Мы готовим каждый день...

Девочки, принесла вам мой самый-самый-самый любимый джем...банановый...это тааак вкусно :48:...варю его уже не первый год...джем с очень ощутимой лимонной кислинкой и с непередаваемым ароматом, это что-то :51:...попробуйте :1:...

Источник здесь: http://svetilnik-m.livejournal.com/97011.html

500 г очищенных бананов
сок из 4 апельсинов
350 г сахара
сок из 2 лимонов

Нарезать бананы пластинами (я толку толкушкой так, чтобы оставались кусочки бананов), добавить сахар-песок, апельсиновый и лимонный сок.
Довести до слабого кипения, перемешивая время от времени.
Когда загустеет и цвет изменится до "красивого-красного" снять с огня, немедленно разлить в подготовленную тару и закупорить

(http://s56.radikal.ru/i153/1101/3c/bc8049192c7b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Этот джем просто божественно вкусный :5:. Я для этого джема не пожалела своих любимых сладких апельсинок :41:, а это уже о многом говорит :27:!

Крошечка, Иннусь, сделала я такой джем вчера. Тоже получился темно-желтый. Я думаю, что не доварила, наверное.
Сока получилось 800 мл. Не многовато? А сколько по времени ты варила?
Но вкусно, конечно :8:

Светуль,шоб я помнила :15:...сдаётся мне что минут 40-не меньше :38:...Я последний раз этот джем в конфитюрнице сварила :77:,так он у меня уварился до бордового цвета :46:,и густота...ножом режется...я такой не лю :74:...если не забуду,вечером покажу фото,чтобы было понятно какого он цвета,у меня ещё немного осталось в баночке,я им "орешки" начиняю :27:...

Про сок тоже уже не вспомню сколько было :15:,но как по мне,сока много не бывает :36:!!!

Светуль,ну главное что вкус понравился :36:,Бог с ним,с тем цветом :27:!!!

P.S. А я вчера такое варэнечко укусненькое сварила (http://www.carina-forum.com/carina/Smileys/classic/28dd8417e28d.gif),сливовое...пряное...тока вот не знаю,стоит ли выкладывать рецепт,вроде как сливы уже отошли...хотя у нас,они в сезон не были такими дешёвыми как сейчас :37:...

Светуль,та не,это у меня скорее переваренный,у меня практически все джемы из конфитюрницы слишком густыми по консистенции получаются,ну и цвет соответственно :77: :46:...Тот что ты называешь недоваренным-однозначно вкуснее :48:,у меня на фото в первом посте тоже джем светленький,но вкууусный :48:,а из конфитюрницы не,не то...вкус неплохой,но как ириска,только фруктовая-к зубам прилипает  :27:...вот потомуто я им орешки и начиняю,склеивает намертво :37: :27:!

Крошечка-Иннуся,спасибо тебе за прекрасный рецепт! :2: Мои совершеннейшие неедоки вареньев сегодня за раз уплели 750 граммовую банку и только причмокивали!  :19: Я и наварила-то немного на пробу, думая использовать этот мармелад в выпечке, а оно вон как вышло! :54: :54: Главное, бананы круглый год в продаже есть и не проблема завтра новую партию замастырить! :33:

Иннуль, может, чтобы поменьше варить, желфиксу туда сыпануть? :15:

Второй день мне этот рецепт покоя не даёт... Сегодня спецом иду за бананами! Иннусь, а поподробнее про эту конфитюрницу можно рассказать? Где покупала и дорогая ли? Чуйствую, мне в хозяйстве такая вещь очень пригодилась бы...

Крошечка! Не знаю, где я раньше была, 2 дня как увидела этот рецепт, как только собрала ингредиенты, так сразу и сделала. Вот результат, с пылу, с жару))):

(http://images.vfl.ru/ii/1594218030/89a4b154/31021686_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/89a4b15431021686.html)
Попробовала готовый джем - вкуснотища! По мере охлаждения - густеет, точно будет мармелад. Квартира в ароматах банана и лимона (апельсин, правда, куда-то улетучился)))) - ощущение праздника.  Завтра буду закупать ингредиенты на следующую порцию, маловато однако))).
Это я к чему, спасибо, Кроша, за рецепт, очень очень понравился!  :41:

Я тоже уже сварила!  :30: Вкуснотищаааа!!!  :48: :5: Иннуся, от нас с Гл. дегустатором по 5 звёзд и по 100 цёмачек!!!  :43: :43: :43: :41:  :17:

7 штук кислючих мандаринов - 740 г брутто, 350 мл процеженного сока
6 бананов - 1200 брутто, 700 г нетто
100 мл рома
500 г сахара
1 пакетик желфикса 2х1

Бананы порезала кубиками, залила соком и ромом, добавила половину сахара, проварила минут 20. Добавила желфикс, перемешанный с 2-мя столовыми ложками сахара из общего количества, довела до кипения, всыпала оставшийся сахар, довела до кипения, проварила 2 минуты и разлила по банкам (банки стерилизовала в микроволновке). Выход - 4,5 баночки по 230 мл.

(http://images.vfl.ru/ii/1332271055/146aad91/410449_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/146aad91410449.html)

Крошик-Иннуля!!! Я его сварила!!! :36:
Поскольку варила в общей сложности минут 10-12, с желфиксом, получился такой же солнечно-желтый, как у Стеллы. Только я его еще блендернула , чтобы в качестве начинки удобнее было использовать!
Вот теперь можно и рогалики печь! :30:

Инна, забыла написать, что со временем джем стал красно-оранжевым, хотя поначалу коричневатый был и не хотел никак краснеть! :girl_red:

Крошечка, а если все в ХП засунуть и там варить?!И насколько сладкий получается джем, попа задняя часть не слипается :33:?!Что значит закупорить, закрутить крышками наглухо или просто можно капроновыми крышками закрыть?
 У мужа сегодня (наконец :girl_haha:) день рожденье, фруктов останется - даю гарантию - ящик.Хочу приспособить в твой джем.

Гарантирую что будет вкусно :36:!!!Но...за цвет и консистенцию зуб не дам :11: :33:...

Оль,для меня идеально,вот прям ни много-ни мало :36:!!!Закупорки Непроходимости Слипания Мадам Сижу не наблюдалось :15: :33:...

Оленька,можно и капроновыми,можно и винтовыми,но хранить такой джем лучче в холодильнике :2:.Если для длительного хранения и при комнатной температуре,я под жестянку закатываю :38:.

Мужу мои поздравления :2: :36:!!!Здоровья,здоровья и ещё раз здоровья :36: :36: :36:!!!Остальное купите :38:!!!

Подсела я на этот джем... Кроша, прости :14: :14: :14: уже четвёртый или пятый? раз варю, а спасибо сказать только сейчас удосужилась... С каждым разом немного меняю рецепт, теперь он у меня без апельсинов, одни бананы и лимоны кусочками без цедры. За такой вкуснючий рецептик -
 :17:
Только он  у меня так и не стал розовым, почему-то :23:

(http://s017.radikal.ru/i404/1204/ea/ce9637518759t.jpg) (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i404/1204/ea/ce9637518759.jpg.html)

Крошечка, я к тебе со спасибкой  :2: :43:
очень вкусненький джемик  :48: :48:
я банановое всякое разное все люблю, а этот джемик полюбила нежной любовью  :41:,
на работу вместо конфет к чаю сегодня баночку утащила, раза три (по количествуву чаепитий) тебя вспоминала,
тебе не икалось??  :girl_haha:
фоток нет, но он у меня оранжевый получился  :50:
сахара положила 300гр, а сок апельсиновый от двух большуших апельсинов, вместо четырех,
решила, чем меньше жидкости, меньше уваривать придется, так и получилось, загустел достаточно быстро  :35:
однозначно буду делать еще   :5:

У меня тоже:

(http://images.vfl.ru/ii/1337083533/849bf749/545391_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/849bf749545391.html)

Крошечка, как всегда, БРАВО!!! :58: :58: :58: :58: :43: :43: :43: :43: и  :17:

Обожаю всё банановое  :48: :48: :48:
Варила в ХП, получился жидковат, и был бледно-желтенький. Перелила в банку, поставила в холодильник. А когда всунула в банку ложку... джем стал оранжевым :15:

Не плакай,Танюшик,мой тоже не очень гламурный получился,да и проварила я его совсем немножко,побоялась,что улетучится божественный аромат.Зато теперь я знаю,куда пристраивать несъеденные вовремя бананы  :30: :30: :36: :36:Крохин-джем просто бомбезный,мой худающий спутник ушатал вазочку за вечер (уточняю :джем ушатал,вазочка не пострадала  :46:)
(http://images.vfl.ru/ii/1361171409/f975a8ee/1781816_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f975a8ee1781816.html)

кто варил в ХП ? сколько по времени ?  :15: :6:

Мариш, одного цикла в ХП должно быть достаточно :girl_wink:, а дальше на вкус и цвет как грится :girl_wink:...мона и дважды прогнать, ежели хошь прям ну совсем мармелад-мармелад, ну в том смысле шо очень густой :girl_wink:...

Крошик ! Один цикл - сколько по времени? И на каком режиме?

Аааа, ты про Хлебопечку говоришь... А я про мультиварку...
А в мультиварке кто-нибудь варил??? Сколько по времени и на каком режиме? Или я буду первопроходцем?

 Иннуська, я тоже сегодня по скидке бананы нагребла. Апельсин нет. Можно с одними лимонами?. В ХП пойдет на программу Джем?. А лимон может порезать весь, не только сок?  :34:

Иннуська- Крошечка. Сегодня сварила твой банановый джем. :8: Варила в ХП. Немного редковатый, но думаю загустеет. Вкусно очень. Муж бананы на дух не переносит, так я буду мучаться сама. Дети вообще не очень всякие вареньки . Но признаюсь честно, апельсин не было, положила только лимон. Розовый цвет , конечно, не получился, потому , что не было апельсин. :17:

Упс, Иннусик, родненька ну прости пжлста :14: :14: :14:
Ток счас обнаружила, что не сказала спасибо во время. Была полностью уверена, что это я не откладывала в долгий ящик.
Вот моя позорная фотка, того, что осталось
(http://f15.ifotki.info/thumb/a54eb492bd2bbbbc563c07456e5b16c8804ac6167613307.jpg) (http://i-fotki.info/15/a54eb492bd2bbbbc563c07456e5b16c8804ac6167613307.jpg.html)
 Вкусно было афигительно. А тут в поисках, чем пропитать Стеллочкин пирог (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,634.msg127084.html#msg127084), обнаружила в холодильнике остатки баночки. Прими с повинностью мои запоздавшие  :17:

Танюш, так ты сварила в мульте джем или как :6: поделись опытом

Хомик, прости дорогая :6: джем не состоялся, бананы все ушли в банановый кекс, съеден ужо давно... Буду собираться на дубль два.

Танюш, я вот думаю наверное нужно будет как то так:
- на выпечке помешивая довести до кипения,
-потом на тушение, а вот на сколько времени вопрос

Не меньше часа, я думаю, а лучше два. На Тушении практически не испаряется и не пригорает.

Фотографии нет, как то не сморится он у меня на фотке. Я не пробовала, была  на диете, но запах....................... Мням. Спасибо.

Чёт так захотелось! :41:
Только вот у меня бананы очень спелые, у них потемнюшечки вырезать, или не обязательно? Красоту не испортит? Подскажите, плиииз! :6:

Подумаешь, ну, будет джем чуть темнее, я бы не вырезала.  :21:

А апельсинки я почистила от всех пленок и блендернула. И думаю вот - отжимать или с мякотью тоже ничего? Вроде не горчит совсем...

Написано сок, значит, только сок.  :girl_wink:

Уже отжато! :11:

Значит, так:
бананы 700 грамм (нетто)
4 апельсина+ 3 оранжевых лимона= 950 мл сока  :53:
400 гр сахара.
На крохотном газу варилось 2,5 часа.
На выходе две баночки по 250 грамм и одна 350, тютелька в тютельку! (Чтобы попробовать, пришлось облизывать кастрюльку  :23: )
Вот, стоят, остывают. Цвет - тёмно-оранжевый. Пока. Мне кажется, цвет зависит от длительности приготовления. th  И все тёмные кусочки бананов посветлели!  :54:
Кроша, огромное спасибо за рецептик, вкус не приторно-сладкий, а с кислиночкой, очень лёгкий. А про запах и говорить нечего. И в любое время года приготовить можно! :48:

Кстати, в середине "процесса" пришла соседка - "У нас в подъезде чем-то так вкусно пахнет!"  :46:
Стелла, большущее спасибо за оперативную помощь!

Ну вот, на носу масленица, есть что-то новенькое-вкусненькое к блинам! :5:
Буду ждать дегустаторов...

Да, а из жмыха пульпы сделала лёгонький лимонадик: залила кипяченой водичкой, процедила, добавила капельку сахара - очень душевненько! :13:

Вот это да, почти литр сока!  :63: :54:

Это я еще не очень тщательно отжимала. А так 4 апельсинки почти 1.600гр. :37: Ну и лимошки...

(http://images.vfl.ru/ii/1594504270/ec9d1c0a/31052825_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ec9d1c0a31052825.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1594845225/d3dbef89/31085635_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d3dbef8931085635.html)

У меня без апельсинов, только с лимонным соком, Желфикс 1:1, ч.л. мандариновой цедры и 50 мл вишневой наливки.
Вкусно! :48: :8:
Инночка, спасибо за рецепт! :2: