Мы готовим каждый день...

Кабачки или баклажаны маринованные мгновенного поедания-2

(http://images.vfl.ru/ii/1633069422/409f4d82/36079399_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/409f4d8236079399.html)

1 кг молодых кабачков или цуккини, или баклажан, или по 2 штучки того и другого
оливковое (любое растительное без запаха) масло
2 большие сладкие паприки
2 большие луковицы
2 средние морковки
4 зубка чеснока
75 мл бальзамического уксуса (Rosso)
1 стол.ложка соевого соуса (Kikkoman)

Цуккини нарезать кольцами толщиной 1 см, смазать маслом, уложить на противень, выстеленный пекарской бумагой и запечь при температуре 200 °С до румяной корочки. Остудить.
В сковороде разогреть 3-4 стол. ложки растительного масла, добавить лук, нарезанный кубиками, морковь, натёртую на крупной тёрке и обжарить до золотого цвета. Добавить паприку, нарезанную кубиками и протушить всё вместе до мягкости. Остудить.
Приготовить маринад. Смешать уксус, соевый соус, давленный чеснок,перец по вкусу.
Маринад смешать с остывшими овощами из сковородки.
Колечки кабачков уложить в один слой в кастрюлю, посолить, сверху выложить часть овощей с маринадом. Затем снова слой кабачков и т.д.
Поставить в холодильник на сутки.
Обычно я ем такие вещи понемногу. Но вчера просто не могла оторваться. :48: :5: :19:
З.Ы.На последнем фото готовые кабачки. В реале они гораздо ярче выглядят.

(http://images.vfl.ru/ii/1633069421/cdaaf76f/36079398_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cdaaf76f36079398.html)

Я многое готовила по Стеллочкиным рецептам, но отписаться то фотки нет, то руки не доходят. Теперь буду отписываться в обязательном порядке даже без фоток, потому что люди должны знать хорошие рецепты "в лицо" так сказать.

Этот салатик впервые был приготовлен по случаю маленького корпоративчика. Записали все, даже несколько раз наблюдала этот салатик в "рабочем холодильнике", а это значит, что рецептик то прижился не только у меня.

:17:

Ирочка, бери обычный столовый уксус. Только из расчёта того, что у меня уксус 5%.

Стеллочка, спасибо за замечательный рецепт :58: :58: :58:! Перца у меня не было, суперово и без него :35:. Только соли мне маловато, но это поправимо. Как ты думаешь, а если сюда же помидорки запечь?

Оленька, на здоровье  :3: и спасибо за отзыв!  :2:
Я всегда за эксперименты  :60:, почему бы и не попробовать с помидорами.  :38:

Рыскала по сайту и нашла рецепт. В холодильнике нашла 2 кабачка и 1 баклажан. :37: Остальное было, да и перец еще прошлогодний в морозилке болтался, как раз использовала, а еще помидорки мягкие были, так я их в сковородку без шкурки добавила, штучки 3. Очень вкусненько, остренько, ароматненько!!!! :48: :girl_claping: Только уксус бальзамический у меня видимо ядреный - темные овощи получились, у Стеллочки такие красивые, яркие, а мои нефотогеничные. :21: Зато вкусные!!!
 (http://images.vfl.ru/ii/1377797404/b84d9eeb/2997074_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b84d9eeb2997074.html)

Стеллочка,несу и сюда тебе СПАСИБО!!!!!Я их сделала, вернее 2 кабачка и 2 баклажана ( немного более 1 кг), тоже всем понравилось, но так как мы с дочерью очень любим баклажаны,так нам с ней еще вкусней было!!!! СПАСИБО ТЕБЕ БОЛЬШОЕ!!!!!

Рыскала,рыскала по рецептам с баклажанами и кабачками и вот нашла,правда перца красного у меня нет сделала  с зеленым , потому фото не очень красивое ,зато очень и очень вкусно :8: :8: :8:
Стеллочка :75: спасибо за такой вкусный рецепт. 4:4
Фото не очень ,но отчет надо предъявить,вот.
(http://i016.radikal.ru/1508/8d/c4afcc170542.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ну ооооооосень вкусно!  :48: :48: :48:
:17:

(http://images.vfl.ru/ii/1531732555/08a550de/22503072_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/08a550de22503072.html)

Последние баклажаны в этом сезоне.  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1570976509/cd446926/28178251_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cd44692628178251.html)

Мариновала кабачки. Не могли остановиться!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1594544358/2fba1b31/31055107_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2fba1b3131055107.html)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/QtvZQxfp/IMG-6570.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/CL0w96Hk/IMG-7006.jpg) (https://postimages.org/)

Надюша, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: