Мы готовим каждый день...

Пирог с консервированными абрикосами

(https://i.postimg.cc/bw0KwMcS/Bild-014.jpg)

Тесто:
100 г крем-сыра или пастообразного творога
щепотка соли
50 г сахара
8 г ванильного сахара
1 яйцо
50 г растительного масла
30 мл жидких сливок или молока
250 г муки
6 г сухой лимонной цедры
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
1 банка консервированных абрикосов 820/480
50 г кукурузного крахмала (в т.ч. 1 пакетик ванильного пудинга 38 г)
50 г сахара (по вкусу)
1 ст.л. манки для посыпки

Приготовить начинку. С абрикосов слить сироп. Абрикосы (у меня получилось 500 г) обсушить и нарезать кубиками. Отмерить 350 мл сиропа.
Крахмал размешать с сахаром и 100 мл сиропа до исчезновения комочков. Остальной сироп довести до кипения. Влить при постоянном помешивании разведенный крахмал и уварить до загустения. В пудинг добавить абрикосы, аккуратно перемешать и остудить.
Для теста крем-сыр, сахар, соль, яйцо, сливки коротко взбить. Всыпать муку и разрыхлитель, замесить пластичное тесто, не липнущее к рукам.
Большую часть теста распределить по силиконовой или выстеленной бумагой для выпечки форме диаметром 26 см, формируя маленькие бортики. Присыпать тесто манкой. Выложить начинку, разровнять. Оставшееся тесто раскатать в прямоугольник, нарезать полоски и выложить поверх начинки решётку.
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяной корочки примерно 30-40 минут.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
Смачно неймовірно!!! :48: :5: :19:
Народ во главе с Главным дегустатором захвалил! :7:

(https://i.postimg.cc/g0Y1XDmS/Bild-015.jpg)

(https://i.postimg.cc/zXgs9vxj/Bild-016.jpg)

Нереально вкусный пирог! :5: У меня с персиками, всё остальное по рецепту.
Стеллочка, спасибо огромное за рецепт, буду готовить ещё обязательно! :2:

(https://i.postimg.cc/QNQcbMm9/IMG_3304.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/bYx1Tvgs/IMG_3305.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая! :3:
Спасибо за почин и отчёт! w&q :41: