|
Название: Хачапури краснодарские Отправлено: Olga от 01.02.2011 13:40 Хачапури Краснодарские :1:
Рецепт давно живет в нашей семье, авторство утеряно. Тесто: 250 г сливочного масла (можно напополам с маргарином) 250 г творога Пропустить через мясорубку Прибавить 3 стакана муки (стакан советский, гранёный) 2 яйца 0,5 чайной ложки соды щепотку соли Замесить и убрать тесто в холодильник на 1 час. Раскатать тесто 0,5 см толщиной. Пиалой (блюдцем) вырезать круги, положить начинку, защипать. Смазать яйцом, взбитым с молоком. Печь в духовке 15-20 минут при 180 градусах на бумаге для выпечки. У кого есть функция - гриль верхний, включите за 5 минут, перед тем, как вынуть из духовки. Начинка всегда на глаз. В идеале, конечно, один сыр. Но я часто отвариваю картофель, толку, в горячее пюре добавляю тёртый сыр (как правило, остатки разного), чеснок давленый, зелень, 2 столовые ложки майонеза. Вкусно и горячие и на следующий день. (http://s42.radikal.ru/i096/1102/d2/9feff4f10320.jpg) (http://www.radikal.ru) Название: Re:Хачапури краснодарские Отправлено: Милда от 01.12.2011 14:07 Оля, очень аппетитно выглядит! А сыр в начинку какой ты кладешь? Твердый или типа адыгейского?
Название: Re:Хачапури краснодарские Отправлено: Olga от 01.12.2011 16:45 Светуль-спасибо. :2:Сыр-какой есть в наличии. С любым вкусно.
Название: Re:Хачапури краснодарские Отправлено: Цветка от 07.01.2012 17:19 Оля, спасибо за рецепт.
Очень вкусно. Сбрала остатки всех сыров в холодильнике от Российского до Моцареллы - получилось эдакое ассорти. всем понравилось. (http://s55.radikal.ru/i147/1201/48/d912a161b04a.jpg) (http://www.radikal.ru) немного плохо слепила края, местами сыр (правда в отдельных "хачапурях") слегка вырвался на свободу. |