|
Название: Хачапури Отправлено: Juli-Julia от 28.01.2011 14:10 Хочу поделиться очень вкусным рецептом (рецепт придумала не я, а откуда он, сейчас уже и не вспомню). Тесто: 1 стакан кефира (мацони, кислого молока, простокваши, сметаны), 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, 1-2 ч.л. сахара, 2-3 ст.л. растительного масла, мука. Начинка: натереть сыр, добавить 1 сырое яйцо, перемешать. Можно и без яйца. Если добавить чуть-чуть воды, тогда начинка не спекается одним куском. Замесить крутое тесто. У меня На 200 мл кефира потребовалось 300 г муки (но все от муки зависит) :52: В идеале выдержать в холодильнике от 4 до 12 часов. Раскатать тонкие лепешки, положить начинку и защипать как чебурек. Выпекать на сковородке без масла. Смазать сливочным маслом. Получается что-то замечательное: тонкий слой мягкого, нежного теста, а внутри много-много сыра. Название: Re:Хачапури Отправлено: Соня от 12.02.2011 15:41 Как-то я долго с ними возилась, но результат того стоит :48: Начинку я делала из моцареллы с творогом и зеленым луком.
(http://s39.radikal.ru/i083/1102/18/f49f41f4c0f5t.jpg) (http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i083/1102/18/f49f41f4c0f5.jpg.html) |