Мы готовим каждый день...

Когда-то давно нужно было мне срочно пристроить яблоки и я наткнулась на яблочное тесто. Уж не помню, что мне в этом рецепте не понравилось, но копировать рецепт я не стала, а вот идея запомнилась.

Рогалики из яблочного теста

(http://images.vfl.ru/ii/1636199596/b3c8e7ee/36571621_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b3c8e7ee36571621.html)

2 яблока (258 г)
150 мл молока
50 г сахара
10 г свежих дрожжей
1 пакетик ванильного сахара
0,5 масенькой бутылочки ромового ароматизатора
2 яйца (без скорлупы 119 г)
460 г муки
0,5 ч.л. соли
50 г сливочного масла

начинка по вкусу (у меня Джем сливовый шоколадный (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,9337.msg22961.html#msg22961) от Крошечки)

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками. В ковшик влить молоко, всыпать сахар, добавить яблоки и варить до мягкости яблок (у меня молоко было не первой свежести, свернулось, но я не обратила на это внимания и варила дальше). Пюрировать смесь блендером, остудить до "парной" температуры. У меня получилось 200 мл пюре.
Дрожжи раскрошить на дно ведёрка, сверху влить пюре. Добавить слегка взбитые венчиком яйца, всыпать ванильный сахар, добавить ароматизатор, муку, соль. Выложить масло, нарезанное кусочками. Программа "Тесто" - 1 час 50 минут. Тесто в виде мягкой запятой.
Готовое тесто выложить смазанными маслом руками на рабочую поверхность, разделить на три части. Каждую часть раскатать в круг диаметром 22-24 см (тесто при раскатывании показывало такие пузыри, что любо-дорого смотреть :60:), разрезать на 8 секторов, выложить на широкую часть начинку и скрутить рогалики. Подготовленные рогалики смазать молоком, окунуть верхней стороной в сахар (у меня коричневый), выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, накрыть плёнкой и расстаивать в тёплом месте до увеличения вдвое.
Выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 °C (конвекция 160 °C) духовке до желаемой степени румяности. Рогалики пекутся быстро, от духовки не отходить!
Вкуснотища! :48: №;% Мягенькие, ароматные, прелесть!  :5: Беру это тесто в работу.  :8:

Первый пошел  :46:

рогалики супер  :8:
месила вечером, пекла на завтрак сегодня, в начинку - шоколад Аленка и вареная сгущенка,
тесто мягонькое  :girl_claping: вкусно, спасибо  :41:

(http://s017.radikal.ru/i413/1202/52/db04bcbce878.jpg) (http://www.radikal.ru)

Напекла сегодня рогаликов. :30: Правда Мася заказала булочки, она не любит изделия с начинкой, потому ей сделала булочки с изюмом из трети теста. В начинку пошло варенье из фейхоа с клюквой, добавила ложку манки, чтобы не потекло. Очень приятное в работе тесто, а в поедании еще лучше :46: Вкусные и булочки, и рогалики, и все довольны! Все передают  :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1387481771/efbd097e/3794598_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/efbd097e3794598.html)

Сегодня испекла эти рогалики.
Тесто очень классное и вкусное! №;%
Поднималось очень хорошо и в хлебопечке, и при выпечке. :8: Хотя я раскатывала очень тонко, где-то 28 см в диаметре. И это всего 10 г дрожжей! :girl_claping:
Начинку сделала из яблок по этому рецепту. (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,332.msg423.html#msg423)
Получились большие вкуснючие булочки! :5:
Стеллочка, большое спасибо за рецепт! :2: :2: :41:

Очень удачное тесто!  №;%
Напекла из него плюшек с творогом.  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1630599398/fde86e45/35717235_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fde86e4535717235.html)

Нарушила сегодня мараторий на выпечку, внуков порадовала. :5: У меня с яблочным джемом, дети съели их немеряное количество, пришлось уже гонять от стола. :46: Ну ооочень вкусно получилось! :5: :48: :8:

(https://i.ibb.co/5644chR/0-CD1-D4-F5-9363-4381-8-F38-B0161-F83-D7-DC.jpg) (https://imgbb.com/)

У нас опять рогалики с яблочным джемом по заявкам юных жрителей. :48:
Теста у меня было полторы порции, пекла поздно вечером, почти ночью, планировала, что им хватит на целый день… Щас... размечталась... В 10:40 доця собиралась с ними на прогулку, хотела с собой взять им на перекус, а на блюде под полотенечком один единственный уголочек от рогалика. :46: Две порции надо было заводить, точно! :girl_wink: Но тогда придётся ручками месить, хлебопечку жалко.  :13:

(https://i.ibb.co/xHTjZsF/544-E1437-8-AD1-44-DD-82-C9-04273-FF97-F78.jpg) (https://imgbb.com/)

Это очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/T2kbr4Qt/IMG-5279.jpg) (https://postimages.org/)

Спасала вареную сгущенку.
Нашла рецепт, в тесто 100гр готового яблочного пюре.
Тесто изумительное!
Рогалики супер!  :5: :41:
Спасибо большое за рецепт!  :2: 8:8

(https://i.postimg.cc/Qtd051rr/IMG-0382.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: