|
Название: Трайфл «Банановая карамель» Отправлено: Stern от 02.08.2026 06:40 Трайфл «Банановая карамель»
(https://i.postimg.cc/yxd9Jzsk/Bild-018.jpg) На 6 порций: 4 банана, 700 г 50 г сахара 0,5 ч.л. ванильного экстракта 1 ч.л. лимонного сока (по вкусу) 3 ст.л. воды 20 г сливочного масла 200 г печенья (использовала савоярди) 30 г сливочного масла 300 г крем-сыра 200 мл жирных жидких сливок 1 пакетик ванильного сахара 1 ст.л. сахарной пудры (по вкусу) В сковороду всыпать сахар, влить 2 ст.л. воды. Довести до кипения и готовить, помешивая, до янтарного цвета. Добавить масло, растопить, перемешать. 3 банана (вес нетто 300 г) нарезать кубиками, вложить в карамель, перемешать. Влить 1 ст.л. воды, лимонный сок и протушить несколько минут при минимальном нагреве. Карамель остудить и поставить в холодильник. Я приготовила карамель накануне. Печенье измельчить в крошку, влить растопленное масло. Тщательно перемешать, чтобы вся крошка увлажнилась. Банановую карамель пюрировать блендером. Охлаждённые крем-сыр и сливки взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой в устойчивый крем. Добавить банановую карамель, взбить. Переложить крем в пакет со срезанным уголком. На дно стакана выдавить немного крема, затем ложка крошек, снова крем, крошка, крем, крошка. Поставить трафл на пару часов в холодильник. Перед подачей украсить слайсами банана. Смачно неймовірно!!! :48: :5: :19: (https://i.postimg.cc/Y0JD4XZH/IMG-4793.jpg) (https://postimages.org/) |