Мы готовим каждый день...

Вообще-то этот рецепт нашли Стелла и Даша iver, а я оказалась просто скромным исполнителем. Рецепт вот отсюда:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/81736

Я пекла половину нормы. Инвертный сироп варить не стала, по совету Стеллы заменила его сахаром.

Ингредиенты:
Мука пшеничная – 620 г
Крахмал кукурузный – 46 г
Сахарная пудра – 180 г
Инвертный сироп – 25 г
Масло сливочное или маргарин – 217 г
Молоко – 22 г
Меланж (1 маленькое яйцо) – 31 г
Эссенция – 1 г
Соль – 4 г
Сода – 4 г
Аммоний – 2 г
Вместо соды и аммония можно взять пекарский порошок – 9 г

1.   Масло (или маргарин) комнатной температуры вместе с солью и эссенцией взбивать миксером минут 5.
2.   Добавить яйцо, молоко, сироп и разрыхлитель взбить еще 2-3 мин. Всыпать муку, перемешанную с крахмалом. Добавить молока, чтобы тесто замесилось.
3.   Тесто раскатать и вырезать печенье.
4.   Выпекать при температуре 200градусов  15-20 минут.

(http://s42.radikal.ru/i095/1112/ac/27270b2f8346.jpg) (http://www.radikal.ru)

Печенье намного вкуснее, если сделать его не таким бледненьким, как магазинное, а немножко более зажаристым. Я пекла его с чисто утилитарной целью – чтоб сделать кондитерскую колбасу. Но детям оно понравилось и так. Еле отбила то, что на колбасу надо, остальное они в момент растащили.

Оля, а я спасибо принесла Вам за рецепт печенья Юбилейного.  :41: :2:
Хорошие печеньки, по вкусу очень похожи на настоящие!
Может только немного не такие рассыпчатые, как оригинал, но я порошок для выпечки использовала вместо соды и аммония, возможно, из-за этого.
В тесто пришлось постепенно долить 70 г. молока (на половинную порцию), иначе ингредиенты не хотели соединяться. 9:1 Вместо инвертного сиропа использовала патоку. И ванилин добавила.
А заодно и пресс для печенья новенький оттестировала. Вот что получилось:
(http://img-fotki.yandex.ru/get/9305/115061456.6/0_e63f8_7681c94a_L.jpg) (http://fotki.yandex.ru/users/anna-sunnyleo/view/943096/) (http://img-fotki.yandex.ru/get/9061/115061456.6/0_e63fa_17f008e3_M.jpg) (http://fotki.yandex.ru/users/anna-sunnyleo/view/943098/)