|
Название: Пицца с цукини и креветками Отправлено: Stern от 18.08.2026 07:05 Пицца с цукини и креветками
(https://i.postimg.cc/FzMgtVNp/Bild-014.jpg) Тесто на пиццу диаметром 28 см: 5 г свежих дрожжей 115 мл воды, температура 12 °С ~150 г муки 3 г мелкой соли 5 г оливкового масла Начинка: 2 ст.л. жирных жидких сливок сухой чеснок, орегано 2 ст.л. тёртого пармезана 1 цукини 200 г соль оливковое масло 100 г готовых креветок 1 маленький помидорчик 50 г горгонзолы (любого сыра с голубой плесенью) 2 ч.л. тёртого пармезана Дрожжи растворить в холодной воде, всыпать муку, замесить тесто. Миску с тестом накрыть и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Вмесить соль и оливковое масло. Я месила миксером, крючками для теста. Тесто получается очень мягкое. Накрыть тесто и оставить на час при комнатной температуре. Тесто обмять, округлить и дать полежать под плёнкой 15 минут. Бумагу для выпечки протереть растительным маслом. Заготовку расплющить смазанными маслом руками (!) по бумаге в круг от центра к краям, формируя бортики шириной 1 см. Смазать тесто сливками, посыпать сухим чесноком, орегано, пармезаном. Разложить черепицей нарезанные тонкими слайсами кабачки. Слегка подсолить, окропить оливковым маслом. Выпекать в предварительно разогретой до температуры 200 °С (конвекция 180 °С) духовке до румяной корочки. Креветки прогреть в сковороде с кусочком сливочного масла. На горячую пиццу выложить креветки, слайсы помидора, разложить кусочки горгонзолы. Вернуть пиццу на пару минут в духовку, чтобы сыр подтаял. Посыпать горячую пиццу 2 ч.л. пармезана и наслаждаться. Смачно до нестями!!! :48: :5: :19: (https://i.postimg.cc/0jTdg0PC/Bild-015.jpg) |