Мы готовим каждый день...

15-20 маленьких булочек из этого (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=9859.new;topicseen#new) теста

1 филе из куриной грудки
300 г шампиньонов
1 крупная луковица
1 ст. сметаны
200 г сыра

Испечь заранее булочки из указанного или любимого дрожжевого несладкого теста. Хорошо остудить. Аккуратно срезать крышечку и (кому как будет удобно) чайной ложкой или прямо пальцами вынуть мякиш (высушить, перекрутить на сухари для панировки :46:), так, чтобы остались стеночки толщиной в 0,5-0,3 см, не больше. Куриную грудку отварить (я делаю в пароварке). Шампиньоны поджарить с луком, влить сметану, посолить, поперчить и потушить минут 5-7. Остудить. Грудку нарезать маленькими кубиками, смешать с грибами. В подготовленные булочки уложить жюльен,
(http://s50.radikal.ru/i128/1203/95/b01e79309da4t.jpg) (http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i128/1203/95/b01e79309da4.jpg.html)
 посыпать натёртым сыром
(http://s019.radikal.ru/i623/1203/1f/3c770d56aefat.jpg) (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i623/1203/1f/3c770d56aefa.jpg.html)
 и запечь в духовке до расплавления сыра или поставить в микро на 1 минутку, чтобы сыр расплавился.

Мои комментарии:

Эти булки страшно любят все мои гости! Без ложной скромности скажу, что уже два года подряд мой любимый мэр заказывает их себе для банкетного стола на ДР. :23:

Приятного аппетита!

Наташ! А крышечки от булочек потом нужны или их куда?
Мэров в семье нету, но чувствую, что моим очень понравится :27:

Светик, а крышечки можно использовать туда же, куда и мякиш. :46: В последний раз мы с малой всё, и мякиш, и корочки, поели вместо хлеба. :1:

Ириша, решайся, не пожалеешь! :1:

Девочки, что мне нравится в этом рецепте, что можно всё заранее приготовить: и булок напечь-начистить (главное - потом их в пакет уложить, чтобы не зачерствели. Кстати, полежавшие сутки, лучше"чистятся", т.к. не такие мягкие уже становятся :1:), и жюльен приготовить. Потом в нужный момент достал всё, нафаршировал, сыром затёр, в микро на минутку и - пожалуйте, гости дорогие! :girl_haha:

Собиралась я приготовить весной, да так и не собралась :girl_red: А сейчас у нас гостит товарищ мужа, так что есть повод.  Назрел у меня еще один вопрос - 4 стакана муки... мне бы это... в граммах, а то я со стаканами совсем не дружу :23: И тогда уже отхода не будет - приготовлю точно :1:

560-600 гр

Светик, Линочка абсолютно права! Я пользуюсь мерным стаканом от ХП, но он чуточку меньше, чем обычны гранённый. Муки сыпь столько, чтобы тесто было мягким, не забитым и пластичным. Удачи! :8: :1: :2:

А булки можно заранее испечь, дня за два точно! Они, когда чуток почерствеют, ещё лучше вырезаются и не крошатся ваапче! Только, конечно, в пакете надо их хранить и, в условиях нынешней жары, желательно в холодильнике. Всё равно их потом в духовку или микру ставить - там они и разогреются, и посвежеют. :1:

Долго всех терзала вопросами и вот наконец-то я с отчетом :girl_red:
Булочки нам очень понравились :girl_claping: Пока я начиняла их жюльеном, сынок стащил и так съел :27: Потом попробовал уже в законченном виде и попросил добавку. Это его тарелочка

(http://images.vfl.ru/ii/1344843972/6c44059e/811948_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6c44059e811948.html)

Наташенька! Спасибо за рецепт.  :43: :43: :43: Особенно понравилось, что можно заранее сделать заготовки, а потом вуаля - готовое блюдо за 5 минут :58:

Пы.Сы. Наташа, хочу спросить - можно ли эти булочки заморозить, если да, то уже без мякиша или потом выковыривать?

Светик, очень рада, что булочки вам понравились! Конечно, заморозить их можно! Я, правда, не замораживала, но, всё-таки, думаю, что замораживать лучше уже подготовленные, т.е. вырезанные, чтобы потом только положить начинку и разогреть. :1: :2:

Наташенька! Я еще раз со своими булочками пришла 4:4 Семья моя полюбила их нежно и преданно :41: :27:

Вот такие в этот раз:

(http://images.vfl.ru/ii/1365315376/6fbbe53b/2097590_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6fbbe53b2097590.html)

Замечательный способ! Спасибо-спасибо-спасибо! :48: :48: :48:

Жульен в булочках очень понравился, буду делать ещё и ещё! Наташа, спасибо большое за рецепт!

(http://i052.radikal.ru/1304/41/951b43805be9.jpg) (http://www.radikal.ru)

Наташа, вчера пекла пирожки из теста для ваших булочек! Тесто понравилось, было немного липковато и еще при замесе добавила ст.л. муки без горки, надо в следующий раз просто стаканы с мукой пополнее набирать. Так как сразу после того, как тесто поднялось, было некогда им заняться, то обмяла и оставила подниматься, а через час уже начала пирожки формировать, тесто все равно немного липло, но это особо не мешало, растягивалось хорошо, я люблю меньше теста и больше начинки! Спасибо!
(http://s61.radikal.ru/i171/1504/c1/ee5559f896bd.jpg) (http://www.radikal.ru)
Сколько раз я делала пирожки, можно сосчитать по пальцам одной руки, мне легче пиццу или открытый пирог, но вчера я была очень собой довольна! Сегодня утром ими позавтракали, вкус не пострадал!  Замечательно!

Наталочка, это потрясное блюдо. :37: :19: И чего я так долго его не готовила??? :15: Готовила я уже 2 раза и мама. Впечатлились все, кто ел. Рецепт в народ ушел. Тесто у меня это (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,13423.0.html).
(http://images.vfl.ru/ii/1515509990/cfa5e134/20076128_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cfa5e13420076128.html)

Так смачно, що за вуха не відтягнути  :19:

(https://i.ibb.co/7YKQXMt/IMG-0654.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/QCKfv05/IMG-0655.jpg) (https://imgbb.com/)