Мы готовим каждый день...

Торчетти (Torcetti) традиционное печенье итальянского региона Пьемонт. Это нежнейшее сахарные крендельки по форме маленького бублика, напоминающий падающую каплю воды. Обычно их там едят, обмакивая в сладкое вино. Это традиционный завтрак жителей Валле-д'Аоста - ароматный капуччино или кофе с молоком и несколько хрустящих и рассыпчатых торчетти.
Торчетти - вкусное итальянское печенье , которое можно приготовить из минимума ингредиентов.
 

Ингредиенты:

- 125 г сливочного масла (или маргарина),
- 3 ст.л. сахара,
- 270 г пшеничной муки,
- 60 мл светлого пива,

- коричневый сахар для посыпки поверхности печенья.

Способ приготовления:

Масло или маргарин нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с просеянной мукой, растираем до состояния крошки. Добавляем сахар, вливаем пиво или минеральную воду комнатной температуры, быстро замешиваем тесто.
Делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.
Достаем охлажденное тесто,  делим его на 24 части, равные по весу.
Скатываем маленькие шарики,
потом раскатываем в жгутик длиной 10-12  сантиметров,
затем произвольно из жгутика делаем колечко, имитируя, по возможности, падающую капельку воды.
Обваливаем в сахаре,
Обвалку сахаром можно делать как самих жгутиков до формовки или же сформированные заготовки печенья - на вкус это никак не влияет.  :48:
Выбирайте, как для Вас будет удобно! :3:
Готовые "капельки" выкладываем на противень и помещаем их в духовку.
Выпекаем при температуре 180 С примерно 15 – 20 минут до золотистого цвета.
Остуживаем на решетке:

(http://s017.radikal.ru/i420/1111/59/0d8c29fc35fa.jpg) (http://www.radikal.ru)

Очень вкусное и рассыпчатое печенье.

(http://s011.radikal.ru/i316/1111/67/539b15f8065f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Быстрое и удобное в приготовлении.

(http://s46.radikal.ru/i114/1111/6f/7dd6a8014bee.jpg) (http://www.radikal.ru)

Приятного аппетита!

Методику приготовления подсмотрел на соседней кухне.

Это необыкновенное печенье!!!!! :41: Очень рассыпчатое, нежное!!!  :48:Предупреждаю, нужно сразу 2 порции делать!!!! :16: Делала уже неоднократно, вот фото.
(http://s001.radikal.ru/i196/1102/9d/d8b30e64a977.jpg)

Вот россиянам эт не светит, потому как у вас время на зимнее не переводят  :11:

Вопросик по теме, а ежели обычным сахаром посыпать сильно во вкусе печеньки потеряют?

Я обычным и посыпала, нам было очень вкусно!!!!!!!

kitiara,Катюш,смело посыпай,никто даже и не заметит-то :27:!!!Просто считается что коричневый сахар менее сладкий и обладает карамельным ароматом :38:.Ну не знаю :77:...лично моим едокам пофиг каким сахаром обсыпаны печенюшки :27:...я вчера "гусиные лапки" в тростниковом обваляла,вот хоть бы одна зараза оценила мою щедрость :33:...

Вот мусковадо (настоящий который) это да :51:...там и аромат :5:,и вкус :48:,и...цена :54: :33:...Но несмотря на его нескромную цену,я всё равно стараюсь держать дома пару коробочек с мусковадо,одну со светлым (с ароматом сливочной помадки),другую с тёмным (ирисками пахнет :5:).Лично мне тёмный нравится больше,в нём кусочки патоки попадаются со слегка солоноватым вкусом :5:!!!

Виталий,  :17:

(http://s017.radikal.ru/i419/1111/38/15bd0c4d533at.jpg) (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i419/1111/38/15bd0c4d533a.jpg.html)

Olga !!!  :8:
"Золотое" печенье на блюдечке с каёмочкой! :36:
Лепота!  :38:
Про вкус не спрашиваю. Знаю и без слов - как бы поспешно его не готовил - результат всегда ОДНОЗНАЧНЫЙ:
 В К У С Н О !
Исчезает так же быстро, как и готовиться... :15:

Про коричневый сахар.
Смотрится значительно изящней, так как большие кристаллы коричневого сахара позволяют заметить интерференцию света, печенье, по - моему, кажется хрустальным... :27:   

Пекла сразу двойную порцию, думала на пару дней хватит, ага  :girl_haha:
осталось к вечеру чуть-чуть на тарелочке  :16: народ тихо потянулся на кухню и давай одну за одной тягать  :73:  Вкусное, хрустящее и так просто делается  :41: :41: :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1321298258/62de4e90/184802_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/62de4e90184802.html)

Спасибо за рецепт  :2: :2: :2:

Испекла  вчера на ночь глядя это печенье. Очень просто, нехлопотно и вкусно. Поскольку домчадцы не любят запоминать сложные названия, то для просьб о повторе решено было его окрестить "капелька"

(http://s017.radikal.ru/i422/1111/ba/f5a152c6c0cd.jpg) (http://www.radikal.ru)

Все смотрю на это печенье :48:... Вопрос только - куда пристроить оставшееся пиво, если мы его не пьем и мясо в пиве тоже не особо :15:

Линочка, в Тесто ложное слоёное "Универсальное" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,276.0.html). :35:

Кстати, в этом рецепте пиво можно заменить на минеральную воду с газом, я пробовала  - вроде бы не хуже получилось!! :8:

Я пекла именно на минералке. :60:

Даааа, у меня все еще хуже - минералку я тоже не пью! Короче, купила сейчас банку пива (в хранении проще для меня), спрятала в шкаф. Пусть ждет ))) пока я два рецепта с пивом соберусь испробовать )))

Пекла я сегодня это печенько, и с коричневым сахаром, и с обыкновенным.Как по мне, с коричневым лучше, как-то интересней вкус.Вкусненько, но я ждала от него большего,еще бы! такая реклама на форумах :27:.Хотя ребенку понравилось.
 Щас меня будут копать... :76:

 Вещественное доказательство:

                            (http://s017.radikal.ru/i404/1111/38/58d1582b5af0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Пекла сегодня с минералкой. Очень вкусно. Спасибо за рецепт!

Вот и я наконец-то испекла печеньки. Правда кроме фото и воспоминаний ничего от них на 2-е сутки не осталось:
(http://i056.radikal.ru/1111/91/dd84f309609c.jpg) (http://www.radikal.ru)
Спасибки за рецепт!

Напекла сегодня 2 порции, как раз пиво не допили. Ну очень вкусно!!!
Кстати, лепили полностью доци мои!!! Дождалась!!!

(http://s019.radikal.ru/i637/1708/35/2dbca4ef3b8b.jpg)

Напекла любимых печенек мужа. Масла было 200 г, остальное пересчитала. Поиздевалась над рецептом, вместо пива влила разбавленный кефир. Получилось супер!

(http://images.vfl.ru/ii/1560174272/3ff4591c/26843061_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3ff4591c26843061.html)

Напекла сегодня 3 порции. Чтобы было! :27: очень вкусно!

(http://images.vfl.ru/ii/1562939734/16f4880c/27186934_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/16f4880c27186934.html)

Очень мы любим эти печеньки. 2 порции пекли в дорогу. Лепили девченки мои. Вкусненько!

Пекла опять 2 порции любимых печенек мужа ему в дорогу. Пиво было чуть темного, и светлое. Все супер получилось!

Это любимое печенье мужа. Всегда ему пеку 2 порции, когда на работу едет. И хранится супер, он его потом месяц ест понемногу. :17: