Мы готовим каждый день...

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!" с моими изменениями.

Пончики творожные на дрожжах

мука 200 г
дрожжи сухие 1 пакетик (у меня 10 г свежих)
сахар 75 г
ванильный сахар 1 пакетик
лимонный ароматизатор 3 капли
яйцо 1 шт.
масло сливочное мягкое 50 г
творог 250 г

Свежие дрожжи растереть с 1 стол. ложкой сахара, чтобы "потекли". Добавить творог, оставшийся сахар, яйцо, ароматизатор, муку. Масло добавить в конце замеса. Ни о каком колобке и речи нет! Тесто мягкое и липкое. Оставить тесто подойти в два раза.
В казанчике разогреть растительное масло. Чайную ложку смазать растительным маслом, отделять небольшие (!) кусочки теста и опускать в масло.
Готовые пончики выложить на бумажное полотенце. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Выход - примерно 25 штук.
Вкуснятинка!!!  :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1634569995/a41b65fd/36311232_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a41b65fd36311232.html)

Sternушка
Пакетик дрожжей это который 7-ми граммовый? Что-то растерялась, сколько в чайных ложечках сухих дрожжей засыпать :40:?

Крошечка, да, 7-ми граммовый пакетик сухих дрожжей. Всыпь две чайные ложки - хватит по уши!  :1:

у меня тоже с этими пончиками ничего не получилось  :15: та же песня, что у Кроши - расплываются на сковороде творожной кашицей и все  :15:
странно, у меня творог хороший был, не раз на нем пекла, тесто поднялось нормально - на ложке густенькое было, с ложки приходилось сталкивать  :21:


но я не расстроилась, не раз делала творожные пончики по твоему вот этому рецепту (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,660.0.html), всегда супер получаются  :60: так что по нему и буду продолжать,
испекла из этого теста запеканку - очень вкусный творожный аромат  :5: но суховато, разрезала вдоль пополам, думаю вот каким кремиком прослоить...

Крошенька, в дачный сезон с апреля по конец октября, "Дашковский продукт"стараюсь брать совхозный. Дашковка сразу за Серпуховым по дороге на Тарусу, а в Москве брала Ростагроэкспорт, дмитровский, но они тоже сказали мне :11:  :11: :11:
Сегодня весовой белорусский взяла, что из него будет не знаю. А с дашковским проколов не было никогда, даже в творожное печенье с ним масло почти не кладу.

Замесила вчера тесто на пончики на "Савушкином продукте", на ночь убрала в холодильник. Сейчас глянула, а там...а оно...как минимум уже в 4 раза увеличилось...как максимум в 5 :11: :27: :37:!!! Пойду-ка я, пожалуй, пончики жарить, вот прям чувствую, что на этот раз всё получится :27:!!!

Ликусь
Я про Дашковский творог впервые слышу :53:, хотя от меня до Серпухова всего ничего...Нужно будет повнимательнее присмотреться, может быть, я на него просто внимания не обращала :15:...

Sternушка
Они получились :36:!!! Причём начиная с самого первого и заканчивая последним пончиком :36:!!! Фотки донесу позже, ещё даже сфотать не успела :girl_red:, нет, но главное всё же что они всё-таки получились :37: :36:, я их сделала, йес!!!

Спасибо, Стеллочка, мама налопалась по самые уши :33:, вкусно, говорит, невозможно :48: :8:!!! Мнение как всегда отсутствующих в нужный момент напишу позже :38:...

Девочки, "Савушкин продукт" проверен, мин нет :47: :27:, можно на нём печь :36:!!!

Ликусь, спасибо :2:, посмотрю на рынке, мож где и попадётся :15:...маловероятно, конечно :15:...а вдруг :37:?

Донесла :27::

(http://i080.radikal.ru/1102/19/8b3b40df8115.jpg) (http://www.radikal.ru)

Кстати из полуторной порции у меня их получилось огромное блюдо с горкой :45:...Честное слово, думала, моим на неделю хватит :35:...как же я ошибалась :15: :27:!

P.S. Масла для жарки ушло...практически вообще нисколько не ушло :37:! Первые две сковородочки пожарила на масле, остальные жарила на сухой сковороде, пончики так забавно вырастали прямо на глазах :37:...и румянились ничуть не хуже, чем те, которые жарились в масле :11:! На вкус, правда, отличаются, но моим понравились и "масляные" и "диЭтический" вариант :48: :8:!

Стелла, спасибо за рецепт, очень вкусно!
Вот:
(http://s40.radikal.ru/i088/1103/ec/7e39fb6f3a5b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Правда, я решила повыпендриваться и придать им какую-то форму, но только забила руками тесто и они получились плотноваты, а вторую порцию жарила так, как Вы рекомендовали, выкладывая тесто ложкой - получились нежные и воздушные :48:

спасибо, вкусно получилось. :48:

(http://i068.radikal.ru/1510/92/a409d4847933.jpg) (http://radikal.ru/big/ac56ac878a864aa28330013f10b476cc)

Приветствую местных в этом тёплом уютном домике :chao:

Стеллочка, пришла поблагодарить за чудесный рецепт! №;%, именно поэтому и зарегистрировалась :girl_red:
всё получилось очень вкусно и душевно,только я сразу всю муку всыпала, и получилась почти крошка, пришлось добавить ряженки 3 ст. ложки, чтобы вывести на нужную консистенцию.

Стеллик, праздновали Хануку с этими пончиками. Вкуснооооооо!!!  :48: :48: :48:

:17:

(http://s46.radikal.ru/i111/1712/01/f5878f302e2b.jpg)

Стеллик, принимай пончики!  :48:  :73: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1543857557/3a5c8904/24458067_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3a5c890424458067.html)

Развлекаюсь...  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1588062813/983b6a6c/30351253_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/983b6a6c30351253.html)