|
Название: Пирог творожно-фруктовый Отправлено: Hasida от 14.01.2012 14:47 Источник: кума много лет назад
Пирог творожно-фруктовый. Тесто: 4 стакана муки, 1 пачка маргарина, 1 ч.л. соды +уксус., 4 желтка, 1 стакан кефира. Сахара нет. Готовое тесто разделить на три части. Одну часть раскатать по форме противня и испечь до золотистого цвета. Раскатываем вторую часть чуть больше размеров первого коржа. Выкладываем на противень так, чтобы края свисали. На первый корж выкладываем творожную начинку. Творческий подход приветствуется. У меня обычно: 1 кг творога, 2 яйца, 1 стакан сахара. Сахар регулировать по вкусу. Помните, что тесто не сладкое. Поэтому в творог не жалейте. Можно изюм, ванилин, цедру лимона. Все вкусно. На творог выкладываем готовый корж. На готовый корж фрукты: яблоки мелко, персики, абрикосы... У меня вчера были абрикосы, потому как несли пирог в гости. А там яблочную выпечку не любят. С яблоками печь удобнее. Не размокают, аккуратнее. На фрукты выкладываем третий корж и защипываем его с краями первого ( теми, которые в начале рецепта были по краям противня). Взбиваем 4 белка с сахаром ( я добавляю лим. кислоту). Заливаем пирог, посыпаем орехами. В духовку минут на 40, пока белки не зарумянятся. Изюминка пирога в том, что внутренний корж мы испекли раньше. Творог-фрукты не требуют точного времени выпечки. А верхний и нижний коржи, которые сырые - тоненькие. Пирог всегда пропекается. Необычный вкус из обычных продуктов. И Большой))))))))) Простите начинающего фотографа за качество фото. (http://s018.radikal.ru/i506/1201/cf/12be5eae91dat.jpg) (http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i506/1201/cf/12be5eae91da.jpg.html) (http://i014.radikal.ru/1201/6b/76efdf22d311t.jpg) (http://radikal.ru/F/i014.radikal.ru/1201/6b/76efdf22d311.jpg.html) |