|
Название: Торт "Лимонный" Отправлено: Лика от 10.02.2011 13:32 Продолжаем осваивать книгу "Выпечка без яиц" :30: Рецепт немного переделала, скорее подправила :38: В книге этот рецепт называется "Бисквит лимонный", но так как к нему еще и крем прилагался, то получился
Торт "Лимоный" (http://s002.radikal.ru/i199/1010/b5/9f247efb251d.jpg) (http://www.radikal.ru) Бисквит: 200 гр муки 2 ч л разрыхлителя 100 гр сахара 200 мл молока 5 ст л = 75 мл растительного масла сок и цедра 1 лимона. Крем: 500 мл молока 75 гр сахара 3 ст л крахмала ванилин цедра лимона Муку просеять и смешать с разрыхлителем, добавить натертую на мелкой терке цедру. Смешать молоко, масло, сахар и сок лимона. Влить жидкую смесь в муку и премешать ложкой около 2 минут. Кастрюльку смазать маслом и выложить тесто. Выпекать на режиме ВЫПЕЧКА - 50 минут. Пока выпекается бисквит приготовим крем. В ковшик/сотейник влить 100 мл молока и довести до кипения, огонь убавить. В остальном молоке развести сахар, крахмал и ванилин, и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить на медленном огне до желаемой густоты при постоянном помешивании. Остудить до теплой Т. Готовый бисквит вынуть сразу, немного остудить и разрезать на 2 коржа. Бисквит получается довольно сухой, поэтому пропитываем кремом оба коржа. Укладываем их срезом вверх и наносим крем: на нижний больше, на верхний меньше. Не забываем оставить крем для обмазки верха торта. Даем коржам немного пропитаться и собираем торт, обмазываем оставшимся кремом. (http://i059.radikal.ru/1010/e7/7afc67981df1t.jpg) (http://radikal.ru/F/i059.radikal.ru/1010/e7/7afc67981df1.jpg.html) (http://s16.radikal.ru/i190/1010/36/166108ae0d9ct.jpg) (http://radikal.ru/F/s16.radikal.ru/i190/1010/36/166108ae0d9c.jpg.html) Торт получается не очень сладкий, с приятным лимонным ароматом. Еще я перепутала бутылки молока и вместо простого налила топленое :1: Нам понравилось :1: |