|
Название: Пирог слоёный «Бургер» Отправлено: Stern от 14.05.2026 06:43 Слоёный пирог «Бургер»
(https://i.postimg.cc/sxMmvHhg/Bild_009.jpg) 1 лист готового раскатанного бездрожжевого слоёного теста 275 г (25х42 см) Начинка: 400 г мясного фарша (50:50 свинина, говядина) сухой чеснок, кориандр, паприка соль, перец 3 ст.л. кетчупа 2 ч.л. вкусной горчицы (использовала сладкую с зёрнами) 1 луковица 2 маринованных огурчика 6 ломтиков сыра для тостов (использовала чеддер) Кроме того: яичный белок кунжут Обжарить фарш со специями на смазанной растительным маслом сковороде, разделяя кусочки ложкой. Добавить ломтик сыра, размешать до растворения. Фарш накрыть и остудить. Луковицу нарезать мелкими кубиками, перетереть со щепоткой соли и сахара. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Центр листа теста (примерно третью часть) смазать вдоль кетчупом с горчицей. Распределить сверху фарш, затем маринованный лук, слайсы огурцов, оставшийся сыр. Боковые части теста надрезать полосками до начинки, накрыть начинку тестом крест-накрест. Белок взбить слегка со щепоткой соли и паприки. Смазать заготовку, посыпать кунжутом, снова пройтись белком. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяного цвета. Смачно до нестями!!! :48: :5: :19: (https://i.postimg.cc/90Dbrg7F/Bild_010.jpg) |