|
Название: Котлеты с жареными баклажанами Отправлено: Stern от 09.07.2025 05:43 Котлеты с жареными баклажанами
(https://i.postimg.cc/9fq8p8Xm/Bild-005.jpg) 500 г мясного фарша (использовала свиной) 500 г баклажанов 100 г лука 1 большой зубок чеснока 50 г овсяных хлопьев 4 ст.л. сухарей (по необходимости) сухой чеснок, кориандр тимьян, майоран соль, перец Овсяные хлопья залить 100 мл воды и отставить до набухания. Баклажан очистить, нарезать кубиками, посолить, перемешать, отставить до выделения сока. Сок слить, баклажаны отжать. 50 г лука нарезать кубиками. Поджарить баклажаны с луком в минимально возможном количестве растительного масла. Остудить. В измельчитель поместить овсянку, оставшийся сырой лук, чеснок, специи, баклажаны с луком. Пюрировать. Смешать полученную массу с мясным фаршем. Если масса получилась жидковатой, добавить сухари, тщательно перемешать и отставить на несколько минут. Смазанными маслом руками сформовать котлеты (у меня получилось 12 штук). Котлеты можно как обычно поджарить на сковороде или (мой случай) запечь в аэрофритюрнице при температуре 180 °С 20 минут с переворотом через 10 минут. Смачно неймовірно!!! :48: :5: :19: (https://i.postimg.cc/50dPkBjw/Bild-006.jpg) |