Мы готовим каждый день...

Суп рыбный с фрикадельками сливочный

(http://images.vfl.ru/ii/1633154888/f1fb2d39/36093567_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f1fb2d3936093567.html)

На 1 л воды:
3 картофелины
1 маленькая луковка
1 маленькая морковочка
кусочек корня сельдерея или петрушки (по желанию)
100 г замороженного измельчённого шпината (по желанию)
200 мл жидких сливок
соль, перец

фрикадельки
500 гр рыбного филе
1 средняя луковица
1 маленькая морковочка
2 зубка чеснока
1 чайн. ложка горчицы
1 чайн. ложка мёда
1 ст. л. майонеза
50 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока
соль, перец, травки-приправки по вкусу
 
Овсяные хлопья залить молоком и подождать, пока молоко впитается и получится вязкая масса.
В кипящую воду кладём нарезанный довольно мелкими кубиками картофель, как можно мельче нарубленный лук, морковь и сельдерей, нарезанные тонкой соломкой.
Пока картофель варится, готовим фарш для фрикаделек.
Лук, чеснок, морковку натереть на мелкой тёрке, добавить нарезанное рыбное филе, размокшие овсяные хлопья, соль, перец. Блендернуть или пропустить 2 раза через мясорубку. Отделяя фарш чайной ложкой, мокрыми руками сформовать фрикадельки и вложить в кипящий суп. За несколько минут до готовности добавить в суп шпинат и жидкие (питьевые) сливки.
Посолить и поперчить по вкусу, всыпать мелко рубленную свежую или сухую зелень.
Оставить суп настояться 20-30 минут.
Сливки можно заменить плавленным сыром - 100 г. Если рыба жирная, майонез добавлять не нужно. Если у вас целая рыба, а не филе, из кожи, костей и головы можно предварительно сварить бульон и варить суп на этом бульоне.У меня в кастрюле фрикадельки в три этажа  :46:, так что густоту регулируйте горячей водой.
Изумительно вкусный супчик!  :48: №;% :5: Так как у меня было филе пангасиуса, рыбного запаха нет вообще.

Стеллочка !!! Не голова,а Дом Советов  :27:,где ты идеи такие черпаешь? Мне б самой и в голову не пришло такой суп сварганить. :15: Постепенно приучаю мужа своего к рыбным супам,твой с рыбными консервами уже ел без капризов  :46:,теперь будем фрикадельками его брать  :38:
А мы вчера на Привозе базар делали,ток вот :у нас в продаже появилось филе пангасиуса обезжиренного,на вид такое,как и обычное,но совершенно без грамочки жира.Может это сорт такой,держат пангасиуса этого на диете, :46:а может обрабатывают так ,хотя не похоже,но скорей всего именно такой продаётся у вас.
Я не купила ,не было времени в очереди стоять,теперь вот специально прийдётся ехать  :78:,я ж не успокоюсь,пока не попробую его  :27:

Оленька, этот обезжиренный пангасиус - просто находка!  :60: Мой ведь тоже рыбу практически не ест, а это филе всё-таки иногда употребляет, причём не без удовольствия.  :8:


Светуля, по сравнению с судаком :5: пангасиус отдыхает! :39:

Девочки, пришла "колоться".  :46:
Я уже где-то писала, что есть у меня такой заскок - я не ем свежесваренные супы. Так что вчера я супчик попробовала, когда до вкуса доводила и всё. А вот только что съела тарелку и пришлось себе по рукам надавать, чтобы вторую не налить.  :48: :5: Если бы я не сама суп готовила, никогда не сказала бы, что фрикадельки рыбные. Кроме того, настоятельно рекомендую этот фарш для рыбных
Клопсов по-кёнигсбергски (Königsberger Klopse) (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1951.0.html) и для рыбных Тефтелей в кисло-сладком соусе (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,197.0.html)! №;% Если только рыба морская и не "ароматная", никто не скажет, что это рыба, подумают, что курятина!  :37: У меня ещё один подходящий соус для фрикаделек есть на примете :38:, попробую дней через 10 приготовить (муж заказами завалил :spiteful:, раньше не получится).  

Стеллушка, очень аппетитно  :5:
А я как раз разморозила филе семги, собиралась после работы суп варить,
ну, как ты понимаешь, пройти мимо я не могла  :girl_haha:
т.к. семушку на тефтели пускать было жалко, да и лень, просто порезала ее небольшими кусочками, суп в моем случае приготовился очень быстро,  :girl_claping:
я прекрасно тебя понимаю, вкус супа на следующий день очень отличается от свежеприготовленного в лучшую сторону  :8: :8: :8:
но пробу я все же сняла - очень и очень  :48:  :48:  
и о чудо  :6: сыночек со мной за компанию похлебал бульончика с картошечкой из супа (он у меня ничего рыбного еще ни разу не ел, всегда нос воротил), я в шоке  :53:

(http://s018.radikal.ru/i517/1202/f9/eb80696d9619.jpg) (http://www.radikal.ru)

вариант с тефтельками мне тоже очень нравится, попробую обязательно  №;% и жду  :21:

Стеллочка,овсяные хлопья в молоке замочить,так?А блендерить вместе с фаршем их тоже нужно :63:?
А мёд что даёт :15:?Или по принципу сахара,как усилитель вкуса :38:?
Сколько должны вариться сами фрикадельки?

Да, Иннуся, хлопья замочить заранее, чтобы сопливыми стали. Я блендерила всё вместе, свалила в миску и вперёд.

Рыбный фарш мёд любит, это классика. :35:

Иннуся, да сколько там тем фрикаделькам надо...  :15: минут 10-15 "за глаза".

  

Сварилааа :36:!!!Ароматище :37: :8: :8: :8:!!!А красотища :37: :5:!!!Фрикадельки в семь этажей :37: :36:!!!Сейчас мои пробу снимать будут :36:,всё,я побегла,потом дальше допишу (http://hlebopechka.ru/forum/Smileys/sm/bye.gif)...

P.S. ФаршУ накрутила 1,775 (Ето всё со всем,ну с овощами и со всеми делами) :11:,половину убрала в холодильник,сдаётся мне знатные котлетки из него выйдут :37: :36:!!!

Супчик удался на славу :36:!!!В конкурсе "Кто похвалит меня лучче всех..." победила дружба :62: :33:!!!

(http://i009.radikal.ru/1202/18/0a6ef0722b8ct.jpg) (http://radikal.ru/F/i009.radikal.ru/1202/18/0a6ef0722b8c.jpg.html)

Стеллочка,я тя поцАлую :32:...потом :32:...если ты захочешь :32:... :33: :33: :33:...

 В знак любви :41:,признательности :5: и благодарности :75:...танец трёх поросят :33:...:67:...

P.S. Девчонки-варите однозначно :36: :48: :8:,кому не понравится-готова поймать все тапки :11: :33:...

Стеллочка, СПАСИБИЩЕ и за супчик и за фрикадельки!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1331733923/7330a5db/395618_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7330a5db395618.html)

 Фрикаделек вышло ооочень много, половину заморозила. Фарш из нототении. Без горчицы и чеснока, т.к. планировала ещё и малыша супом кормить.
Вкусно :48: :48: :48:.
От всей семьи  :17:

Стеллочка, спасибо за рецепт! Тока у меня ленивый вариант без фрикаделек, просто с рыбкой, но в остальном от рецепта не отходила!

Наконец-то подфартило рыбакам моим  :30: Такой крупной рыбки наудили  :5: А мне ещё больше, без особых проблем филировала 2-х карпиков и белого амура.
Суп получился сказочный, никакого намёка на рыбный дух  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1561965252/6c851dac/27064761_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6c851dac27064761.html)
Фарша использовала ровно половину, потому надолго не прощаюсь  :girl_wink:

Стеллочка, у меня с фрикадельками не сложилось. :23: Супчик мой просто из супового набора из сёмги. Все остальное по рецепту. Вкуснейший получился.:48:
Сливки домашние, густющие, как масло... :5: Совсем немножко добавила.
Смакота!!! :5: :48: :8:

(https://i.postimg.cc/wvQmSQJr/IMG-5280.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Оленька  :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт!  w&q :41: