Мы готовим каждый день...

Продолжаю выпендрючиваться, чтобы не жарить котлеты.  :27:

Не люблю я жарить котлеты!  
Ну не нравится мне дело это!  
Гораздо легче фарш заткнуть в духовку!  
На этом и кончается готовка!  
Потому и готовлю рулет
Под названием "Кордебалет"!  
Рецептик прост! Закуска и второе!  
Легко вы приготовите такое!      
Попробуйте! И вот не вру я, право!    
Такой рулет всегда пойдёт на славу!
  
 Рулет "Рыбный кордебалет"

Фарш:
400 г рыбного филе
немного куриного жира или кусочек сала
2 зубка чеснока
1 средняя луковица
1 средняя морковь
1 яйцо
3 ст. л. манки (без горки), замоченной в 4 ст.л. молока
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. мёда
зелень петрушки, соль, перец, приправы по вкусу

Начинка:
Жареный лук, зелень, крабовые палочки

Для смазки и посыпки:
Немного кетчупа
сливочное масло
натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр

Лук, чеснок, морковь натереть на мелой тёрке. Филе рыбы, жир мелко нарезать, добавить яйцо, манку, приправить и измельчить блендером.
Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить половину фарша (края немного приподнять), посыпать зеленью, выложить жареный лук (жир попытаться оставить в сковородке), сверху - порезанные вдоль на две части крабовые палочки. Накрыть второй половиной фарша, смазать слегка кетчупом, положить сверху тоненькие пластинки масла и в духовку на 180 °C. За 15 минут до готовности вынуть, посыпать тёртым сыром и снова вернуть в духовку.
Муж предпочитает есть рулет тёплым, а я больше люблю холодный.
Выпекала в длинной форме, потому рулет невысоким получился.

(http://images.vfl.ru/ii/1634794324/129951d9/36349357_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/129951d936349357.html)

Стеллочка ! Принесла тебе спасибочки за твой кордебалет. Когда готовила, даже и не подозревала, что получится такая вкуснотень, но надо было пристроить куда-то рыбный фарш, муж перед праздником самостоятельно делал базар и ему в рыбном магазине любезно предложили, как "обалдеть, какая ценная весчь"  :53:, я думаю, ему просто было неудобно отказать симпатишной девушке  :23: Готовый фарш я обычно не покупаю. Никогда. Ни рыбный, ни мясной. Но в этом случае промолчала, праздник-жеж. И тут мне на глаза попался твой рецепт, скромно стоящий в самом хвосте очереди на приготовление, нахально отодвигаемый другими рецептами. В общем, получилось у меня вот что.

(http://i075.radikal.ru/1101/02/c762a3415b9e.jpg) (http://www.radikal.ru)
А вот разрез.

(http://images.vfl.ru/ii/1481880635/8849a5b0/15352796_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8849a5b015352796.html)

Я думаю этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто не знает, как накормить капризуль такой полезной морской или океанической рыбой. А если взять карпика+судачка - получится прекрасная альтернатива фаршированной рыбке :48: :8:

Бегу, лечу, тащу СПАСИБО!!! Ведь теперь не нужно рыбные котлеты жарить!!!! :36: :36: :36: А вкусно то как!!!!!! :48: :48: :48:

(http://s013.radikal.ru/i324/1101/a5/9695bcf83d2c.jpg) (http://www.radikal.ru)

Очень-очень-очень понравился Рыбный кардебалет  :37:
Спасибки за рецепт.
Делала из трески, получился очень нежный. Муж за ужином раз пять сказал, что рулет очень вкусный, как-будто я с первого раза не поняла  :38:
Сама не люблю почему-то рыбные котлеты, а этот рулетик с удовольствием кушала, правда, только в остывшем виде.
У теплого запах рыбных котлет присутствует.

luchoчек ,на здоровье :3: и спасибо за отзыв!  :2:

Я тоже такие штучки холодными ем.  :48: А чтобы рыбные котлеты не имели того запаха, который тебе не нравится, перед приготовлением вымочи рыбу в воде с добавлением уксуса.  :38:

А я со своим кордебалетом никак не успокоюсь  :girl_haha:
В этот раз он у меня лососевый, только вот во внутрь нечего было художуственно разложить, ну и ладно,  :15: и так вкусно!!! :48:

(http://s60.radikal.ru/i169/1106/09/2d8a4e15ffba.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s11.radikal.ru/i183/1106/6b/d0db0f74feca.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, кордебалет удался! :48:
 Добавила меленько порезанного свиного сала, взбитые белки (завалялись в морозилке), овощей, зелёного горошка из банки :73:
Запекла в форме, чудесно и в тёплом и в холодном состоянии :19:
Спасибо за рецепт :75: :7: :2:
С фоткой, к сожалению, не сложилось :22:

(http://images.vfl.ru/ii/1634794329/935ad544/36349365_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/935ad54436349365.html)

Фарш:
500 г рыбного фарша (очень жирный, из красной рыбы)
50 г овсяных хлопьев
1 зубок чеснока
1 средняя луковица
1 картофелина 100 г
1 яйцо
зелень петрушки, соль, перец, приправы по вкусу
Начинка:
жареные шампиньоны 250 г
50 г сыра гауда

(http://images.vfl.ru/ii/1634794325/e04b8f0e/36349358_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e04b8f0e36349358.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634794325/e4ff5bb4/36349360_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e4ff5bb436349360.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634794326/df3c5241/36349361_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/df3c524136349361.html)

Стеллочка, спасибо за рецепт!  :41: w&q :36:

Вчера готовила из трески. Фарш сдобрила сметаной, по твоему совету. Получилось очень вкусно. Буду готовить ещё. Хочу попробовать из красной рыбы.

(http://s019.radikal.ru/i640/1710/5e/88e793dbcdcet.jpg) (http://radikal.ru/fp/bvhnpbc3pbo9z)

(http://s019.radikal.ru/i605/1710/06/a4e7370a2cb4t.jpg) (http://radikal.ru/fp/ksruh57aeug8x)

(http://images.vfl.ru/ii/1634794328/0d46450e/36349364_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0d46450e36349364.html)

Фарш:
250 г филе красной рыбы
50 г овсяных хлопьев
1 луковица 75 г
25 г очищенной тыквы или моркови
1 картофелина 100 г
1 зубок чеснока
1/3 ч.л. мёда
порошок сладкой паприки
сухой имбирь, лимонник
соль, перец
Начинка:
1 яйцо вкрутую, натёртое на мелкой тёрке
100 г мелких креветок из баночки
2 пера зелёного лука
1 ст.л. мелко нарезанного укропа

Фарш ни в коем случае не блендерить (!), только мясорубка, иначе рулет не свернёте!!! Распределить фарш по пищевой плёнке в прямоугольник размером примерно 37х17 см.

(http://images.vfl.ru/ii/1634794327/8395f01d/36349362_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8395f01d36349362.html)


(http://images.vfl.ru/ii/1634794328/4fa54e98/36349363_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4fa54e9836349363.html)

Захотелось его  :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1619424289/2dbb6f58/34226013_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2dbb6f5834226013.html)

Вкусненько. Спасибо за рецепт  :2: 8:8

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: