Мы готовим каждый день...

Киш с овощами и творожной заливкой

(http://images.vfl.ru/ii/1636020342/6568483c/36542941_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6568483c36542941.html)

На форму диаметром 28 см

Тесто:
150 г пшеничной муки
100 г кукурузной муки
щепотка соли
50 г растопленного сливочного масла
1 яйцо
75 мл молока
Начинка:
500 -700 г овощей
1 ст. л. растительного масла
Заливка:
200 г пастообразного творога (у меня обезжиренный)
200 г крем-сыра
100 г твёрдого сыра
2 яйца
1 ст. л. неострой горчицы
перец, соль
зелень, травки-приправки по вкусу

Из указанных продуктов замесить мягкое тесто и поставить на часок в холодильник. Две трети теста раскатать на бумаге для выпечки по размеру формы и вложить в форму. Из оставшегося теста скатать валик и сделать бортики высотой примерно 3 см.
Для начинки произвольный набор овощей (у меня цветная капуста, брокколи, морковь, зелёный лук, сладкий перец, помидор). Овощи очистить, нарезать довольно крупными кусочками. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, сложить в сковороду овощи и тушить, помешивая, под крышкой, по необходимости доливая немного воды, почти до готовности (не переварить!).
Для заливки творог, сыр, горчицу, соль, перец, зелень, приправы перемешать. Добавить слегка взбитые вилкой яйца, тщательно перемешать.
Начинку выложить на тесто, залить заливкой и выпекать в разогретой до 200 °С (конвекция 180 °С) духовке примерно час.
Вкуснотища!!! :48: :19:

А ежели нету в дому крем-сыра?  :31:

Срочно сделать!  :35: Крем-сыр домашний (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,13085.0.html)  :3:

Или есть ещё два вкусных киша:

Киш лорен (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=352.0) 
 
Киш творожный из цельнозерновой муки (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,5108.0.html) 

Стеллочка, собираюсь сейчас печь этот киш.Как всегда, начинаю готовку с вопросов :girl_haha:.Скажи, пожалуста, кукурузная мука принципиально или можно заменить обыкновенной?И горчица у меня сильно острая, тогда ложить полложки или вообще не добавлять?Сильно жду ответа  :10: :12:!

Оленька, можешь взять или цельнозерновую муку или полностью обычную.
Горчички всё-таки добавь полложечки, вкусно с ней! :48:

Ты знаешь, я как раз цельнозерновую муку и взяла из кладовки, на всякий случай, пока ждала твоего ответа  :girl_haha:.

Стеллочка, ооочень вкусный киш получился, только я передержала его в духовке (интернет нужно отключать :spiteful:) и тесто немножко задубело, но не смертельно.В начинке лук-порей, морковь, болг.перец, кабачок, баклажан, брюссельская капуста, помидор и... немножко колбаски  9:2.Спасибо тебе, ооочень вкусно!

(http://images.vfl.ru/ii/1382535776/6a4614cb/3359982_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6a4614cb3359982.html)

Стеллик, киш бесподобный!  :5: :48: Я в начинку ещё курочки отварной кусочек пристроила.  9:2

(http://i069.radikal.ru/1701/b6/fde8ee1f4ffc.jpg)

Стряпушенька в деревне народ балует.  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1529694294/5c6051d9/22214727_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5c6051d922214727.html)