Мы готовим каждый день...

И еще один ягодный пирог. Сюда тоже подойдет любая ягодка. Рецепт отсюда http://www.vkusnyblog.ru/smak/7548. Я его правда поменяла немного, пишу свой вариант.

(http://images.vfl.ru/ii/1331069549/227aae19/375468_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/227aae19375468.html)

Ингредиенты:
170 г пшеничной муки
80 г кукурузной муки крупного помола (как для поленты)
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
180 г сахара
170 г натурального йогурта
2 крупных яйца
150 г растительного масла
300 г смородины (если замороженная - не размораживать)
Приготовление
Смешать оба вида муки, соль, сахар, разрыхлитель. Отдельно взбить в пену яйца, взбивая влить растительное масло. Добавить йогурт, размешать и смешать с сухой смесью. Получается негустое тесто.
Вылить тесто в смазанную форму ( у меня 26 см), сверху выложить ягоды, немного вдавить. Печь при температуре 180⁰С 45-50 минут до сухой лучинки. Посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусно!!!!!! :35: Тесто нежное, рассыпчатое, а сверху кисленькие ягодки!!!!!!! :5: :48:

Ирочка, спасибо тебе еще за один рецепт с кукурузной мукой!
Результат превзошел мои ожидания!
Очень вкусный пирог!!! Я, правда, чуток отступила от рецепта. Йогурта не было, заменила творогом, доведенным молоком до консистенции йогурта

(http://images.vfl.ru/ii/1371126987/5f400470/2514908_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5f4004702514908.html)

Видимо я одна подсела на этот пирог!(Вернее, мужа подсадила)
Пеку его регулярно, с разными ягодами. Не обходится без импровизаций, конечно (йогурт чем только не заменяла!)- результаьт всегда отменный! :8:
Спасибо, Ириша!!!!

И я с пирогом!

(http://i057.radikal.ru/1407/04/144f30bb92f4.jpg)

Пекла в мультиварке. Из ягод - малина и капля смородины.
В целом хорошо, пирожок нежный и сочный. Но лично мне очень сильно чувствуется подс. масло. Может, можно уменьшить? Да, и йогурта у меня не было, заменила сметаной с сывороткой.
Ирочка, спасибо за рецепт! :2: :2: :2:

Леночка, попробуй уменьшить масло, я часто во многих рецептах уменьшаю масло, главное консистенцию теста отследить. Ну и я пекла в духовке, там совсем другой результат всегда получается.

Ирочка, а на сколько уменьшить, как думаешь?
У меня тесто было жидкое. Пропеклось хорошо и мякиш мне понравился.
Я думаю, для мульти хороший рецепт, только подкорректировать масло. 9:1


А вот муж только что попробовал, сказал, что очень вкусно и масло он не почувствовал! :36:
Еще раз спасибо, Ирочка! :2:

Ура, третий поклонник пирога появился! (Второй пока прячется в кустах, но печет часто!)
Лена, я беру для этого пирога 120 г масла. По-моему, самое то!

Вылезаю "из кустов". Спасибо за рецепт. Очень вкусный пирог. Дети и внуки подсели на него. Вся замороженная ягода, которая оставалась в холодильнике до нового сезона, ушла в миг.

Леночка, а про мультю поподробней можно? Сколько минут пекла? За 60 мин пропекается?

Девчонки, а прелесть этого пирога, если я верно понимаю, именно в добавлении кукурузной муки, так th?

А что привносит в тесто кукурузная мука th?

У меня она есть, но глубоко просроченная ///, пора выбросить, кстати :45:...

А если я вместо кукурузной муки пшеничной насыплю, это уже будет не то пальто, да :15:?

Просто Вы все так вкусно :48: и дружно :62: здесь этот пирожок расхваливаете, что мне естественно он тоже прям надо-надо :36:!!!

И только кукурузная мука, точнее её отсутствие тормозит мне весь процесс 2:2...

Иннуль, кукурузная мука придает рассыпчатось легкую, без нее не прокатит (именно этот рецепт, будет уже совсем другой пирог) А что с твоей просроченной? Проверь, если не горчит, значит можно использовать.

В рецепте используется кукурузная мука КРУПНОГО помола, по факту это как крупа "Полента". С мелкой будет менее рассыпчато и менее крупинчато. Если уж совсем не в моготу, то можно попробовать заменить манкой марки "Т" (из твёрдых пород пшеницы). Так будет более приближённо к оригинальному рецепту. Думаю в этом случае не стоит настаивать тесто для разбухания манки, то же будет иначе, потому что кукурузная крупа более устойчева к разбуханию.

Светочка, у меня Декс-60. В нем пекла 1 час и на подогреве простоял где-то минут 20-30 (я про пирог забыла :22:). Пропекся идеально! Получается высоким и очень нежным. :8:
Только в следующий раз я обязательно положу бумагу крест-на-крест, а то вынимала с помощью пароварки и все красивые ягодки очень некрасиво шмякнулись. :spiteful: А с помощью бумаги можно будет очень аккуратно вынуть.:girl_wink:

И еще, я использовала малину и немного смородины. Так вот малина там вкусно, но очень костляво. :46: А смородинка -  :8:

А вот делала кексики из этого теста со смородиной замороженной. Оооооочень вкусно! :8: :8: :8: к сожалению, среза нет, но они такие нежные и рассыпчатые внутри :48: :48: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1412357149/b686dc37/6540062_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b686dc376540062.html)

Ириша, это снова я  :75:
Вчера как могла, поигралась с рецептом . Где-то вычитала, что часть масла в выпечке можно заменить фруктовым пюре. Решила проверить. Взяла 1 ст. л топленого масла (32 г), 1 ст. л. растительного масла (5г) и 2 полных столовых ложки (40г) тыквенно-яблочного повидла.
Результат очень порадовал. По вкусу не скажешь, что жиров намного меньше, чем обычно.
 Делала с красной смородиной.

(http://images.vfl.ru/ii/1428296534/c58f8aaf/8334299_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c58f8aaf8334299.html)

сама себе отчет несу... :girl_haha: Только у меня вишневый пирог. Ну очень вкусно-рассыпчатый :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1458157514/6a1227a6/11901507_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6a1227a611901507.html)

Тащу огромную спасибку и отчёт о проделанной работе. Делала с замороженной вишней. Сахар уменьшила до 140 г, масло взяла сливочное 120 г, вместо йогурта сметана... сметаны было только 100 г, все пошли в дело. Тесто получилось густовато, чуть плеснула молочка. А в остальном всё по рецепту. Получилось очень вкусно, умяли с компотом на ужин почти весь за один присест (втроём). Надо делать ещё. Ирочка, спасибо за рецепт!!! :2: :2: :2:
(http://images.vfl.ru/ii/1466610858/e6946151/13116183_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e694615113116183.html)

Танечка, а вишню ты предварительно размораживала th или не), прям так пульнула :46:?

Тоже прикупила цельнозерновой кукурузной муки :girl_claping:, вишни в морозилке ещë море 7:7, можно печь :girl_claping:!!!

Танечка, такую красоту принесла! :girl_claping: На здоровье всей семье!!! :3:
Иннуля, я не Танюша, но тоже делала с вишней мороженной. Окунала ее неразмороженную в крахмал одной стороной - полет нормальный! :8:

Иннусь, вишню клала замороженную прям из морозилки, без всякого крахмала.
Как только доели вчерашний пирог, потребовали в один голос, чтоб пекла ещё. Тащу дубль два. Вишня ещё есть, так что не исключено, что будет и дубль три. В этот раз делала на кефире. Ирочка, за рецепт громадное спасибо ещё раз! :2: :2: :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1466695932/b50bcd89/13128259_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b50bcd8913128259.html)

Мои разбаловались. На кефире, оказывается, не так вкусно, на сметане вкусней. Так что сделаю ещё раз на сметане. А мне так и на кефире неплохо.

(http://images.vfl.ru/ii/1467747307/d797e273/13276257_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d797e27313276257.html)

Ирочка, спасибо за рецепт :5:
Превосходное тесто , с фруктовой кислинкой очень вкусно.
Мне тоже как и Лене-мулику чувствовалось масло, думаю что это из за отсутствия ванилина, ведь в "Лемингтоне" тоже много масла,но ванилин делает своё дело.
В следующий раз попробую с ванилином или может как Танечка, использую сливочное масло th