Мы готовим каждый день...

Несу вам давно обещанный рецепт, сегодня специально приготовила и сфотографировала, а то совесть замучила  :girl_red:

Ингредиенты:

Мясо (желательно свинина) - 1 кг
Лук репчатый -     3-4 больших
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, перец черный горошек, кориандр, перец душистый горошек, имбирь, мускатный орех
Вода - 1,5-2 стакана

Картофель - 1 кг
Морковь - 1 шт среднего размера
Лук - 1 шт.
чеснок - 1зубчик
Яйца - 3 шт
Мука - 3-4 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Мясо порезать кусками и обжарить на большом огне до румяной корочки и переложить его в кастрюлю с толстым дном (казанчик), я использовала мультиварку.
В сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок, воду, соль, специи - этой подливой залить мясо и тушить его до готовности (мясо должно стать мягким) Подливы должно остаться много, чтобы потом залить ею деруны.  Я в мультиварке тушила 2 часа.
Вот таким оно получилось:

(http://images.vfl.ru/ii/1323022682/9fc47b71/217232_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9fc47b71217232.html)

Пока тушится мясо, займемся приготовлением дерунов. Вы можете приготовить их по вашему любимому рецепту, или так как у меня :1:
Раньше все терла на терке, теперь это ответственное дело доверяю комбайну :38: После того, как картошка натерта, немного отжимаю сок. Морковка дает очень красивый золотистый (не синюшный, когда остынут) цвет :38:
Добавляю все по списку и жарю деруны.

Вот фото дерунов:

(http://images.vfl.ru/ii/1323022816/7e628a34/217236_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7e628a34217236.html)

Теперь в толстостенную посуду ( я в мультиварку) укладываем  слоями деруны и мясо. Мама моя деруны обмакивает в подливу, я просто поливала их сверху. Так слой за слоем - все в кастрюлю и сверху вылить всю подливу. Теперь немного надо протушить жаркое, чтобы деруны и мясо подружились и обменялись ароматами :48: Так как продукты там все уже готовы, то это буквально 15-20 минут.

(http://images.vfl.ru/ii/1323023146/5dad66c6/217247_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5dad66c6217247.html)

Сегодня муж ел, закатывал глаза, мурчал и приговаривал: "Эх, помню, как я к тебе курсантом приезжал и теща это жаркое готовила, так и захомутали :46:"

(http://images.vfl.ru/ii/1323023307/f95ff871/217251_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f95ff871217251.html)

Приятного аппетита и вам :3:

Светик, дорогая, браво!  :58: :58: :58: Оно, родимое!  №;%

Теперь все наши невесты замуж повыходят!!!  :36:

Девочки, я теперь в это жаркое вчерашние драники пристраиваю :38:, получается не хуже, чем со свежими. Режу драники полосками и дальше по тексту.

Светик, спасибо! Как в воду глядела, мясо разморозила и картошку начистила! Пойду делать :8:
А курсанты все покушать любили, моего бабуля пирогами "захомутала" :27:

P.S. Дерунчики-то высший класс, даже из покупной, не очень вкусной картошки. Парочку с кофием уже приговорила. Прям жалко их в мясо-то класть, такие хорошенькие получаются!

Усё, залила, потушила, жду дегустатора на обед :45: Он у меня консерватор, но картошка с мясом должна быть вне конкуренции.
Пробу сняла - очень вкусно!!! Света, спасибо! :48: :8: :8: :8:

(http://f9.ifotki.info/org/404397e3250a29bd9e8dccbac1e4be3b6dc30b105741367.jpg) (http://ifotki.info/)

Светик, НАША ПОБЕДА! Понравилось! Только пожелали горчички к этому блюду.  :girl_claping:

Несу спасибо за драники! Ну очень вкусно! :48:

Я так себе подумала-подумала  :15: :15:, что пора уже и мне нарабатывать багаж для хомутания будущего зятя.
Начала с проверенного блюда:
(http://images.vfl.ru/ii/1331998030/2ede69aa/402595_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2ede69aa402595.html)
Светик, как же я тебя люблю за этот рецепт :41: :41: :41: :41: :41: :41:
Мои сегодня съели почти все (а готовила в огромном чугунном казанке, т.к. мультя занята приготовлением ряженки).
Это, действительно, очень вкусно.
(И ведь мой любимый рецепт дерунов один в один как у тебя, но без морковки. Ну почему я раньше не догадалась потереть морковочки    :65:  Ну ведь цвет не сравнить, да и вкус мне больше понравился)
Ну, зятек, держись!!!!!!!!!!!!!

 :8: :8: :8: :8: :48: Супер рецепт. Сначала мои мужчины робко ковыряли непонятное блюдо , а потом  было10 минутное интенсивное  поглощение в тишине .  Чес слово ,  слышала как у них за ушами трещало. :71: Муж в дифирамбах потом рассыпался. Делала со свининой , думаю что с куриными бедрышками тоже должно хорошо получиться.  :17:

Светочка, радость моя!!!!!!!!!
эти блюдом я сегодня покорила своего брата!!! Он такой капризный: вчера пришел с работы, а  на ужин перец фаршированный (уже ел, неохота), пицца (там колбаса, он ее не ест), рыба речная жареная (мелкая, хотя его же сын ловил!!!!! мог бы уважить дитенка) - в результате поклевал салатик из свежих овощей и все.
Сегодня с осторожностью начал есть свою порцию жаркого. Потом  разгулялся :girl_haha: САМ организовал себе добавку (бедная его жена чуть со стула не грохнулась!!!!!! а я с отцом и мамой просто многозначительно переглядывались в этот знаменательный  момент)

Ну хоть это против правил, думаю оно (такое выдающееся событие) себя оправдывает: несу еще одно спасибо!!!!!!!!!!!!
Рецепт просто отпад!!!!!!!!!
(Племянница просит просто таких дерунов нажарить, мы с ней по паре штук в процессе схомячили  :23: :23:)
Готовила 2,5 порции (нас же 8 человек) так что 6-литровый казанок фотографировать было как-то не айс

Светик, периодически делаю такое жаркое. Воспринимают на :36:
Спасибо еще раз за такую вкусноту!

В этот раз было с ребрышками свиными :48:

(http://f13.ifotki.info/org/595f9880d2ec90b95342edaba0ce821305a57d142120925.jpg) (http://ifotki.info/)

Сделала! И объелась. Вкуснота! Вечером фото поставлю. Сын придет, буду кормить и сфотографирую. А то в мульте как-то не комильфо!   :46:
Понесла спасибку))
Выполняю обещание)))))

(http://img-fotki.yandex.ru/get/4119/17725225.32/0_8c2d0_b55e2f0_XL)

Светик, я без фото :23: сегодня. Ели на ужин Драники с мяском, очень душевненько и даже дите уплетало, правда без мяса. Спасибо!

Светочка! Очень случайно увидела твое блюдо. А у меня по плану на ужин жаркое.... Хочу попробовать сделать не жаркое, а твой рецепт испробовать. Как думаешь, а с говядиной вкусно будет?
И ещё вопрос: на какой терке лучше тереть на деруны? Я буду это делать с помощью мясорубки Мулинекс, там есть шинковки для овощей. Так мне интересно, на крупную или мелкую тереть? 

Наташа! Если говядина будет мягкая и вкусная, то никакой разницы, можно и с курятиной и с любым любимым мясом.
Когда я картошку терла вручную, то использовала самую мелкую терку, а теперь закидываю сразу все в комбайн вместе с луком и морковью и ура! :30:
Но вообще делай деруны так, как вы любите, некоторые любят на крупную :girl_wink:

Света, ты имеешь ввиду, что можно в блендере всё измельчить? В кашу?

Наташ, ну не совсем в пюре, но именно мелко, потом яйца, муку добавляю и все.

Светик, а вот я не умею деруны жарить :girl_red:...

Мне всё разжевать нать :girl_red:...

Килограмм картошки, ето уже чищенной или как :23:?

Картофельную массу отжимаем без фанатизьму, да :23:?

А то я с фанатизьмой полюбляю :36:, сил-то полно, ага 9:1, куда-то их нать девать :46:...

На каком огне жарим: слабый, средний, сильный th?

Под крышкой/бэз th?

Светуль, а деруники и драники, ето одно и тоже или не :girl_red:?

Иннуся! Начну с конца  :46: деруны и драники и еще всяко это разные названия из разных местностей, а суть одна 9:1
Картоху я честно сказать и не взвешиваю никогда, на глазок беру, так что Иннуся - бери неочищенную и взвешивай :girl_wink: Отжимать прямо на сухо не стоит.
Я жарю на среднем огне и без крышки. Бабушка моя вообще военную хитрость проявляла - чтобы в полуфабрикате не съели те деруны, так она их слегка не дожаривала, потом же еще тушиться все будет :46:

Я, наверное, уже поздно, но с говядиной будет еще вкуснее, поверь мне, как нелюбителю свинины!  :33:
У тушеной говядины очень яркий вкус и превосходный бульон, из которого получится шикарнейшая подлива/соус. Так что не боИсь, дерзай!  :73:

Поздно, Светик :26:...

Как безнадёжно поздно я прочитала про военную хитрость твоей бабушки :26:...

Нажарила вечером дерунов из 1, 5 кг. очищенной картошки, корочка-глядеть не наглядеться :5:, хрустящая :48: :5:, золотистая-золотистая вся из себя такая :5:...

Нажарила на свою Мадам Сижу млин 2:2...типа на утро :21:...

Предупредила всех :777:!!!

Не жрать :777: :777: :777:!!!

Мяско приготовила :5:...

Ну думаю, с утра останется тока мяско с дерунами подружить и :5:...поубывав бы всех к той-то бабушке :spiteful: 2:2 :777:!!!

Как жеш я зла 2:2 2:2 2:2...

Ведь просила :26:...предупреждала :26:...

И как с ними жить дальше, с обжорами етими 2:2?!

Всё настроение попортили хадусы :21:...

Муж, тот вапче тока 2 съел :23:, та и те из моих рук :girl_red:...а страдает вместе с остальными :21:... бедняжка :13: :46:...

Оставлен без СВД Наказан типа :46:...всех так всех Я их всех под одну гребёнку тавось :spiteful:...расчесала :spiteful: :46:...

Мож к утру отойду :21:, нинаю пока :46:...

Если отойду, однозначно ишшо нажарю :36:!!!

Очень, Светуль :48: №;% :36:!!!


Ты знаешь, а вот я об этом как-то не подумала th...

Поэтому пасиба им :75:, но...всё одно...поубывав бы :spiteful: 2:2 :777:... :33:


Та забурела однозначна 9:1...и правда, давно с синей жопкой в угле не стояла :777:!!! :33:

P.S. Кстати да :37:, жаркое-то я приготовила :37: :36:!!!

(http://i047.radikal.ru/1311/b4/4860cc3de3cc.jpg) (http://radikal.ru/fp/4276bb4e9f8041ecba188562ce87d7c9)

Светлячок, дай я тебя облобызаю расцалую 8:8 8:8 8:8, спасибо тебе огромное за рецептус :41:, жаркое вышло просто съюппа :48: №;%!!!

Какое интересное блюдо я нашла :36:!
К своему стыду первый раз такое слышу вижу :22:.Подливу с мясом знаю,деруны отдельно слышала...а вот соединить и подружить усе это ни в жисть бы не додумалась.
А ведь и мне надо зятя прикармливать  :32:...пойду тренироваться 5:5
Вопрос назрел thесть в морозилке ребрышки свиные и есть шея говяжья-че разморозить то лучше th th?

Неля! Конечно ребрышки! :48:
Приготовь их по рецепту Стеллы Свиные рёбра "Украинская классика"  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1079.0.html) да с дерунами - это же будет песня! :41:

Света,спасиботебе за рецепт жаркого  и за ссылку на ребрышки :2:!Вот мой отчетик,правда фотка не ахти какая  :22: свет вечером в кухне не айс,да и с телефона :23:.
(http://images.vfl.ru/ii/1384778244/4c0e9b26/3553143_m.jpg)

Деруны пекла на блиннице Орион,а пока пеклись деруны занималась мясом.Ребрышек правда совсем мало было,разрезала на 6 косточек.Но все равно вкусно :48:!
Потом все сложила в скороварку и на Тушении 12мин.Но в следующий раз выставлю меньше время.
Теперь надо попробовать с мясом приготовить и можно зятька хомутать угощать!

Поскольку у меня типа "финансовый кризис"  :46:, то у меня деруны без жаркого  :girl_haha:, а с баклажанами в аджике Ксюши-lisenok.
(http://images.vfl.ru/ii/1385905482/b79e5ee9/3656419_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b79e5ee93656419.html)
Это очень-очень вкусно  :19:  :8:, Светулечка, спасибо тебе большое, моим домашним понравилось, буду готовить неоднократно  :48:! Я еще добавила петрушку и зеленый лук, замечательно подошло!

Светик, сегодня жарила на ужин драники и тебя вспоминала. Вот самые любимые именно по твоему рецепту! Лук репчатый обжарила и потушила, с уже свареной курятиной, в бульончике. И туда драники положила - это такая вкуснотища получилась, не передать словами!
 :17: за рецепт!

(https://pp.vk.me/c625224/v625224981/36dee/PKQPiTDEK6c.jpg)

Вкусно, спасибо.

Угощайтесь!  :3: Мясо внутри  :46: Вкусно очень!  :48:
Малый отказывается от мяса прямо караул, а тут пять штук со сметаной уговорил за раз  :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1455983360/15443d92/11556102_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/15443d9211556102.html)