|
Название: Пицца с цукини и копчёным сыром Отправлено: Stern от 30.08.2026 06:36 Пицца с цукини и копчёным сыром
(https://i.postimg.cc/DwzPvG5b/Bild-013.jpg) Тесто на пиццу размером 30х40: 10 г свежих дрожжей 1 ч.л. сахара 250 мл молока ~350 г муки 1 ч.л. соли 20 г оливкового масла Начинка: 2 цукини 500 г 2 луковицы 200 г 2 больших зубка чеснока 2 ст.л. жидких сливок соль, перец растительное масло для обжаривания 150 г копчёного сыра (нарезка) 50 г камабера 200 г ветчины (нарезка, в идеале прошутто) 4 ст.л. тёртого пармезана Растворить в тёплом молоке дрожжи и сахар. Добавить муку, соль, замесить. Влить масло, вымесить эластичное тесто. Миску с тестом накрыть и оставить подниматься до увеличения вдвое (у меня за час поднялось в три раза). Кабачки нарезать колечками толщиной примерно 3-4 мм и обжарить с минимально возможным количеством растительного масла до румяной корочки. Готовые кабачки посолить и поперчить. Лук нарезать тонкими перьями, чеснок мелкими кубиками. Припустить лук и чеснок в капельке растительного масла до мягкости. Как только лук начнёт поджариваться, влить сливки и готовить до загустения. Тесто обмять, раскатать по противню, выстеленному пекарской бумагой. Разложить копчёный сыр, в промежутках распределить кусочки камамбера. (https://i.postimg.cc/tY16hhMJ/Bild-014.jpg) (https://postimg.cc/tY16hhMJ) Разложить, ветчину, сливочный лук, колечки кабачков. Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 220°С (конвекция 200 °С) до румяного цвета. Посыпать пиццу пармезаном и вернуть в духовку ещё на пару минут. Смачно неймовірно!!! :48: :5: :19: P.S. У меня было маловато цукини, но в рецепте указано правильное количество. (https://i.postimg.cc/13zrmFMg/Bild-015.jpg) (https://i.postimg.cc/y8Ny1Rn9/Bild-016.jpg) |