Мы готовим каждый день...

Баклажановые рулетики с морковным салатом

Морковь натереть на мелкой (!) тёрке, добавить измельчённый чеснок, горсть поджаренных мелко рубленых грецких орехов, заправить майонезом.
Баклажаны нарезать вдоль пластинками шириной 1 см. Обжарить в растительном масле или смазать маслом и запечь в духовке, остудить.
На каждый ломтик баклажана выложить морковный салат, размазать и свернуть рулетом. Украсить тем, что осталось - морковным салатом, орехами, зеленью петрушки или киндзы, кетчупом.

(http://images.vfl.ru/ii/1632732260/56e7907c/36025357_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/56e7907c36025357.html)

Stern, доброй ночи. А можно баклажаны в духовке прожарить как на Баклажановые грибочки в сметане (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,598.0.html)? Собираюсь сейчас делать одно и второе и думаю, может, одним рыпом в духовочке?

Леночка, уже поздно, конечно, но всё-таки отвечу. Можно, только ломтики чуть тоньше сделать. :35:

А я сделала с точностью до наоборот :15:, те, что потоньше запустила на баклажанные грибочки в сметане, а те, что потолще - в рулетики, посмотрим, что получится :21: :38: пробовать буду вечером, потом отчитаюсь, но внешне очень красиво :8:

Уже хорошо!  :60: Да всё в порядке будет, успеют они пропитаться.  :35:

Вот, наконец, пришла отчитаться.
Рулетики, наверное, все-таки нужно делать тоньше, чем я сделала, и жарить. Плюс морковку не досолила, больше нужно добавить майонеза и чеснока, хотя все равно вкусно, но так, я думаю, будет вкуснее. И еще моя глупость, нужно было их накрыть или завернуть, они у меня чуть обветрились и потеряли свой внешний вид. Фото нету. Буду делать еще.

Я баклажаны и кабачки для рулетиков режу на самом тонком Бёрнере и жарю на сковороде чуть смазанной растительным маслом.

Стелла, а вот если нет орехов, а такую штучку очень хочется, что делать?

А просто без орехов и сделать  9:1, будет вкусно!  :48:

Не прошло и недели, как я вспомнила, что отчет не выложила.  :46: Стелла, накрутила вот, принимай СПАСИБО за быструю и вкусную закуску.
 
(http://images.vfl.ru/ii/1418486547/ae3cd7e8/7210293_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ae3cd7e87210293.html)

Второе мое спасибище за такой вкуснючий и незаморочный рецепт баклажановых рулетиков! :58: :41:
(https://file-up.net/big_7541b7cce239bda23a20150803170205.jpg)

Стелочка, а если такие рулетики сделать без чеснока?
Баклажаны осенью обжарила и заморозила, думала сделать на день рождение, но оказалось, что 2 человека не переносят чеснок  1§1.

Да можно, конечно, раз такое дело, Оленька. Горчички тогда добавить, чтобы пресно не было. :21:

Стеллик, очень вкусно!  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1534147960/40d45ac4/22871188_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/40d45ac422871188.html)

Стеллик, баклажаны запекла колечками и просто сложила колечки пополам. Внутри творог с зеленью.  :48: :73: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1536485718/3d3f1394/23256087_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3d3f139423256087.html)

Вкусняшечка  :41: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1602489117/a2bed294/31910625_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a2bed29431910625.html)

Спасибо за рецепт  :2: 8:8

Очень вкусно  :48:, народ оценил!  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1602682132/a3911a7d/31936931_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a3911a7d31936931.html)

Олечка, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: