|
Название: Сахарный сироп для коктейлей (простой сироп, Simple syrup) Отправлено: Stern от 01.09.2025 12:40 Сахарный сироп для коктейлей (простой сироп, Simple syrup)
1 часть питьевой воды 1 часть сахара Насыпать сахар в мерный стакан (я обычно насыпаю до отметки 50 мл) и всыпать в маленький ковшик. Залить 50 мл воды. Нагревать, помешивая, пока весь сахар не растворится. Как только исчезли кристаллики сахара и появились первые пузыри, снимаем сироп с огня и даем жидкости остыть. Перелить в удобную закрывающуюся ёмкость. Важно: у нас нет задачи вскипятить воду, более того, доводить до кипения вообще нельзя. Сахар растворится уже при температуре 60-80 градусов, поэтому воду нужно брать питьевую. Хранить сироп в холодильнике. |