Мы готовим каждый день...

Девочки, я тут пасусь, рецептами пользуюсь, а сама входной билетик так и не получила. Настала пора это дело исправлять и вычеркиваться из заячьих рядов. На днях Светочка очень кстати напомнила мне про пирожок, рецепт которого я на хлебопечке выставляла. Кобеечка, большие спасибища тебе от меня за освежение памяти, а особенно от моей семьи за вкусняшку. Итак...

НАЧИНКА:   
Капуста   500 г
Лук   2 шт.
Фарш мясной   не менее 300 г

Капусту- нашинковать, посолить и обмять
Лук - нарезать, смешать с капустой
Мясной фарш солим, перчим


ТЕСТО:   
Яйца   4-6 шт.
Сметана (простокваша)   250 г
Майонез   250 г
Мука   примерно 2 ст.
Сода        1 ч.л.

Взбиваем немного яйца, смешиваем с майонезом и сметаной, добавляем муку с содой. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

А дальше все просто: половина теста выливается на противень, покрытый бумагой для выпечки, затем выкладывается капуста, поверх капусты равномерно раскладывается мясной фарш и все заливается оставшимся тестом и отправляется в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.

(http://images.vfl.ru/ii/1377530440/8050e9d1/2973631_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8050e9d12973631.html)

Мои на радостях почти все захомячили, еле сфотать успела! А пара оставшихся кусочков на следующий день была еще вкуснее!

Ой, Катюша, спасибо, что рецептик сюда принесла! :2: :2: :2:
Я его частенько пеку, а в начинку уже пристраиваю разное (что не доели) и свежую капусту и тушеную и перец добавляла болгарский и курочку кусочками, очень вкусный пирог :48: Ничем не испортишь :46:
Спасибо за рецепт :girl_claping: :girl_claping: :girl_claping:

Катюша, а фарш сырой в пирог класть? Или лучше обжарить?
И скажи ещё пожалуйста, а противень у тебя какого размера?

Алена! Пока Катюши нет, я отвечу - можно и сырой и обжаренный, он пропечется, сырым не будет, будет только разный вкус :1:

Про фарш Света все правильно написала, вот только мне с сырым больше нравится, сочнее получается.
Порция рассчитана на стандартный противень для стандартной духовки, что-то около 50Х30, если не ошибаюсь. Тока получится потоньше чем на фото. Удачи, надеюсь твоим понравится!

:15: меня противень оказался 35 Х 45 и глубокий,  что-то не рискнула, показался очень большой. Пирог пошел в форму для запекания 27Х37, теста оказалось маловато :34: Но тем не менее пирог сидит уже в духовке и видно, что поднялся и начал румяниться :1: Жду! :21:

Катюшечка! Пирог получился потрясный!!! :48: №;% Вкуснючий-вкуснючий! Одна беда - его уже почти нету!!! :35: Муж упер фотик на работу, :20: а к вечеру боюсь фотать будет нечего! Короче если не сегодня, то завтра-послезавтра его повторю и точно сфоткаю :1: Спасибки огромное за рецептик!!! :2: (Я раньше по такому же рецепту почти рыбный пирожок пекла, а вот капусту с фаршем что-то не додумалась)

Ой, Аленчик, я рада, что понравился! А то что фотать нечего только это подтверждает!
А по поводу формы, померяла ту, в которой пирог с фото пекла - 33Х31, но бабушка точно в противне больше пекла. Мож дело все в том, что то были перестроечные времена, када жрать было нечего, и я хорошо помню как верхний слой старательно размазывался и прорехи в верхнем слое теста тщательно замазывались вышкрябаным со стенок миски тестом.

Катюша! Я наконец-то с фотоотчетом пришла :1:
Прошлый раз фотографировала дочка и что-то я фотку у себя найти не смогла :15: Так что теперь сначала сфоткала, а потом уже на стол понесла :1:

(http://images.vfl.ru/ii/1323953774/b5306984/234037_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b5306984234037.html)

Форму выбрала маловатую, поэтому слой теста высокий получился

(http://images.vfl.ru/ii/1323954037/e96eeb8d/234043_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e96eeb8d234043.html)

Очень вкусный пирог :48: :48: :48: Я туда сегодня мясо отварное пристроила :73:

Свой пирожок притащила (давно обещала :girl_red:), только почему-то начинки не видно, а она там есть! Вкусно-о-о-о!
(http://s017.radikal.ru/i427/1112/2d/c146795269b0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Испекла этот пирог, чтобы обновить свою новую духовочку. Из описания поняла, что пирог должен быть очень вкусным и не ошиблась. Действительно очень и очень вкусно!!!   :36: Тесто очень нежное, а начинка сочная. Просто нямка!  :41:Капусты у меня немного не хватило, поэтому добавила чуть-чуть морковочки и небольшую помидорку. Размер противня у моей духовки  30х35см, поэтому пирожок получился не высокий, но это совсем не плохо, я люблю плоские пирожки. Вот такой кусочек остался после субботнего послебанного чаепития:
(http://f15.ifotki.info/org/037ca18093030d90867580c7b852bbc3058c4a160023581.jpg) (http://i-fotki.info/)
Огромное спасибо за рецепт!
 :17:

Милочка, спасибо за отчет! И за то что про пирожок напомнила!
А с размерами ума не приложу как это бабушка на весь противень размазывала, т.к. высотой он вот как раз такой у нас всегда и был.