|
Название: Десерт клубничный со сметаной Отправлено: Stern от 11.06.2026 06:36 Десерт клубничный со сметаной
(https://i.postimg.cc/Vk9wsTS1/Bild-005.jpg) 150 г клубники 1 яичный белок щепоточка соли 8 г ванильного сахара 20 г сахарной пудры 1 кофейная ложечка сока лайма или лимона 100 г жирной сметаны 8 г ванильного сахара сахарная пудра по вкусу шоколадная стружка для сервировки Клубнику тщательно обсушить, разрезать вдоль пополам, посыпать сахаром, оставить в холодильнике до выделения сока (я проделала это накануне). 2-3 штучки оставить для украшения, остальную нарезать кубиками. Белок взбить с солью, ванильным сахаром, сахарной пудрой, лимонным соком до устойчивых пиков. Сметану взбить с сахаром и сахарной пудрой в устойчивый крем. Если вы не уверены, что сметана хорошо взобьётся, используйте закрепитель крема. Аккуратно вмешать во взбитую сметану клубнику. По ложке лопаткой вмешать сметану с клубникой в белковый крем. Охладить. Разложить десерт по креманкам, посыпать тёртым шоколадом и подавать. Смачно до нестями!!! :48: :5: :19: |