Мы готовим каждый день...

На 3х литровую банку:
              Маринад:
              2 ст.л соли
              6 ст.л сахара
              100 г уксуса 9%

На дно банки кладем большой лист винограда, 1 лист красной смородины, 1 лист черной смородины, пучок укропа вместе с соцветьем, 2 лавровых листка, корень хрена (размером с указательный палец), 1 стручок горького перца, 10 горошин черного перца, 2 зубчика чеснока. Если нет хрена, можно положить лист ореха. Закладываем овощи в банку.

В каждую банку заливаем 1150 мл кипятка (1 литр 150 мл). Пусть постоят полчаса. Потом всю воду с банок слить в большую кастрюлю (или две), добавить соль, сахар, уксус, покипятить 2-3 минуты. Теперь уже маринад залить снова в банки, закрыть крышками, перевернуть "вверх ногами" и укутать теплыми одеялами.

А огурцы мы иногда патиссонами заменяем, тоже вкусняшка получается :35:!

Дождаться зимы, налить 50 г и смачно закусить.

У нас это соленье всегда лидирует, а с огурцами делаю шикарный Стеллочкин рассольник  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,503.0.html)  :5:!

Я очень не люблю, когда меня мучает совесть!!!! :77:
Оль, пока ты там в море купаешься, я пашу в поте лица закрутки делаю! :girl_haha: Мама сказала, что очень красивые баночки получились, на кружева похоже!!! :37: Ну а о вкусе потом напишу, ближе к зиме!

(http://s54.radikal.ru/i143/1107/3c/a430052e4aad.jpg)

:17: огромное тебе и бабушке Соне!!!  :35:

Моя свекровь тоже делает такой огород, но огурцы в нём получаются очень гадкие, поэтому попробуем в этом году рецепт Бабушки Сони. Оленька, спасибо большое!!!

(http://s61.radikal.ru/i171/1108/a5/ab9d6fd04283.jpg) (http://www.radikal.ru)

В одной банке у меня живут кроме огурцов и помидор, перец сладкий и горький, лук, морковь и капуста. Только муШ мой не любит цветную капусту, её я заменяю на обычную.

Олюня, я просто в восторге!!!!!!!! :37: :19: Это именно  та капуста цветная, которую я искала!!!!! Очень вкусно, причем все овощи!!!!!! :48: :48: Понравилось всем!!!!!! :41: СПАСИБО тебе и Бабушке Сони!!!!!!!!!! :2: :2: :2: :43: :43: :43:

Девочки, подскажите мне бестолковой...
Помидорки-огурчики в баночки 1.5 литровые сложила, кипяточком первый раз залила.
Через время  , водичку сливаем в кастрюлю и на 1 л воды - добавляем сахара - 5 ст.л, соли -2 неполные ст.л., а уксус вливать уже в банку перед закрытием крышки - 1.5 ст.л. Так ??? Если не так, подкорректируйте плизз.

 Я заливала уксус сразу в маринад в конце варки, а потом уже в банки.

Я уже думала, что без Ассорти останусь этой зимой!!!!  :78: (цены на капусту цветную ужасные были весь сезон, да ее практически и не было :45:) А тут цв. капуста появилась по сносной цене, ну и помидоры, перец еще есть. Вместо огурцов кабачки колечками положила. Закрыла вчера вечером 6 банок 3-литровых. Довоольнаяяя!!!!!  :36: :17: еще раз Сониной бабушке передавай за такую вкуснятину!!!!!!! :43:
Оль, не то слово, что понравилось!!!! :37: Я чуть не плакала, что капусты нет!  :46: Нравится абсолютно всем членам семьи, даже мелким, даже брату!!!!! :30:
Мамочке твоей передавай поздравления!!!!!!! Здоровья ей, радости побольше!!!!!!! :2: :2: :2:

У меня был сегодня "засолочный день" Я настолько уже доверяю нашему сайту,что не стала даже мелочиться с с пробными баночками.Накрутила целую разнокалиберную батарею ,от литровых до 3-х литровых банок.Сколько их там,не могу даже сказать,сейчас вот пересчитала ,сама в шокере... :54: :53:  Маринада делала как на 18 3-х литровых банок .В "огороде" на сей раз у меня :помидоры-основная часть+кабачки (обычные и цуккини)+сладкий перчик+капуста цветная+огурцов чуток пристроила из х-ка.Разошлась так,что банки все по квартире посшибала,остаток помидор порезала на 2 части и сложила с литровые банки,залила этим-же маринадом.
Оленька,спасибо,дорогая за рецепт,а Иришке благодарность за отзыв,так вкусно расписАла,что я в рецепте даже и не сомневалась  :19:  :5:

Тоже делаю такое ассорти. Добавляю патиссоны, морковь, перец болгарский, маленькие луковки. Вещь! Но в последнее время вместо уксуса под крышку сыплю 1.5 ч.л. лимонной кислоты (на 3 л банку). С лимонкой рассол нам кажется более вкусным. Да, и заливаю 3 раза.

Оленька, сделала сегодня 4 трех-литровые баночки ассорти. :36:
Воспользовалась советом Пони-Танечки (спасибо большое! :2:) и сделала с лимонкой. Еще добавила кабачки и морковку и залила тоже 3 раза.
Спасибо большое за рецепт и советы! :17:

Оленька, так с уксусом я вообще бы не делала (нельзя мне), а так есть шанс попробовать! :girl_wink:

Вот что у меня получилось:

(http://s019.radikal.ru/i639/1408/a7/9e9d6ac33db9.jpg)

Еще раз спасибки за рецепт и благодарность за науку бабулечке! :17:

Оля, это опять я! :30: Сделала 5 2-литровых банок и 1 полторашку. Планирую делать еще. Передавай вашей бабушке огромное  :17: 8:8
(http://images.vfl.ru/ii/1439452075/139bd532/9560747_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/139bd5329560747.html)

Ольчик,ассорти это имело у нас бешенный успех. :48: :8: :5: Из пришлогодних закруток осталась всего одна банка(нечаянно завалялась в недрах антресолей  :23:) Приходтися увеличивать объёмы призводства... Вот... :3: результаты вчерашних моих трудов

(http://images.vfl.ru/ii/1439985039/d21d2013/9629800_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d21d20139629800.html)

Ольчик,  несу тебе свое пребольшое  :17:! Отметили красный день календаря - 7 ноября!!!! :8: Извини, что отчитываюсь половинкой банки, целую сфотать не успела!!!! :23:  Однозначно на следующий год сделаю больше!!!!!!
(http://f19.ifotki.info/org/acf8842d76db6d10d0e95657122770fd5bcf72229725444.jpg)

Олечка,МАМА СОНИ, огромнейшее спасибо за такой ВКУСНЫЙ рецепт! Под холодную водочку с таким смаком пошли!!!!На следующий год обязательно в большом количестве приготовлю!
(http://f20.ifotki.info/org/8bd67da78acdeb7904e1a3b9969c619e5bcf72240266088.jpg)

Я тоже вчера накрутила целую "батарею"  :30: Эта консервация у меня уже ежегодно-обязательная  :8:  :5:
Ольчик,спасибо тебе и Сонечкиной  бабуле за такой классный рецепт  :5: :41: Фото за мной  :girl_wink:

ой, как же я не отчиталась?! 7:7 Обязательно такое ассорти делаю, уже закатала в этом году баночек десять. Такая красота получилась! :5:

Отчитываюсь...закатываю понемножку,но уже "запас"на зиму небольшой есть :girl_wink::
(http://images.vfl.ru/ii/1472539436/7292a3ce/13926242_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7292a3ce13926242.html)

 Красота  :41:!Кушайте на здоровье, Светочка  w&q!А цветную капусту не любите?Мы её в первую очередь съедаем  :48:.
 Ленчик-мулик, как получилось с лимонкой, ты так и не рассказала  :21:?!

Оль,любим,даже очень-очень, с нею закатала пару баночек,а эта-из остатков,что было на балконе :15:,я когда добавляю цветную капусту,всегда ее чуть-чуть провариваю,конечно,она тогда не такая хрустящая,но нам так больше нравится 9:1

Ольчик, тоже 4 банки закатала. Зимой попробуем!
Спасибо за рецепт! 8:8

Даже не сомневаюсь, что будет вкусно! Все заготовки, что я делала по рецептам с нашего форума, очень удачные)))

Ольчик,в сезон не отчиталась,хоть сейчас исправлюсь  :23: Понравилось нам ассорти твоё очень  :5: Только вот с цветной капустой не сложилось,закрывала без неё. Спасибо за рецепт,он у меня уже в обязательных заготовках.

(http://images.vfl.ru/ii/1478589840/f2b89f80/14851353_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f2b89f8014851353.html)

Ольчик,шото-хто-то у нас редиска... :23: И я даже догадываюсь хто  ///  Это ассорти у меня уже в традиционных ,и в прошлом году тоже  его закрывала ,и стоптали мы его всё ,до последней баночки, и в этом тоже накрутила целую батарею ,только с отчётом торможу  с&a . Но я исправлюсь,чесслово ,я часть уже банок на дачу в подвал отвезла,а немножко дома оставила, может хоть их сфоткаю  :girl_wink:

В этот раз у меня Ассорти бедновато,помидорки- огурцы и усё... :22:
Дети подсуетились,привезли немножко  :girl_wink: пришлось по быстрому закрывать.
(https://a.radikal.ru/a40/1907/ad/38afbc6408bf.jpg) (http://www.radikal.ru)
Ольчик,спасибо за рецепт, Ассорти по полной программе ещё в планах  :girl_wink:

Ольчик, Сониной бабушке привет передавай и спасибо!  w&q

(https://i.ibb.co/B34QWv5/932265-D5-DDAC-46-AA-9-FD2-E16-E5-C7-ECE2-F.jpg) (https://imgbb.com/)

Делала не раз, только вот отчетов своих не нашла  th
Видимо не донесла  :girl_wink:

Вот, теперь ношу отчеты исправно  :30:
Бабушке привет и спасибо обязательно передавай  w&q

(https://i.ibb.co/Xsn2mP1/7-C0-A36-AC-F788-4980-A85-F-1-C74-A6-E4-DAAB.jpg) (https://imgbb.com/)

Консервации в этот году не много делаю,но это ассорти- обязательно,оно у нас ну ооочень востребовано  :5: :48: :8:
Ольчик,спасибо огромное тебе за рецепт   w&q :41:

(https://i.ibb.co/k8SwMFk/9-B9-D3-EC1-6-BB7-44-D2-895-B-B4081-E1-E29-FD.jpg) (https://imgbb.com/)

 Ты и кабачки туда суешь  :5:! Представляю себе эту вкуснятину  :41:! Очень красивые баночки  :41:! Кушайте на здоровье, Ольчик, и приходи еще  w&q!

Да,Ольчик,кабачки здесь получаются очень вкусными  :5: Беру обычные и цуккини .В этот раз купила ещё желтые,смотрятся красиво,но стала резать ,один мягенький,молоденький был ,второй ,мне кажется ,староват,но оставила,вдруг вкусно окажется  :15:

Один раз получилось и патиссоны малюсенькие добавить, ооочень вкусно было  :5:!

Это последняя банка из мелочевки огуречной
Засим откланиваюсь до следующего года :chao:
Бабушке как обычно привет и благодарности  w&q

(https://i.ibb.co/3CnB8Mj/CA716790-6-B8-D-4991-B642-4714-DC4-D1-C60.jpg) (https://imgbb.com/)

Ольчик,мамочке привет и  цемачки.Это ассорти у нас уже в традиционных заготовках на зиму  :5: , очень его любим   :48: :8:

(https://i.postimg.cc/bwVSXrfx/IMG-2192.jpg) (https://postimages.org/)

Сделала несколько баночек в этом году с лимонной кислотой вместо уксуса. У меня только огурцы, помидоры и цуккини. Надо только не забыть написать отзыв по итогу, а то раньше сделала на пробу, не отчиталась, а теперь не помню, как моим понравилось. :girl_red:
Олечка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/4y1cmr4H/IMG-4612.jpg) (https://postimages.org/)

Это ассорти у меня уже традиционное ежегодное, вся семья его обожает  :5: В этот раз не успела с нормальными огурцами закрыть, пока собралась, они уже по 65грн /кг. Но мне подогнали домашних, крупных, но вкусных.... :5: Порезала их кусочками. Цветная капуста вообще меня удивила, во-первых : не могла найти, на нашем базарчике только в одном месте по 120 грн/кг. Но без неё я не могу, хоть пару соцветий в банке должно быть. В общем 10 разнокалиберных баночек закрутила :3:
Ольчик , спасибо огромное за рецепт  :5: w&q

(https://i.postimg.cc/W3wTqxKv/IMG-0768.jpg) (https://postimages.org/)

 Большое на здоровье бандочке и всем старшим  w&q! И у нас цены на овощи/фрукты негуманные, золотая консервация получается  :63: . Кушайте на здоровье и приходи еще  w&q!

Да, Ольчик, "золотая" 3:3 , но я вчера заглянула в АТБ в отдел консервациии... и в очередной раз убедилась : тот, кто невзирая ни на что, упорно крутит своё , на правильном пути...  :8: