|
Название: Чикенбургер с баклажанами Отправлено: Stern от 01.09.2026 06:27 Чикенбургер с баклажанами
(https://i.postimg.cc/z3YhzBWb/Bild-011.jpg) 2 булочки для бургеров диаметром 12 см 250 г куриной грудки 30 г густой сметаны 20 г тёртого пармезана 1 красная луковица 100 г сухой чеснок, паприка, приправа для курицы соль, перец 3 ломтика сыра для тостов 1 небольшой баклажан слайсы помидора Соус: 2 ч.л. майонеза 2 ч.л. кетчупа 2 ч.л. сладкой горчицы растительное масло для обжаривания В измельчитель поместить сметану, 50 г мелко нарезанного лука, нарезанное кубиками куриное филе, специи. Пюрировать в однородный фарш. Вмешать тёртый пармезан и хорошо отбить фарш о дно миски. Смазанными маслом руками сформовать 2 плоские котлеты, диаметром на 1,5 см больше булочек. Булочки разрезать по горизонтали пополам и подсушить с внутренней стороны на сухой сковороде до румяной корочки. Баклажан нарезать колечками толщиной ~3 мм. Посыпать баклажаны специями и поджарить в разогретом растительном масле до румяной корочки. Котлеты смазать с двух сторон растительным маслом и поджарить при среднем нагреве с несколькими переворотами до румяной корочки. На готовые горячие котлеты выложить сыр. Оставшийся лук нарезать тонкими перьями и поджарить. Смазать булочки с внутренней стороны смесью кетчупа, майонеза и горчицы. Выложить черепицей колечки баклажана, затем котлету. На котлету снова выложить баклажановые колечки, слайсы помидора, лук. Накрыть бургер верхней частью булочки и наслаждаться. Смачно до нестями!!! :48: :5: :19: (https://i.postimg.cc/5jWz40v0/Bild-012.jpg) |