4fbdffd1de2f8a2339b858d05a570171908538.jpg) (http://i-fotki.info/)

Хачу-хачу-хачу  :73:  :73:! Два раза перечитала, вроде не страшно готовить  :21:? Светулечка, а ты варенье как добавляла, сколько? А то я с вареньем еще больше хочу  :19:!

Олесечка, вместо шоколада положила ложки 4-5 густого вишневого варенья. А остальное  9:1 по рецепту))) Вкуснятинка необыкновенная! Попробуй, это так вкусно и нежно :8: И плюс ко всему абсолютно нетрудоемко!

Света, ты гений!!!!! :37: :8: Обязательно с ягодной добавкой попробую, прямо замороженные ягоды размелю вместо шоколада, у меня в морозилке и вишня, и клубника, и земляника, и черника есть. Так что попробую с разными добавками! :48: :5:

Ир, засмущала прям :23: А не отскочит водой смесь творога с сырой ягодой?

Вроде не должно, все равно все в комбайне блендерить буду  :15: Попробую на полпорции, а еще можно ягоды в пюре блендернуть и прогреть, а тогда в творог. Жалко, творога нет, а то пошла бы пробовать!!! :46:

Ира, а вот этот рецепт у Стеллы помнишь? Желе творожно-ягодное (варианты)  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,312.0.html)

Там отдельно желе ягодное, а тут мне кажется будет очень вкусно, когда смешается творог с ягодой.

Стеллочка, принимай от меня благодарность за рецепт вкусняшки! :2:
Делала, правда, по-мотивам. :27: В творожную смесь добавила клубнику с сахаром (морозила на зиму). Так как делала просто "на покушать", то красоту не наводила, все сделала не слоеным, а однородным. :girl_wink:
Очень вкусно и очень нежно! :48:

(http://s020.radikal.ru/i709/1403/7d/e09eee364402.jpg)

На десерт в новогоднюю ночь и утречком 1 января к кофейку была у нас Лакомка!
Вместо шоколада использовала какао Др.Откер 3 столовых ложки. Очень вкусно, нежно!
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Фото не очень получились, увы. Но сегодня на завтрак последний кусочек был съеден с большим удовольствием!

(http://f19.ifotki.info/org/06459461d0f906d208e66b4d0c4a6c4fb0d737234385569.jpg) (http://i-fotki.info/)

(http://f19.ifotki.info/org/d491971d0617306cef5d94738612d9bbb0d737234385569.jpg) (http://i-fotki.info/)

Стеллочка, очень вкусно получается, как всегда по твоим рецептам!
Делала десертом, без суфле. И народ оценил на 5+)))
Спасибо за вкуснотищу!

Светик, я смотрю, этот десерт у вас уже традиционный!  :5:

На здоровье вам, дорогая!  :3: Спасибо за отзыв и за верность рецепту!  w&q :41:

Точно, не первый год на новогоднем столе!)

Продолжаю баловать своих дорогих, вчера и сегодня делала "Лакомку", всем очень понравилось №;% №;% №;% Стеллик, спасибо за такой вкусный и быстрый рецепт десерта! Застывало у меня экстренным способом, воспользовалалсь морозилкой по 1-2 минуте каждый слой. В итоге справилась с работой меньше чем за 20 минут.  
:17:

(http://images.vfl.ru/ii/1531654287/e3644577/22492422_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e364457722492422.html)

P.S. Вчера делала с шоколадкой 70%, а сегодня добавила какао 2 ложки (Др Оеткер). Пробу пока не снимали, вечером доложу, есть ли разница.

————————————————————————

Стеллик, сняли пробу, докладываю, с шоколадом вкуснее. Но если он закончился, какао можно использовать, но вкус шоколадный почти не слышен. Буду делать теперь только с шоколадом. №;%

Вкуснейший десерт  :41: из простого набора продуктов такая вкуснятина выходит  :58:

(http://images.vfl.ru/ii/1589179208/aa6584fd/30478006_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aa6584fd30478006.html)

получилось 4 креманки
Спасибо за рецепт  :2: 8:8

Несу свое восхищение этому десерту! Очень нежно и вкусно! И никакого торта не нужно :19:

(https://i.ibb.co/5jHNY1f/B5-DF9640-AFE6-4921-AE39-E383-ABA746-C2.jpg) (https://imgbb.com/)

Стеллочка, спасибо большое за рецепт :41:

Анечка, на здоровье всем едокам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: