|
Название: Запеканка с рыбными палочками и рисом Отправлено: Stern от 03.02.2026 07:15 Запеканка с рыбными палочками и рисом
(https://i.postimg.cc/Hk8stvMC/Bild-001.jpg) 2 порции: 100 г риса 2 шт. зелёного лука 1 большой зубок чеснока 25 г моркови 10 г корня сельдерея 0,5 ст.л. растительного масла 10 г сливочного масла карри, мускат ~400 мл овощного бульона (использовала растворимый) 30 мл жидких сливок 15 г тёртого пармезана 200 г соцветий брокколи 20 г горгонзолы 50 г тёртой моцареллы 4-6 рыбных палочек Брокколи бланшировать 5-7 минут в кипящей воде с добавлением зубка чеснока и кружочка лимона. Воду слить, брокколи остудить. В сковороде на смеси растительного и сливочного масла припустить мелко нарезанные белые части зелёного лука и нарезанный кубиками чеснок до мягкости. Добавить натёртые на крупной тёрке морковь и сельдерей, обжарить. Добавить рис, прогреть. Вливать небольшими порциями бульон и вариьь на самом маленьком огне до готовности риса.Всыпать приправы, влить сливки, готовить до впитывания сливок. Снять рис сплиты, заправить пармезаном, перемешать. Прямоугольную форму размером 11х17 см смазать сливочным маслом. Выложить в форму рис, разровнять. На рис выложить нарезанную кубиками брокколи, сверху распеределить маленькие кусочки горгонзолы. Посыпать немного моцареллой, выложить рыбные палочки. Оставшийся сыр насыпать между палочками. Готовить в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) минут 20 до румяной корочки. Смачно до нестями!!! :48: :5: :19: Вчерашний рис особо приветствуется. №;% (https://i.postimg.cc/K83v5pT2/Bild-002.jpg) (https://i.postimg.cc/RVDZKxWh/Bild-003.jpg) |