Мы готовим каждый день...

Котлеты из чечевицы

(http://images.vfl.ru/ii/1635140448/01afdcc6/36403716_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/01afdcc636403716.html)

10 г сливочного масла
250 г красной чечевицы
0,5 л овощного бульона
1 ч. л. тмина (по желанию)
1 лавровый листик
1 луковица
2 зубка чеснока
1 яйцо
2 ст. л. муки
соль, перец
травки-приправки по вкусу
растительное масло для жарки

Чечевицу залить овощным бульоном, добавить сливочное масло, лавровый лист, тмин и варить на медленном огне под крышкой, периодически помешивая. Чечевица должна развариться в пюре, а вода полностью (!) выпариться. Лавровый лист удалить, полученное пюре остудить до комнатной температуры(!).
Лук мелко нарезать, чеснок измельчить, смешать с чечевичным пюре, приправить солью и перцем, добавить слегка взбитое яйцо, муку, тщательно перемешать.  Руки смазать растительным маслом, сформовать котлеты и поджарить их в растительном масле до румяной корочки.
Очень вкусно!!!  :48: №;%

 Поставила вариться зеленую чечевицу на мясном бульоне. Добавила тмин и лавруху. Ничего страшного, что не тот цвет и бульон? :girl_red:


В муке "валять" перед жаркой? №;%

На мясном бульоне ещё вкуснее будет  :48:, а цвет после обжаривания изменится.  :35:

По желанию, я не панировала.  :1:

Теперь главное не съесть пюре, а дать ему остыть. Вкусно!!!!! :19:

 :62: У меня была такая же проблема!  :27: В это пюре жареного лука добавить - сказочная начинка в жареные пирожки!  :48:

 №;%
(http://s48.radikal.ru/i119/1206/15/4555b8573c2c.jpg) (http://www.radikal.ru)

 :73: :73: :73:

Очень!

Ну почему я только сегодня увидела рецепт, которому почти 6 лет :31: :26:   Ведь очень люблю красную чечевицу.
Они нереально вкусные.
Добавила специю, которую дети привезли из Эмиратов. На ней с трудом разобрала слово «фалафель»
(http://images.vfl.ru/ii/1521815491/b0ede578/21082600_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b0ede57821082600.html)
Спасибо огромное-преогромное!!!

Как оказывается плохо я знаю своего мужа :girl_red:
Была абсолютно уверена, что эти котлетки не его вариант.
Ан нет. Они ему так понравились, что заказал « на бис ».
Пришлось вчера отварить чечевицу ( в этот раз на курином бульоне), а сегодня быстренько пожарила.
Вкус другой. Бульон сделал свое дело.
Мужнина тарелочка:
(http://images.vfl.ru/ii/1522080763/c2c61228/21124865_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c2c6122821124865.html)
Чувствую прописались эти котлеты в нашем меню.

Варила я варила чечевицу, но явно не доварила. Поскольку яйцо я не могу положить, по совету Стеллы добавила перемолотые овсяные хлопья вместо муки. Попробовала, вкусно, не смотря на то, что они без соли и перца. Спасибо за рецепт, буду готовить еще, только чечевицу доварю.
Сори за фото, страшные какие то котлетки))))))

(http://images.vfl.ru/ii/1547403912/a6e0af03/24939440_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a6e0af0324939440.html)

Бубуся, не такие красивые, потому что чечевичка недоваренная. Я красную именно потому и покупаю, что она варится очень быстро.

На здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

Стелла, а ты чечевицу не замачиваешь  предварительно? Так хочу эти котлетки  :73: :19:

Мариша, я специально покупаю красную чечевицу, которая очень быстро варится и которую не нужно замачивать.

В этот раз из зеленой чечевицы.
Красная закончилась  :26:
Вообще не разваривалась. Уже и готова, и воду всю впитала, а все форму все держит.
Я ее просто потолкла толкушкой.
Чуток морковки добавила, натертой на мелкой терке.
Думала может быть цвет получше будет.
Нет, бесполезно.
Но вкусные получились очень.
Я сразу две слупила. Остановилась только потому, что вечер.
(http://images.vfl.ru/ii/1554222011/f85f4332/26028344_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f85f433226028344.html)

 Знаешь, Стеллик, почему в этой теме мало отчетов?
Я думаю, потому что народ даже не подозревает насколько это ВКУСНО!!!!
Сегодня из красной чечевицы:
(http://images.vfl.ru/ii/1557323850/9330122d/26463469_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9330122d26463469.html)
Это я пробу сняла. :73:
Из красной все же вкуснее.
Обожаю эти котлеты.
Спасибо огромное за рецепт!

И почему я так долго не слушала ваши отзывы об этих котлетах?! Сегодня приготовила наконец. :48:
Стеллочка, спасибо тебе большое за рецепт :41: :41: w&q, очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1557513406/ce471927/26487902_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ce47192726487902.html)

Стеллик, если бы ты была рядом, то я б тебя зацеловала за этот рецепт.
Веришь, если пару недель не готовлю эти котлеты, прям физически чувствую, как же я их хочу:

(http://images.vfl.ru/ii/1561880842/3e23982b/27054354_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3e23982b27054354.html)
Зависимость какая-то у меня от них появилась  a&1
Да и муж не против.

Чуть прогул не получила в этой теме.
Давно меня здесь не было.
Зато какая вкуснота!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1574874347/a8f648ed/28715566_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a8f648ed28715566.html)

Моя любовь:
(http://images.vfl.ru/ii/1580561129/796a82be/29397433_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/796a82be29397433.html)
Может быть, у меня бобовозависимость? :girl_haha:
Постоянно хочу фасолевого супа, горохово-чечевичного, хумуса и этих чудесных котлеток!!!
Я удивляюсь, что так мало форумчан их готовит.
Ведь, если разок попробуешь, то это навсегда!!!

Вчера сварганила вечером.
Конечно, в этот раз они больше по форме похожи на биточки.
Это потому, что кто-то нетерпеливый  :777: не смог дождаться пока чечевичное пюре хорошо остынет. А побольше муки не стала добавлять, чтобы не испортить вкус любимых котлет.
(http://images.vfl.ru/ii/1614752721/761831a2/33537887_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/761831a233537887.html)

Очень вкусно я пообедала.
(http://images.vfl.ru/ii/1620133353/8379abba/34323586_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8379abba34323586.html)
Сделала с запасом.
Завтра на дачу повезу с собой.
Там готовить некогда.

Стеллочка,несу тебе благодарность за котлеты!Всё по рецепту,кроме пары моментов -мука у меня была безглютеновая и жарила практически на сухой сковороде.Да,конечно,в маслице-то вкуснее,но нам с Женей и так было очень вкусно  :73:.Благодарим тебя !! w&q :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1637759894/176184bc/36819632_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/176184bc36819632.html)

чечевицу брала красную,варила на курином бульоне,при варке почему-то цвет чечевицы стал зелёный  :15:

Мариша, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: