|
Название: Закуска из свеклы с беконом Отправлено: Stern от 12.04.2026 06:19 Закуска из свеклы с беконом
(https://i.postimg.cc/vBsf5KMR/Bild_001.jpg) 200 г запеченной или отварной свеклы (взвешивала очищенную) 100 г бекона (точасшая нарезка) 1 красная луковица 75 г 1 большой зубок чеснока Заправка: 2 ст.л. жидкого мёда 2 ст.л. в меру острой горчицы 1 ч.л. светлого бальзамического или яблочного уксуса 1 ч.л. растительного масла без запаха (использовала рапсовое) 1 ч.л. оливкового масла 1 ч.л. сладкого соуса чили свежемолотый перец чили сахарная пудра по вкусу соль укроп по желанию Разогреть смазанную растительным маслом сковороду. Бекон нарезать маленькими кусочками (нарезаю ножницами), распотрошить. Поджарить бекон до вытапливания жира. Добавить нарезанным мелкими кубиками лук. Перемешать, слегка поджарить. Свеклу натереть на крупной тёрке, отжать, добавить в сковороду, перемешать. Добавить очень мелко посеченный чеснок, перемешать. Готовить до выпаривания жидкости. По необходимости можно подлить немного растительного масла. Выложить массу в тарелку, остудить. Все составляющие заправки взбить блендером. Довести соус до вкуса. Заправить свеклу (у меня в холодильнике был готовый соус, ушло 50 г), если нужно, ещё немного подсолить. Хлеб (в идеале чёрный) подсушить любым удобным вам способом. Подавать закуску на гренках, посыпав зеленью. Идеальная закуска к водке. №;% Смачно неймовірно!!! :48: :5: :19: (https://i.postimg.cc/G2CGvfRW/Bild_002.jpg) |